Cette semaine, Michael Mondavi a annoncé le lancement du premier vin super-ultrapremium sorti sous le label Folio Fine Wine Partners de sa famille. M by Michael Mondavi, un 100% cabernet sauvignon, fera son entrée dans les restaurants et les rayons des magasins cet automne.

Les raisins proviennent d'un vignoble acheté et planté par Mondavi en 1998 sur Atlas Peak. La production sera limitée à moins de 700 caisses. Le prix de détail est fixé à 200 $.

Mondavi a déclaré que le taux d'alcoolémie était relativement modeste de 14,1%. «Notre objectif à l'avenir est [d'obtenir] moins de 14 ans. Bon nombre des vins que j'ai élaborés [à la cave Robert Mondavi] de 1966 à 1974, lorsque mon frère Tim est devenu vigneron, étaient compris entre 12,5 et 13,5%. Je suis retourné les goûter récemment et ils sont spectaculaires. Je ne pense pas que les vins à alcool plus élevé vieillissent aussi. »

Interrogé sur le prix, Mondavi a expliqué: «Nous avons goûté à un certain nombre de suspects habituels, les vins cultes, à l'aveugle, lors d'une« dégustation de prix ». Et il s'est avéré que, relativement parlant, nos prix étaient bien supérieurs à beaucoup d'entre eux. Nous l'avons donc évalué en dessous de certains d'entre eux et légèrement au-dessus de certains des autres, il se montrait mieux. Mondavi a également souligné le coût élevé de l'exploitation du vignoble Animo de 15 acres.

L’équipe de vinification était composée de M. Mondavi, son associé depuis 1976, Tony Coltrin, et le fils de M. Mondavi, Rob.