Les verres à vin rouge et les verres à vin blanc diffèrent par leur forme et leur taille, en fonction du type de vin qu'ils sont destinés à contenir. Les verres à vin rouge sont généralement plus grands et ont un bol plus grand que les verres à vin blanc. Comme les rouges sont généralement des vins plus gros et plus audacieux, ils nécessitent un verre plus grand pour permettre à tous ces arômes et saveurs d'émerger.

Ici, nous aborderons les différentes nuances entre les types de verre rouge et blanc.

1. Différences générales entre les verres à vin rouge et blanc
2. Les trois types de verres à vin rouge
3. Les deux types de verres à vin blanc
4. Verres sans pied rouges ou blancs

Avant de commencer…

Dans cet article, vous apprendrez tout sur les différentes formes de verres pour différents types de vins. En général, il existe trois verres principaux à vin rouge et deux verres principaux à vin blanc.

Si vous êtes venu ici à la recherche d'une recommandation plus générale pour un verre à vin blanc et un verre à vin rouge qui couvrent la plupart de vos bases, voici nos suggestions d'experts et les plus populaires :

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Verres à vin rouge ou blanc

Principales différences :

De manière générale, les verres à vin blanc ont des bols plus petits que les verres à vin rouge. Les parois d’un bol en verre à vin blanc seront également moins courbées. Les verres à vin blanc ont des ouvertures beaucoup plus étroites que les verres à vin rouge.

Effet sur les sens :

Étant donné que les vins rouges sont généralement plus corsés que les blancs, les verres à vin rouge ont intérêt à avoir des bols plus grands. Les bols plus grands et de forme plus ronde permettent à plus d'air d'interagir avec le vin. Cela permettra aux saveurs de s’ouvrir et de s’afficher de manière plus visible. Un vin blanc n’a pas besoin d’autant d’aération.

Les bols plus grands des verres à vin rouge permettent également aux qualités aromatiques du vin de s’exprimer avec plus de robustesse. Un peu comme un carafe , les verres à vin rouge sont construits pour « ouvrir » les arômes du vin. Les verres à vin blanc ont des bols plus courts. Cela permet au buveur de rapprocher le vin de son nez, ce qui est utile pour les vins blancs plus subtilement aromatiques.

Les verres à vin rouge créent une surface plus visible, ce qui permet de mieux voir la viscosité et la couleur du vin lorsqu'il tourbillonne dans le verre.

Longueur de la tige:

L’une des principales distinctions entre les verres à vin rouge et blanc est la longueur du pied. La plupart des verres à vin blanc ont des pieds plus longs que les verres à vin rouge, permettant au buveur une plus grande distance entre sa main et sa boisson. La raison à cela ? Les vins blancs sont plus sensibles à la température et doivent être servis en dessous de la température ambiante. Une tige plus longue permet au buveur d'éloigner sa main du bol, évitant ainsi tout réchauffement du vin dû à la chaleur corporelle.

Les pieds des verres à vin blanc et des verres à vin rouge sont très similaires en taille et en forme.

Les 3 types de verres à vin rouge

Les verres à vin rouge ont généralement un bol plus grand que les verres à vin blanc. Cela permet aux saveurs plus audacieuses et plus complètes des vins rouges de « respirer ». En donnant au vin suffisamment d'espace pour absorber l'oxygène dans le verre, le vin s'ouvrira et affichera plus facilement ses qualités aromatiques et gustatives. Les bords des verres à vin rouge sont plus larges pour la même raison. Certains verres à vin rouge peuvent même avoir des bords en forme de tulipe pour inviter plus d'air dans le verre.

Il existe essentiellement trois grandes catégories de verres à vin rouge : corsé (ou Bordeaux), moyennement corsé et léger (ou Bourgogne).

Verre Cabernet Sauvingnon/Bordeaux

Cabernet Sauvingnon / Bordeaux les verres sont les plus grands des trois types. La taille de ces verres crée un grand espace entre votre nez et le vin. Cela permet aux vapeurs d’éthanol de passer devant votre nez, ce qui vous permet de ressentir davantage les composés aromatiques du vin et moins les fortes vapeurs d’alcool. L'ouverture plus grande permettra également au vin de s'écouler sur toute la surface de votre palais. Il en résulte une expérience de dégustation plus robuste et plus complète. Les vins riches en alcool et en tanins comme Petite Sirah conviennent bien aux verres Cabernet Sauvingnon/Bordeaux.

