Situé dans le nord-est de l'Italie, l'Alto Adige est une région alpine qui séduit par sa beauté. Occupant une vallée glaciaire en forme de Y nichée dans les montagnes des Dolomites, son accessibilité et sa proximité avec l'Autriche moderne en ont fait une porte d'entrée privilégiée en Italie, des Romains à l'Empire austro-hongrois. C’est aussi une des principales sources des plus grands «vins de montagne» d’Italie.

Lorsque la plupart des consommateurs pensent aux vignobles, ils envisagent des collines ou des vallées plates. Peut-être des sites inclinés sortant des virages des rivières comme dans la Moselle. Mais une autre classe de vin pousse à haute altitude sur les pentes rocheuses des montagnes.

Si vous avez déjà escaladé (ou fait une randonnée ou pris une télécabine) sur une montagne, vous avez remarqué comment l’air se refroidit. Le soleil s'intensifie. Vous enfilez un pull et appliquez du SPF30 sur votre nez. Les raisins sur les pentes des montagnes subissent les mêmes effets, mais avec des résultats différents. L'air plus frais, surtout la nuit, imprègne les vins d'électricité vive, tandis que la lumière du soleil non filtrée développe les sucres - et les saveurs - à l'intérieur des raisins. En fait, l'Alto Adige bénéficie de 300 jours d'ensoleillement et de larges variations de température du jour au soir, appelées décalage diurne. Ainsi, les vignerons de montagne profitent du meilleur des deux mondes: une acidité alléchante et des fruits mûrs.

Bien sûr, pour un vigneron de montagne, le cadre joli de carte postale ne fait pas de mal. Des pics enneigés et escarpés s'élèvent de la terre sous forme de larges monolithes. Les amateurs de sports d'hiver et d'été débarquent dans la région pour le ski, la randonnée et d'autres activités de plein air non loin des vignobles qui poussent entre 750 pieds et 3250 pieds au-dessus du niveau de la mer.

Mais les sols aussi élevés ne contiennent pas la saleté sableuse, limoneuse et limoneuse typique que vous verriez ailleurs. Les vignobles poussent dans une composition pauvre en nutriments de roches, de moraines glaciaires et de restes volcaniques d'il y a des siècles. Parce que la vigne est en difficulté, elle produit des vins plus complexes.

Recherchez les vins du Haut-Adige et voyez si vous pouvez goûter le soleil, le sol et l'air de la montagne dans votre verre.

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