Il fut un temps où je considérais le Chianti Classico, le vin caractéristique du grand cépage italien Sangiovese, comme l’enfant sauvage des rouges italiens. Agité, rugueux sur les bords et, franchement, parfois schizophrène, il était souvent difficile de savoir ce que vous alliez mettre dans le verre. C'était abordable, certes, mais pas toujours fiable.

Avance rapide jusqu'à aujourd'hui: le Chianti Classico a grandi.

Grâce à l'innovation, à l'éducation et à une meilleure maîtrise de la culture du cépage Sangiovese, les producteurs de Chianti Classico ont sérieusement amélioré le jeu de ce célèbre rouge.

Que vous soyez intéressé par une dégustation gourmande et axée sur la valeur avec votre pizza préférée, ou par l'expérience plus élégante d'une mise en bouteille riserva ou gran selezione, les nouveaux Chianti Classicos offrent plus de diversité de style, mais sans le pari de qualité du passé. Le rédacteur italien Kerin O’Keefe plonge dans l’évolution de ce vin emblématique.

Des amaros aux sambucas, en passant par les grappas et plus encore, l'Italie est un producteur prolifique de spiritueux. La rédactrice en chef des spiritueux Kara Newman cherche ses favoris, dans des lieux mémorables comme les montagnes de la Lombardie, les collines du Piémont et la côte Adriatique près de Rome. Les divers versements du pays offrent un aperçu du caractère de chaque région et sont parfaits pour siroter seul ou avec certains des apéritifs et desserts célèbres d'Italie.

Vous cherchez un nouveau vin blanc préféré? Vinho Verde, frais, dynamique et convivial, du Portugal prend d'assaut les sommeliers, les chefs et les amateurs de vins civils. Tout en ludique, une nouvelle génération de vins montre un côté de plus en plus sérieux. Le rédacteur européen Roger Voss détaille ce style fascinant et aux multiples facettes.

Également dans ce numéro: Explorez la culture viticole émergente de la Croatie avec le rédacteur en chef Jeff Jenssen, et associez le vin culinaire ultime de Californie, le Barbera, à trois plats alléchants aux côtés de la rédactrice en chef Virginie Boone.

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