Les défilés, les bals, les banquets - Washington DC est en ébullition avec l'anticipation de l'inauguration. L'excitation est également à la traîne derrière le bar, avec des mixologues élaborant des boissons inspirées par le président et la première dame. Donc, si vous ne pouvez pas obtenir un billet pour une affaire chic de cravate noire, dirigez-vous vers l'un de ces bars pour une soirée festive, ou mélangez un lot à la maison tout en regardant les festivités.

Rester sur place

Recette gracieuseté de Christian Eck, gérant du bar chez Art et âme , Washington DC.

Le gérant du bar Christian Eck fabrique du sirop à partir de baies trouvées dans la saveur préférée du thé d'Obama. Il donne également à la boisson une nuance de bleu résolument démocratique. Il utilise Green Hat Gin comme le premier distillateur de gin du district depuis la prohibition, et surmonte le tout avec du champagne car après tout, l'inauguration est une fête.

1½ once de gin Green Hat
2 onces de sirop infusé aux mûres (recette ci-dessous)
2 onces de champagne
Bâtonnet de mûres et framboises, pour la garniture

Mélanger le gin et le sirop infusé à la mûre dans un shaker rempli de glace et agiter jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi. Filtrer le mélange dans un verre à whisky réfrigéré rempli de glace et garnir de champagne. Garnir avec le bâton de baies.

Sirop aux baies
1 tasse de sucre
1 tasse d'eau
1 tasse de mûres

Mélanger le sucre, l'eau et les mûres dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Porter le mélange à ébullition, puis laisser mijoter 15 minutes. Retirez-le du feu, laissez-le refroidir et filtrez les solides. Conservez le sirop au réfrigérateur dans un récipient avec un couvercle.

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Le côté sud de la Première Dame

Recette de courtoisie Oyamel , Washington DC.

Cette libation du restaurant mexicain moderne de José Andrés a été inspirée par le cocktail Southside - un riff de Mojito rafraîchissant à base de gin, qui, selon certains, a été créé pendant la Prohibition pour dissimuler le goût de l'alcool de contrebande. La version d'Oyamel évite le gin pour la tequila, et ajoute un sirop parfumé et du jus de betterave terreux. Certains disent que la variante saine à la hausse évoque également la campagne de saine alimentation de la Première Dame.

10 à 15 feuilles de menthe (en réserver quelques-unes pour la décoration)
1½ once de jus de betterave
½ once de sirop maison infusé de citron vert et de verveine (recette ci-dessous)
¼ once de jus de lime frais
2 onces de Siembra Azul Blanco Tequila
Fleurs de verveine citronnée, pour la décoration

Placez les feuilles de menthe, le jus de betterave, le sirop infusé de citron vert et de verveine et le jus de citron vert dans un shaker et mélangez doucement les feuilles de menthe pour libérer leur arôme. Ajouter la tequila et la glace et secouer le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi. Passer le cocktail à travers une passoire à mailles fines dans un verre à cocktail réfrigéré qui a une grosse boule de glace ronde. Décorer avec quelques feuilles de menthe et des fleurs de verveine citronnelle.

Sirop infusé à la verveine citron vert
1 tasse d'eau
1 tasse de sucre
1 tranche de zeste
¼ tasse de feuilles de verveine citronnée

Dans une petite casserole à feu moyen-vif, faire bouillir l'eau et le sucre jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Retirez le mélange du feu. Ensuite, ajoutez le zeste de citron vert et les feuilles de verveine citronnée. Laisser infuser 20 minutes ou jusqu'à ce que la saveur désirée soit obtenue. Retirez les solides, puis laissez le sirop refroidir complètement. Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient avec un couvercle.

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1600 Penn

Recette de courtoisie Hôtel Park Hyatt , Washington DC.

Après le faste et les circonstances, le serment d'office et les apparitions vertigineuses aux bals inauguraux, le président et la première dame retourneront à leur résidence pour les quatre prochaines années. L’ode du Park Hyatt à l’adresse de renommée mondiale associe du bourbon et du vermouth à un porteur de la brasserie locale Port City, sucré avec du sirop d’érable vieilli en fût de Bourbon du Michigan.

2 onces de bourbon Knob Creek
½ once de vermouth sec
¼ once de réduction de Port City Porter et de sirop d'érable BLiS (recette ci-dessous)
Un soupçon de bitter Angostura
Cerise, pour la garniture

Dans un shaker rempli de glace, mélanger le bourbon, le vermouth, la réduction et l'amer, et remuer jusqu'à refroidissement. Filtrer le mélange dans un verre à cocktail refroidi et garnir de cerise.

Pour faire la réduction de sirop d'érable Port City Porter et BLiS
Ajouter le Porter et le sirop d'érable à parts égales dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié. Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur dans un récipient avec un couvercle.