Que ce soit dans les Finger Lakes, Long Island, Hudson Valley ou au-delà, les meilleurs vins de New York sont toujours élaborés par de petits établissements vinicoles typiquement familiaux avec des raccourcis technologiques limités et en volume minuscule.

Pour mettre en perspective les chiffres de production, les étoiles montantes des Finger Lakes aiment Nathan Kendall faire moins de 4 000 cas par an. Le poids lourd régional, Hermann J. Wiemer , produit environ 17 000 caisses par an. Pourtant, même combinés, ces efforts ne sont guère une goutte d'eau par rapport aux grands producteurs américains qui produisent plus de 10 millions de caisses par an.

Souvent vendus à moins de 20 $ au niveau d'entrée, ces vins représentent une race de coulées de petite production minutieusement faites qui offrent une valeur refaçable.

Bien que les grands vins puissent être élaborés de nombreuses façons, il y a une valeur distincte dans les vins élaborés avec soin en petites quantités, reflétant directement le terroir, le millésime et les philosophies de leurs producteurs. Les Rieslings du vigneron Fred Merwath chez Hermann J. Wiemer révèlent à la fois l’effet filigrane des raisins issus d’un millésime frais et le nectar charnu d’un été indien. Vous pourrez goûter à la complexité acquise lors de l’élevage sur lies de patients dans le Chardonnay de Nathan Kendall ou à la texture nuancée du Pinot Noir élaboré sans correction par des agents de collage.

Comme l'ont montré de récentes dégustations, les vins de New York offrent une diversité vertigineuse. Des classiques comme le Riesling et le Merlot côtoient des vins mousseux fins et des raretés comme le Gamay et le Grüner Veltliner. Souvent vendus à moins de 20 $ au niveau d'entrée, ces vins représentent une race de coulées de petite production minutieusement élaborées qui offrent une valeur remarquable.

Appelez cela cliché, mais nous valorisons le vin parce qu'il offre quelque chose d'unique: une capsule temporelle exprimant un terroir ou un millésime singulier. Vous pouvez goûter la lutte et la gloire. Il vous connecte au cœur des personnes et des lieux qui l'ont conçu et ne fait qu'améliorer votre expérience de consommation. Nous allons porter un toast à cela.

Un État du vin de New York

Vins recommandés pour moins de 20 $

Riesling

Hermann J.Wiemer 2015 Dry Riesling (Seneca Lake) 19 $, 93 points . Le Riesling sec standard de Wiemer est une valeur impeccable pour un vin qui offre une telle densité de fruits et de minéralité. Bien que sec, c’est un vin savoureux et profondément fruité parsemé de saveurs de mandarine et de fruits à noyau glacés de miel et de nectar. Il est onctueux et mûr, mais se termine avec une persistance fraîche et tranchante d'acier. Le choix des éditeurs.

Riesling mi-sucré Keuka printemps 2016 (Finger Lakes) 17 $, 90 points . Bien que riche en nectarine mûre et moelleuse, pêche et melon, ce riesling mi-doux dégage son côté ensoleillé avec une acidité éblouissante. Léger sur ses pieds mais profondément pénétrant, c'est un plaisir pour les personnes sans effort, offrant équilibre et satisfaction.

Gewürztraminer

Bellangelo 2014 Gewürztraminer (Lac Seneca) 17 $, 90 points . Délicieusement frais, ce Gewürztraminer demi-sec est composé d'écorces de mandarine acidulées, de litchi et de fleurs. Les saveurs sucrées d'agrumes sont concentrées mais vives, teintées de notes de minéral écrasé et d'un murmure de crème à la vanille. À boire maintenant jusqu'en 2021.

Red Newt Cellars 2014 Gewürztraminer (Finger Lakes) 16 $, 90 points . Le pamplemousse, le citron et le cantaloup parfaits parfument ce Gewürztraminer audacieux et fruité. Bien que légèrement sec et fortement concentré en saveurs d'abricot et d'agrumes, il est parfaitement équilibré en acidité et se termine par un rafraîchissement minéral.

Chardonnay

Chardonnay Hosmer 2016 (lac Cayuga) 16 $, 90 points . Une petite partie de la fermentation de chêne sur ce Chardonnay intensément primaire donne de la profondeur et une bouche ronde à ses caractéristiques de pêche et de mandarine très fraîches. Couper l'acidité du pamplemousse et du citron vert rafraîchit le palais, guidant une longue finale immaculée. A déguster jeune pour maximiser son attrait frais.

Millbrook 2016 Chardonnay non boisé (région de la rivière Hudson) 18 $, 89 points . Le Chardonnay non boisé de Millbrook partage une grande partie des fruits tropicaux succulents et de la sensation en bouche charnue de l’embouteillage boisé, mais sans l’embellissement de la maturation du chêne. C’est encore une gorgée crémeuse et gourmande avec une finale lactique persistante.

Gamay Noir

Sheldrake Point 2016 Estate Bottled Gamay Noir (Finger Lakes) 18 $, 88 points . Plus floral et aérien que l’embouteillage de réserve du producteur, ce gamay délicatement concentré suggère des cerises rouges et des fraises juteuses et croquantes. C’est un joli vin subtilement structuré avec des tanins plus souples.

Mélange rouge

Suhru 2013 Ember (North Fork of Long Island) 19 $, 89 points . Les saveurs mûres de prune et de mûre ensoleillées sont parfaitement équilibrées dans ce rouge juteux à la texture veloutée. Il est richement boisé, strié de couches d'épices, de pain grillé et de caramel, mais conserve élégance et luminosité partout. La finale est marquée par des tanins fins mais pénétrants.