Notes

Si vous devez utiliser du champagne dans votre mimosa, essayez ces :

Un brunch bien arrosé ne serait pas complet sans un mimosa , le cocktail des années 1920 de victoire étincelante e et jus d'orange. Après tout, son effervescence directe, sa douceur et son acidité sont dignes d'une riche sauce hollandaise et d'un bacon croustillant.

Une règle de base que nous aimons suivre lors de la préparation des mimosas est de garder à l’esprit la qualité du vin mousseux lors du mélange. Si vous versez des produits bon marché, il est préférable d’utiliser des parts égales de jus d’orange pour les bulles. Cependant, si c'est vrai Champagne — c'est-à-dire une bouteille fabriquée dans la région Champagne de France — est ce que votre cœur désire, optez pour une boisson croustillante et sèche brut style pour compléter la saveur vive du jus d’orange (et allez-y doucement avec le jus).

Tu pourrais aussi aimer: Comment faire un mimosa

«Si le Champagne était ma seule option pour déguster un mimosa, alors d'accord, mais ce ne serait pas la première chose que je choisirais», déclare Anna-Christina Cabrales, directrice de la dégustation de Wine Enthusiast et résidente. Super fan de champagne . «Il faut tellement d'énergie et de temps pour créer de belles expressions et ajouter une goutte ou quelques onces d'O.J. j'ai juste l'impression d'enlever ce savoir-faire. Si j’ai vraiment besoin de ma dose de champagne pétillant à l’orange, vous me trouverez en train de commander un Aperol Spritz .»

Pourtant, pour les occasions spéciales, le Champagne semble tout simplement droite- et nous sommes toujours en faveur d’une bonne folie lorsque l’envie nous prend. Ainsi, malgré les protestations de Cabrales, nous avons rassemblé ci-dessous quelques-unes de nos bouteilles préférées.

Tu pourrais aussi aimer: The Sunshine Sipper, votre alternative au mimosa

Ernest Rapeneau NV Brut (Champagne)

Un Champagne mûr et parfumé, avec une acidité acidulée et des agrumes. Il est fruité, avec un piquant frais et un fruit vibrant. Boire maintenant. 89 points . — Roger Voss

17,99 $ Bonnes affaires sur les bouteilles

Champagne Vieille France NV Brut (Champagne)

Un Champagne fin et sec aux arômes de pomme et d'agrumes, c'est un assemblage dominé par le Pinot Noir avec le Chardonnay. Il est acidulé, jeune et pourrait bénéficier d'un an de plus en bouteille. A boire à partir de 2024. 90 points . — R.V.

42,98 $ Bouchons et dorks

Charles de Cazanove NV Tradition Tête de Cuvée Brut (Champagne)

Le Champagne est fruité et frais, ses fruits mûrs sont équilibrés. Il présente des arômes de fruits blancs qui donnent du croquant au vin tout en préservant sa richesse. Boire maintenant. 87 points . — R.V.

39,99 $ Vin en gros Woods

De Saint Gall SA Le Tradition (Champagne)

Un taux élevé de 66% de vins de réserve âgés donne à ce Champagne un sentiment de maturité. Les arômes d'amande et de pain grillé sont relevés par des saveurs d'agrumes. L'assemblage de pinot noir et de chardonnay est d'une maturité satisfaisante avec des fruits riches, ponctués d'acidité. Ce vin est prêt à boire. 88 points . — Roger Voss

39,98 $ Vin total

Charles Orban NV Carte Noire (Champagne)

Assemblage des trois principaux cépages champenois, ce vin riche et légèrement texturé regorge de fruits mûrs avec un dosage complet qui va avec. C'est un vin généreux, doux en fin de bouche. Boire maintenant. 87 points . — R.V.

40 $ Vin en gros Woods

Albert Lebrun NV Brut Premier Cru (Champagne)

Ce vin non millésimé est mûr et doux avec des couches de fruits blancs relevées par l'acidité. Le Champagne est souple, riche et prêt à boire. 87 points . — R.V.

41,99 $ Liqueurs jumelles

Marie de Moy NV Brut (Champagne)

Structure typique, tout en faisant preuve de maturité, ce champagne non millésimé présente une douceur contrastant avec une fine acidité. Boire maintenant. 88 points . — R.V.

34,98 $ Vin total

Canard-Duchêne NV Brut (Champagne)

Le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier sont assemblés en proportions presque égales dans ce Champagne. C'est un vin fruité, avec une touche de minéralité et une finale vive et jeune. Boire maintenant. 89 points . — R.V.

37,99 $ Les vins fins d'Ed

Beaumont des Crayères NV Grande Réserve Brut (Champagne)

A dominante meunier, ce Champagne équilibré est riche et rond. Il présente des fruits blancs et un noyau tendre qui confèrent au vin un caractère mûr. Buvez la bouteille maintenant. 89 points . — R.V.

40,97 $ Château viticole