Boire du jus de pastèque est-il aussi bon pour la santé que manger le fruit lui-même ?
L'été, c'est-à-dire la saison des pastèques, est officiellement là. Alors que beaucoup présentent ce favori de saison juteux comme un régal spécial à savourer après avoir passé la journée au soleil, la pastèque est en réalité pleine de nutriments. Bien qu'il existe de nombreuses façons de savourer ce fruit irrésistible, la dernière tendance est celle du jus. Mais cette mode populaire en matière de jus est-elle réellement bonne pour vous ou simplement un autre gadget de santé chargé de sucre ? Voici ce qu’il faut savoir.
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Avantages pour la santé de la pastèque
La pastèque fait partie de Cucurbitacées famille, aux côtés du concombre, de la courge et de la citrouille. Ces beaux fruits roses ont des preuves archéologiques remontant à plus de 5 000 ans en Afrique, et ils sont un fruit apprécié partout dans le monde depuis des générations. Bien qu’elles aient un goût délicieux, la valeur nutritionnelle de la pastèque ne doit pas non plus être négligée. Ce sont quelques-uns des plus nutriments remarquables vous recevrez en consommant ce fruit coloré.
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Eau
Que ce soit le nom ou le jus qui coule sur votre menton, la pastèque est une source d'eau abondante - avec plus de 90% de teneur en eau . Étant donné que le corps est principalement composé d’eau, une bonne hydratation est essentielle pour maintenir tous les systèmes organiques en bonne santé, en particulier les reins. L’eau vous aide à maintenir une tension artérielle saine, une digestion régulière et des systèmes de désintoxication efficaces.
Fibre
La pastèque vous fournit une source saine de fibres, surtout si vous mangez les graines. Et même si elles ne sont peut-être pas aussi savoureuses que le fruit lui-même, cela en vaut la peine : les fibres vous aident à maintenir une digestion saine, à réduire le cholestérol et à réguler plus efficacement la glycémie.
Vitamine C
Ces melons sont chargé avec de la vitamine C. Cette vitamine importante est connue pour renforcer le système immunitaire, améliorer la santé de la peau, favoriser la croissance et le développement des tissus dans tout le corps et faciliter l'absorption du fer.
Vitamine A
Vous trouverez également une dose substantielle de vitamine A dans la pastèque. Semblable à la vitamine C, ce nutriment est un antioxydant qui réduit l’inflammation et renforce la santé immunitaire. Il agit également pour améliorer la santé des yeux et de la peau.
Potassium
En termes de minéraux, la pastèque contient des quantités modestes de potassium, un électrolyte important dans le corps, qui aide à maintenir l’équilibre hydrique et une tension artérielle saine.
Magnésium
Manger ce fruit juteux vous apporte une source de magnésium, qui contribue à la production d’énergie, à la fonction musculaire et nerveuse, et peut contribuer à un sommeil sain.
Acides aminés
L’un des aspects les plus remarquables du profil nutritionnel de la pastèque comprend les acides aminés citrulline et arginine : ces éléments constitutifs des protéines sont deux des 20 acides aminés qui aident à former les muscles, les nerfs, les cellules et pratiquement toute autre structure corporelle. Des études montrent que la combinaison de ces deux acides aminés dans le support de pastèque tension artérielle saine et santé cardio-métabolique globale .
Composés végétaux
Enfin, la pastèque possède une quantité impressionnante de composés végétaux , dont le kaempférol, lycopène et les caroténoïdes. Ces composés bioactifs servent d’antioxydants, renforçant la réponse immunitaire et luttant contre les molécules de radicaux libres qui peuvent entraîner un certain nombre de maladies aiguës et chroniques. Lycopène et caroténoïdes sont également particulièrement bénéfiques pour le maintien de la santé oculaire.
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Le jus de pastèque est-il bon pour vous ?
Lorsque l’on compare les avantages de boire du jus de pastèque à la consommation du fruit entier lui-même, il y a quelques facteurs à prendre en compte. Premièrement : comment le jus de pastèque a-t-il été préparé ? Si un presse-agrumes a été utilisé (qui sépare la pulpe du jus), vous obtiendrez la plupart des nutriments énumérés ci-dessus, à l'exception de certaines fibres, car celles-ci sont principalement laissées dans la pulpe.
Si vous utilisez un mixeur pour préparer votre jus, vous consommerez le fruit entier ainsi que tous ses éléments nutritifs. Cependant, ce processus décompose une partie des fibres, ce qui signifie que votre corps digère le jus plus rapidement que si vous mangiez le fruit entier, ce qui entraîne une augmentation plus rapide de la glycémie. Vous boirez également probablement beaucoup plus de pastèque que vous n’en auriez mangé, ce qui vous amènera potentiellement à consommer plus de sucre (bien qu’il provienne d’une source naturelle riche en nutriments), ce qui aura également un impact sur votre glycémie. Malgré ces préoccupations, vous bénéficierez toujours d’une grande partie des avantages globaux des fibres du fruit, ainsi que de sa capacité à contribuer à réduire le taux de cholestérol.
Vous voulez également savoir si quelque chose, à savoir du sucre ou des conservateurs, a été ajouté à votre jus de pastèque. Le sucre ajouté est un agent pro-inflammatoire majeur qu’il faut généralement éviter, car une consommation fréquente est liée à maladie chronique et santé intestinale altérée . Bien que de nombreux conservateurs que l’on trouve aujourd’hui dans les aliments soient reconnus comme sûrs, certains n’existent pas depuis longtemps, ce qui signifie qu’il n’existe pas beaucoup de recherches à long terme pour comprendre pleinement leur impact sur notre santé.
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Il est indéniable que la pastèque est bonne pour nous à de nombreux niveaux, et même si profiter du fruit (et peut-être même des graines !) sous sa forme entière est idéal, le jus de pastèque peut également constituer un choix sain. Essayez de préparer cette boisson rafraîchissante dans un mélangeur plutôt que dans un presse-agrumes et évitez les marques contenant du sucre ajouté ou des conservateurs si vous l'achetez sur votre marché local. Savourer de la pastèque sous forme de fruit ou sous forme liquide plusieurs fois par semaine est suffisant pour profiter pleinement de tous les bienfaits qu'elle a à offrir pour la santé.
