Vous ne pouvez pas écrire sur les nouveautés de Vinitaly , qui a lieu chaque année à Vérone, sans mentionner la récente refonte de la foire d'un mélange quelque peu discordant de professionnels de l'industrie axés sur le commerce et de consommateurs aimant s'amuser en une plate-forme plus sérieuse et internationale du commerce du vin.

Bien qu'il ait toujours été présenté comme un salon professionnel, la réalité était que l'événement accueillait autrefois un ensemble de fêtards non professionnels (certains remplis de landaus) aux côtés de participants commerciaux à l'esprit d'entreprise. Pour remédier aux couloirs encombrés à l’intérieur des pavillons bondés du salon et pour renforcer l’ambiance professionnelle, les organisateurs ont procédé à des changements radicaux au cours des deux dernières éditions. Le prix des billets est passé de 50 € à 80 € et chaque billet est valable pour une seule entrée, ce qui signifie que si vous partez, vous - ou quelqu'un d'autre - ne pouvez pas retourner dans la foire ce jour-là.

Pour les consommateurs, «Vinitaly and the City», une série de lieux de dégustation installés au cœur de Vérone, a créé une ambiance festive pour les amateurs de vin tout en libérant adroitement le parc des expositions pour un focus exclusivement commercial. Et nouveau cette année, Vinitaly and the City, qui a attiré 35 000 participants, s'est étendu dans la ville lacustre de Bardolino. Grâce à ces mesures, Vinitaly 2017 a été plus efficace que jamais.

Quels que soient les participants, l’une des fonctions les plus importantes de Vinitaly est d’évaluer ce qui est chaud dans le vin italien. Voici mon résumé des tendances que vous verrez cette année.

Un accent sur l'éducation

Vinitaly 2017 a mis l'accent sur l'éducation au vin, avec plus de Master Classes que les années précédentes. Les sujets couvraient tout, des dénominations célèbres aux zones plus obscures (y compris ma propre classe sur Lessona et Costa della Sesia) aux cépages peu connus. Les cours reflétaient la présence croissante de cours de vin qui poussent dans les villes des États-Unis.Les producteurs et leurs consortiums organisent des séminaires et des cours en plus des dégustations traditionnelles à pied comme une approche plus holistique pour promouvoir leurs vins.

Vins blancs élaborés avec des raisins indigènes

L'intérêt pour ces vins ne cesse d'augmenter, comme en témoigne le nombre d'événements sur les blancs italiens. Celles-ci comprenaient les classes populaires «Vernaccia di San Gimignano: Vin et Territoire» et «Les Grands Vins Blancs de Campanie» que j'ai dirigées à la foire.

Vernaccia di San Gimignano, avec ses arômes délicats, ses fruits précis, sa finale saline salée et sa longévité impressionnante, est un monde loin des vins blancs plus expressifs aux arômes enivrants et aux sensations de fruits tropicaux (comme le sauvignon blanc et le pinot grigios des climats plus chauds).

Les blancs de Campanie (Fiano, Greco et Falanghina) bercent la scène viticole italienne, grâce à leur pureté fruitée, leurs sensations minérales dérivées de sols volcaniques, leur acidité vive et leur alcool sobre.

«De nos jours, il est difficile de trouver des blancs du nord de l’Italie avec autant d’acidité fraîche que les blancs de Campanie», déclare Pierpaolo Sirch, agronome, œnologue et PDG de Feudi di San Gregorio .

Nebbiolo Rising

Nebbiolo, le cépage noble derrière Barolo et Barbaresco, poursuit son ascension fulgurante en popularité. Cela se mesure non seulement par les offrandes des Langhe, mais également par d’autres dénominations, y compris la région de Lessona, dans l’Alto Piemonte.

Autrefois l'une des régions viticoles les plus célèbres d'Italie, la région connaît une renaissance et produit des vins éblouissants qui se vantent d'élégance et de longévité. Une extraordinaire Lessona 1921 de Tenuta Sella, toujours vibrante et montrant des notes d'asphalte et de zeste d'agrumes confits, a fait ressortir l'étonnante longévité de la dénomination.

Les femmes dans l'industrie du vin

Au milieu des années 1990, il était rare de trouver une femme dirigeant une cave italienne. Aujourd'hui, cependant, les femmes reprennent régulièrement les entreprises familiales ou investissent dans de nouveaux domaines. Notre événement «Femmes de Brunello», en collaboration avec Vinitaly, a mis en lumière la tendance. Nous avons invité six productrices de Montalcino ( Château de Banfi Cristina Mariani May, Marilisa Allegrini de San Polo , Donatella Cinelli Colombini de Famille Prime Donne , Laura Brunelli de Gianni Brunelli , Caterina Carli de La colline et Claudia Padelletti de Poêles à frire ) pour partager leurs expériences.

Le Brunello Vintage 2012 est un retour à la finesse

«Après avoir travaillé avec ma famille à Montalcino pendant des années, j'ai créé ma propre entreprise il y a 20 ans», a déclaré Cinelli Colombini lors de l'événement. «En partant de zéro, j'ai appelé l'école œnologique locale de Sienne et j'ai demandé les noms de leurs œnologues diplômés que je pourrais contacter pour travailler pour moi. On m'a dit qu'il y avait une liste d'attente de plusieurs années. J'ai rappelé et demandé s'il y avait des étudiantes, et j'ai reçu une longue liste d'œnologues diplômés que personne ne voulait embaucher. Et j'ai réalisé l'énorme inégalité au sein de l'industrie.

C’est à ce moment que Cinelli Colombini, qui est également présidente de l’association italienne Donne del Vino, a décidé d’embaucher uniquement des femmes dans sa cave. Elle ajoute: «Nous recevons d'excellents scores de tous les principaux critiques, et nous sommes toutes des femmes. C’est une grande satisfaction. »