La clé pour maximiser le week-end du Memorial Day est de minimiser le temps que vous passez à mélanger les boissons dans la cuisine. Les cocktails au pichet plairont au public et, comme ils sont faciles à préparer, vous aurez plus de temps pour vous prélasser au soleil.

Scandale

Recette gracieuseté de Dan Long, barman chez La cuisine de dégustation à Venise, Californie

2 pamplemousses rouge rubis
1 bouteille (750 ml) d'El Jimador Tequila Blanco
10 onces de jus de citron frais
7 onces de grenadine
4 bouteilles (12 onces) de bière Corona

À l'aide d'un éplucheur de légumes, retirez les longues bandes de peau des pamplemousses Ruby Red. Réservez les pelures et jetez les pamplemousses. Versez la tequila, le jus de citron et la grenadine dans un pichet en verre de 100 onces. Ajoutez de la glace. Garnir de bière. En tenant l'écorce de pamplemousse sur la surface de la boisson avec la moelle face à vous, pressez rapidement les bords de la peau vers la boisson pour libérer les huiles d'agrumes. Répétez avec les pelures restantes, en réservant les pelures épuisées à utiliser comme garniture. Remuez le mélange avec une cuillère non réactive. Frottez le zeste de pamplemousse réservé autour du bord d'un verre Collins, remplissez le verre avec le cocktail et garnissez d'un zeste de pamplemousse. 12 à 16 personnes.

Posto 12 Piña Colada

Recette fournie par Aisha Sharpe, cofondatrice et consultante en cocktails de Contemporary Cocktails INC, New York City

15 onces Leblon Cachaça
10 onces de jus d'ananas
15 onces d'eau de coco
5 onces de jus de lime frais
5 onces de sirop simple
Carambole et ananas, pour la garniture

Versez le Leblon Cachaça, le jus d'ananas, l'eau de coco, le jus de citron vert et le sirop simple dans un pichet en verre de 60 onces. Ajouter de la glace et remuer avec une cuillère non réactive. Versez le cocktail dans de grands verres Collins. Garnir les boissons de caramboles et d'ananas. Pour 10 personnes.

Whisky américain

Recette gracieuseté de Joe Raya, barman / propriétaire de Le Gin Joint à Charleston, Caroline du Sud

Zeste de 2 citrons
4 onces de sucre
8 onces d'Aperol
18 onces de whisky Old Overholt Rye
3 onces de jus de citron frais
12 onces d'eau
Tranches de citron, pour la garniture

Mélanger le zeste de citron et le sucre dans un bol en verre solide et bien mélanger pour extraire les huiles. Transférer le mélange dans un petit pichet et ajouter l'Aperol, le whisky, le jus de citron et l'eau. Remuez le mélange jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Remplissez un verre highball de glace pilée et remplissez avec le cocktail. Garnir de tranches de citron. Pour 8 à 12 personnes.