Depuis son ouverture en 2009, les propriétaires et vignerons Andrew (à gauche) et Adam Mariani - et leurs élégantes fêtes de vins prêtes à photographier - ont été présentés dans GQ , Papier et d'innombrables magazines et blogs de design. Mais ce qui a attiré l'attention des producteurs californiens, ce n'est pas le buzz, c'est que Scribe fait partie d'une révolution croissante des jeunes vignerons qui partagent leur vin dans un cadre intime (pas de salles de dégustation géantes, s'il vous plaît) et réalisent l'un des exploits les plus difficiles. dans le vin: créer des ligues de fans fidèles.

Vous avez déjà dit que la façon dont certains producteurs partagent le vin est souvent hors de contexte avec la façon dont beaucoup de gens veulent en faire l'expérience.

À mon avis, la meilleure façon de découvrir le vin est de s'asseoir avec quelqu'un et de manger, de boire et de parler. C’est la raison pour laquelle le vin est si incroyable - il amène les gens à la table et est l’une des rares façons dont les gens se rapportent au monde naturel. Mec, ça sonne super boule de fromage, mais c’est la vérité, et vraiment de quoi il s'agit. En fait, nous ne faisons que ce que nous voulons si nous nous dirigeons vers une cave. Et cela signifie s'asseoir et se connecter et s'amuser avec les gens à une simple table sous un chêne, avec quelques bouteilles de vin, une petite assiette de nourriture et de la musique. Je veux dire, nous avons tellement de chance de vivre et de travailler dans cette ferme incroyable. Nous essayons juste de passer un bon moment, de prendre de bonnes décisions et de faire des choses de qualité. Je pense que si vous faites cela, les gens voudront en faire partie.

Vos dégustations détendues à flanc de coteau sont si populaires. Qu'est-ce qui vous a poussé à contrer la tendance des salles de dégustation?

En fait, nous n’étions pas du tout réactionnaires. Nous avons été inspirés par ces expériences uniques que nous avons vécues dans des vignobles plus rustiques en Californie et en Europe. Vous vous dirigez vers ces petits vignobles, traînez avec le vigneron, rien de formel, et vous vous sentez vraiment connecté à l'endroit. Venant d'un milieu agricole californien, nous avons pensé que nous pouvions peut-être simplement dépouiller tous les BS, et ne rien avoir d'extraordinaire et être simplement une ferme et être honnête et authentique sur ce que nous faisons ici et partager cela. La réalité de l'agriculture - le travail, la terre - est ce que mon frère et moi avons toujours pensé être si cool, alors nous restons fidèles à cela.

Oui, et les fermes n’ont généralement pas de grandes salles de dégustation.

C’est cool si vous voulez aller dans un bar de salle de dégustation - j’adore aller dans les bars. Ce n’est tout simplement pas pour nous ici. Certains le font si incroyablement bien, mais oui en général, nous pensons qu'il est difficile d'apprécier la vraie histoire du vin dans ce genre de contexte. Si vous emportez le faux château, la brochure raffinée et les grandes salles de dégustation et quelle que soit la romance que vous essayez de vendre, vous vous retrouvez avec la vraie et honnête histoire: comment ce vin est né. Pour moi, et pour beaucoup de gens, c’est la vraie romance du vin.

Les gens ont-ils essayé de mordre votre style ou de recréer ce que vous faites?

Nous avons certainement des gens d'autres vignobles plus grands qui viennent ici et posent des questions, ce que nous adorons. Tout d’abord, c’est un si grand compliment, car nous ne sommes pas le premier vignoble à essayer de rester fidèle au fait d’être une ferme d’abord. Deuxièmement, si de plus en plus de vignobles californiens proposent des expériences uniques et sympas, nous pensons que c'est génial. Il y a une bonne conversation en ce moment en Californie sur le style de vinification et la façon dont le vin est partagé avec les gens. Je pense que la façon dont il est partagé est en train de changer, et nous nous sentons chanceux et très honorés de même faire partie de cette conversation. - Mike Dawson