Découvrez les grands domaines espagnols
Semblable à l'anglais, la langue espagnole contient des homonymes, des mots qui sonnent similaires ou sont orthographiés de la même manière, mais qui ont des significations différentes selon l'usage. Pour savoir, voici un exemple homonyme du monde viticole espagnol qui prouve que les mots, comme le terroir, comptent. Grands paiements de l'Espagne (GPE) est une affiliation de 12 ans de 30 établissements vinicoles dédiés à l'élaboration de vins qui expriment ce que les amateurs de grands vins espagnols devraient rechercher: un sentiment d'appartenance à l'image du terroir régional et, surtout, de haute qualité. Que signifie Grandes Pagos de España? Tel qu'il est écrit, il se traduit par «Grands Domaines d'Espagne», un surnom assez universel et auto-agrandissant. Mais s'il était écrit comme Pagos Grandes de España, cela signifierait «Grands domaines d'Espagne», et sur la seule base de la taille, aucun membre actuel du GPE ne serait admissible.
Le mois dernier, en sillonnant l'Espagne pour Passionné de vin , J'ai passé du temps avec cinq établissements vinicoles qui font partie du groupe GPE: AAlto et Alonso del Yerro à Ribera del Duero Abadía Retuerta à Sardón de Duero Bodegas Mauro, qui comme Abadía Retuerta est situé juste à l'extérieur des limites du RDD et ne doit donc pas utiliser l'officiel dénomination d'origine et Belondrade, qui est situé à Rueda et ne produit que du Verdejo, le raisin blanc de la D.O.
J'étais familier avec toutes ces propriétés soit en passant en revue ou en écrivant sur leurs vins. Mais après avoir passé du temps avec les propriétaires, les gérants et les vignerons de ces divers domaines, je suis reparti avec une compréhension plus claire des raisons pour lesquelles leurs vins sont universellement impressionnants: aucun coût n'est épargné le talent humain est valorisé les raisins utilisés sont la meilleure qualité est la principale activité .
Par exemple, Abadía Retuerta, qui n'a commencé à produire du vin que dans les années 1990 et tire son nom d'un monastère du XIIe siècle situé sur les rives du fleuve Duero, se trouve à côté de la soi-disant sous-zone Golden Mile de Ribera del Duero, où la célèbre Vega Sicilia est situé. Propriété du géant pharmaceutique suisse Novartis, Abadía Retuerta ne fait aucun compromis dans sa quête de vins spectaculaires. Année après année, le vigneron de formation française Angel Anocibar propose des vins de vignoble impeccablement propres mais vigoureux tels que Pago Negralada Tempranillo, Pago Garduña Syrah et Pago Valdebellón Cabernet Sauvignon.
AAlto et Alonso del Yerro ont été fondés respectivement en 1999 et 2002, ils ne sont donc pas encore des propriétés légendaires (accent sur «encore»). Alonso del Yerro s'appuyant sur l'expertise du consultant bordelais renommé Stéphane Derenoncourt depuis sa création, ses vins à base de Tinto Fino - l'éponyme Alonso del Yerro et la Maria concentrée et puissante - sont des rouges sculpturaux, tanniques avec précision et puissance.
Idem AAlto, une joint-venture entre Mariano García, propriétaire avec ses fils de Mauro, et Javier Zaccagnini, ancien chef de la Ribera del Duero Consejo Regulador, qui supervise et régule la région. AAlto et AAlto PS (Pagos Seleccionados) sont des exemples audacieux de la Ribera del Duero à son meilleur. À peine plus de 20 000 caisses d'AAlto sont fabriquées par an, tandis que le PS à l'encre, carrément délicieux et souple voit une production annuelle d'environ 1 000 caisses.
Jusqu'à présent, je n'ai parlé que des vins rouges sensationnels d'Abadía Retuerta, Alonso del Yerro et AAlto, mais de l'estimé García, un sosie mort pour «l'homme le plus intéressant du monde» de la bière Dos Equis et l'ancien vigneron de longue date de Vega Sicilia , a récemment ajouté un Godello de Bierzo à l'écurie de rouges musclés qu'il fabrique à Mauro avec ses fils Alberto et Eduardo.
Pour un champion indéfectible des vins blancs espagnols de classe mondiale, ne cherchez pas plus loin que Didier Belondrade, originaire de Bordeaux. Avec des fils colorés, des sourcils volants et une volonté effrénée de montrer le meilleur de ce que les raisins Verdejo de Rueda ont à offrir, son blanc phare Belondrade y Lurton, fabriqué dans la commune de La Seca à partir de Verdejo parcellaire, est fermenté dans de grands fûts de chêne, avec la vigneronne Marta Baquerizo mélange des lots fermentés et vieillis tout comme un chef mélange ingrédients et épices. Le résultat légèrement boisé est élégant et se classe parmi les vins les plus complexes de Rueda.
Voilà, voici cinq des meilleurs producteurs de vin espagnols. N'oubliez pas que ce sont les Grandes Pagos de España, pas les Pagos Grandes. La taille compte et dans ce cas, le meilleur est petit.
