Rutherford, Oakville, Atlas Peak, Howell Mountain… aujourd'hui, ces sous-appellations légendaires de Napa Valley sont synonymes de qualité et de collection. En tant que région viticole, Napa offre une diversité de styles, de variétés et de sources. En tant que destination de voyage, il représente le luxe, l'élégance et les tendances culinaires de classe mondiale.

Mais cela n’a pas toujours été le cas. Il n'y a pas longtemps, la Napa Valley était un endroit plus petit, à la fois pour les amateurs de vin et pour les touristes. Les vignerons sont restés proches du cabernet et du chardonnay, avec peu de choses à noter sur le marché national. Les visiteurs de la région ont trouvé une communauté agricole glamour, avec des options de restauration chargées de caractère, mais souvent limitées et fermées tôt pour la nuit.

Qu'est ce qui c'est passé? Napa a évolué avec le public consommateur de vin américain. Au-delà du Chardonnay et du Cabernet Sauvignon, des cépages comme le Cabernet Franc, le Sauvignon Blanc et le Pinot Noir font désormais leur marque. Et explorer la promenade sur la rivière et le marché d'Oxbow dans la ville de Napa, cocher les uns après les autres des restaurants étoilés à Yountville ou faire des folies avec un traitement spa innovant à Calistoga, a placé Napa sur la liste des voyageurs modernes.

Le rédacteur californien Steve Heimoff se penche sur le cabernet moderne de Napa Valley dans son article axé sur le terroir. Disséquant les 16 sous-appellations de la vallée, la pièce de Heimoff révèle l’incroyable diversité de styles au sein de cette catégorie, y compris les meilleurs exemples et les producteurs à rechercher.

Derrière chaque bon vigneron se cachent les raisins qui rendent la qualité possible. Certains des célèbres producteurs de la vallée de Napa sont au centre du superbe portrait de Roger Morris, révélant les artistes qui existent derrière un placage d'humilité à la ferme.

Les producteurs font également l’objet de la pièce de Champagne français de l’éditeur européen Roger Voss. En allant directement à la source, les amateurs de vin trouveront une qualité, une expression et une touche personnelle incroyables dans les Champagnes du vigneron présentés dans le tour d'horizon de Voss.

Sur une autre note, une alimentation saine est devenue une priorité en Amérique avec la tendance du lundi sans viande. Nous explorons des accords vins-mets innovants avec des repas végétariens, vous aidant à équilibrer votre quête du meilleur de l'assiette et du verre avec un régime qui ne cassera pas la balance.