Le maître distillateur Dave Pickerell est décédé jeudi dernier dans un hôtel de San Francisco où il devait assister à un spectacle de whisky. La cause du décès n'a pas été révélée. Il avait 62 ans.

Pickerell était surtout connu pour son travail de maître distillateur pour Marque du fabricant , ainsi que son rôle de consultant et d'enseignant travaillant avec d'autres distillateurs artisanaux tels que Distillerie Hillrock Estate et WhistlePig Rye Whisky .

Son projet le plus récent était Whisky noirci , une collaboration avec le groupe de heavy metal Metallica, avec Sweet Amber Distilling.

'La famille Metallica est stupéfaite et incrédule à la perte de notre ami et partenaire, Dave Pickerell', a déclaré le groupe dans un communiqué. «Il n'était pas seulement un mentor et un ami, nous le considérions comme un membre de Metallica. Nous avons tellement appris de Dave pendant le temps trop bref que nous avons passé ensemble.

Dave Pickerell avec sa récente collaboration Metallica / Sweet Amber Distilling, Blackened Whiskey / Photo courtoisie Sweet Amber Distilling

Né à Fairborn, Ohio, Pickerell a fréquenté West Point grâce à une bourse de football et a obtenu un diplôme de premier cycle en chimie. Il a obtenu sa maîtrise en génie chimique de l’Université de Louisville. Il est devenu le maître distillateur de Maker’s Mark pendant 14 ans, avant de quitter en 2008 pour devenir consultant.

Après avoir quitté Maker’s Mark, Pickerell a fondé Oak View Spirits, où il a consulté pour plus de 100 distilleries et a servi de maître distillateur original pour la restauration. Distillerie George Washington à Mount Vernon en Virginie.

Ses projets les plus connus ont toujours été centrés sur le whisky, notamment WhistlePig - une distillerie de ferme à un seul domaine dans le Vermont axée sur le whisky de seigle et Hillrock Estate Distillery basée dans une petite ville à environ 70 miles au nord-est de West Point. C'est là qu'il s'est spécialisé dans les Bourbons et les whiskies single malt américains. 'Notre objectif était d'être essentiellement l'Américain Speyside Scotch', a-t-il déclaré. Passionné de vin lors d'un podcast récent .

Pickerell était réputé pour sa passion et sa connaissance du whisky et de la distillation.

«Dave Pickerell était une véritable icône dans le monde de la distillerie, et un innovateur et un mentor pour tant de personnes», a déclaré Frank Coleman, vice-président directeur du Distilled Spirits Council des États-Unis. le globe…. Grâce à son enseignement, ses conseils et son amitié, il a été le père fondateur du mouvement de distillation artisanale qui explose aux États-Unis.

Pickerell laisse dans le deuil son ex-femme, deux filles, deux fils et quatre petits-enfants, ainsi que deux sœurs et un frère.