Verre moyennement corsé

Les verres mi-corsés sont plus petits que les verres Cabernet Sauvingnon/Bordeaux. Ils adouciront certains arômes et retiendront un peu plus les vapeurs d'éthanol dans le verre. Nous vous suggérons ces verres de taille moyenne avec des vins du vieux monde plus légers, tels que Chianti et Rhône qui ont des caractéristiques savoureuses prononcées.

Verre Pinot Noir/Bourgogne

Pinot Noir / Bourgogne les verres fonctionnent bien avec des rouges plus clairs et plus délicats. L'espace du bol permet à l'arôme de s'accumuler. La lèvre plus courte encourage également le vin à couler sur la pointe du palais. Cela peut rehausser la douceur du vin. Certains buveurs apprécient même Champagne ou des vins blancs corsés dans des verres Pinot Noir/Bourgogne.

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Les 2 types de verres à vin blanc

Le vin blanc n’a pas besoin d’autant d’espace pour respirer que le vin rouge. Les vins blancs ont souvent besoin d'un verre plus petit pour préserver leurs arômes délicats et subtils. Ces verres plus serrés et au culot plus étroit concentrent et préservent les qualités du vin.

Vous constaterez également que les verres à vin blanc ont des bols plus courts. Cela permet au buveur de rapprocher son nez du vin pour mieux ressentir ses qualités aromatiques. Les verres à vin blanc auront également des pieds plus longs que les verres à vin rouge. En effet, le vin blanc est généralement servi à une température plus basse et votre main peut réchauffer le vin si elle est trop proche du bol du verre. Pour atténuer cela, les longues tiges des verres à vin blanc permettent au buveur de garder sa main plus éloignée du bol.

Il existe deux types de verres à vin blanc : ceux pour les vins très acides et ceux pour les vins corsés. Ces deux types de verres auront des bols de formes différentes qui s'adaptent aux caractéristiques de certains vins.

Verres pour vins très acides

Les verres pour vins très acides sont les plus petits des deux. Leur conception permet au vin de se déplacer vers le milieu de bouche, ce qui fait ressortir les qualités acides des vins. Ces types de vins ont généralement un pourcentage d’alcool plus faible, les vapeurs d’éthanol ne seront donc pas très préoccupantes. Sec Riesling , Sauvignon Blanc , et rose sont tous des vins populaires pour ce style de verre.

Verres pour vins corsés

Les verres pour vins corsés sont plus grands avec des ouvertures plus larges (bien que toujours plus étroites que la plupart des verres à vin rouge). Cela permet aux vapeurs d'alcool de s'écouler au-delà du nez tout en accentuant les qualités plus riches des blancs corsés comme Chardonnay .

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Lunettes sans pied rouges ou blanches

Lorsqu'il s'agit de verres rouges et blancs sans pied, la plupart des mêmes qualités sont présentes que dans leurs homologues à pied. Les verres blancs sans pied sont plus petits et plus étroits, tandis que les verres rouges sans pied ont la forme traditionnelle d'un grand bol ouvert.

Les vins rouges conviennent mieux aux verres sans pied car ils sont meilleur servi à 54-65°F . Cela signifie que la chaleur de votre main est moins susceptible d’avoir un impact sur la saveur et les caractéristiques du verre.

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Ai-je besoin des deux types de verres à vin ?

Bien que vous puissiez certainement vous contenter d'un seul ensemble de verres, si vous prévoyez de boire un certain nombre de cépages différents, vous constaterez peut-être que la verrerie freine votre expérience, en particulier si vous choisissez de boire du vin rouge dans un verre à vin blanc plus petit. . Cela signifie-t-il que vous n’apprécierez pas votre vin ? Certainement pas. Mais un bon accord de verre de cépage peut faire une différence dans votre expérience.