Comment planter et cultiver du riz
Cultivez du riz dans le jardin potager et vous apprécierez beaucoup plus le bol de riz fumant qui accompagne votre prochain plat d'inspiration asiatique. Le riz est une graminée annuelle qui prospère en Asie et dans certaines régions d’Afrique. Il poussera dans un sol humide et marécageux, mais un sol gorgé d’eau n’est pas essentiel. La plupart du riz commercial est cultivé dans un champ inondé, appelé rizière, pour empêcher les graines de mauvaises herbes de germer et de prendre le dessus sur le riz. Le riz peut tolérer des conditions humides, contrairement aux mauvaises herbes. Dans le jardin potager, cultivez le riz dans un sol de jardin humide ou dans des conteneurs.
Cultiver cette graminée annuelle est relativement facile si vous pouvez lui donner beaucoup de soleil et beaucoup d’eau. L’aspect exigeant en main-d’œuvre de la culture du riz survient après la récolte. Les grains doivent être battus, décortiqués et vannés. Une fois le riz séparé de la plante, la coque de papier non comestible doit être retirée de chaque grain. Enfin, le grain est séparé de l'ivraie dans un processus appelé vannage pour produire riz brun .
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Aperçu du riz
| Nom du genre | Oryza sativa |
| Nom commun | Riz |
| Type de plante | Annuel |
| Lumière | Soleil |
| Hauteur | 3 à 6 pieds |
| Largeur | 1 à 2 pieds |
| Couleur du feuillage | Bleu vert |
| Caractéristiques de la saison | Feuillage d'automne coloré |
| Propagation | Graine |
Où planter du riz
Pour une meilleure croissance et un meilleur contrôle des mauvaises herbes, plantez du riz dans un sol humide dans le paysage ou dans un récipient. Contrairement à la plupart des plantes, elle poussera bien dans un récipient sans trou de drainage : il suffit de vider l’excès d’eau de temps en temps. Les sites humides et marécageux, comme le sol au pied d'un tuyau de descente, près du bord d'un étang ou dans un endroit bas de votre jardin, peuvent tous être de bons sites pour planter du riz. Le meilleur endroit pour planter est constamment humide du début de la saison de croissance jusqu’à la fin de l’été.
Comment et quand planter du riz
Plantez du riz au printemps dès que la température de l'air se modère et que la température du sol monte d'au moins 50°F. Plantez les graines directement dans un sol meuble riche en matière organique, ou commencez les semis à l'intérieur environ 6 semaines avant le dernier gel printanier. Les semis émergeront dans 5 à 10 jours. Transplantez les plants dans le jardin ou dans un récipient une fois que tout risque de gel est écarté, en veillant à durcir vos plantes avant de les laisser à l'extérieur. Éclaircir les semis à environ 6 pouces l'un de l'autre en rangées espacées de 9 à 12 pouces. Arrosez les plantes au besoin pour maintenir un sol humide; surveillez de près le lit de semence pour détecter la présence de mauvaises herbes. Supprimer les mauvaises herbes dès qu'ils sont remarqués.
14 jolies plantes vivaces qui aiment les sols humidesConseils d'entretien pour le riz
Lumière
Le riz prospère au moins huit heures de soleil direct par jour. Plantez-le en plein soleil, loin des arbres ou des bâtiments pouvant projeter de l'ombre. Le riz planté à mi-ombre produira des tiges faibles et souples et des grains limités, et les grains qui se développeront seront difficiles à récolter. Huit heures ou plus de soleil éclatant sont essentielles.
Sol et eau
Le riz a besoin d'un sol riche en azote. Augmentez la teneur en azote du sol en incorporant une couche de compost bien décomposé de 4 à 6 pouces d'épaisseur dans le sol avant le semis. Le riz cultivé en pot peut être planté dans un terreau enrichi d'une couche de compost bien décomposé de 4 à 6 pouces d'épaisseur.
Le riz prospère avec au moins un pouce d'eau par semaine depuis le moment de la plantation jusqu'à ce que le feuillage commence à jaunir à la fin de la saison de croissance. Arrosez les plantes au besoin pour maintenir le sol humide, ce qui diminuera la germination des graines de mauvaises herbes.
Les 8 meilleurs bacs à compost de 2024, selon la recherche et les testsTempérature et humidité
Le riz pousse mieux dans les régions où les températures estivales et l’humidité sont élevées. Il ne tolère pas le gel et pousse lentement par temps frais. En général, le riz pousse mieux dans la zone 7 et au-dessus et dans les zones qui reçoivent des pluies fréquentes.
Engrais
Apportez de l'azote pendant la saison de croissance en fertilisant les plantes avec une émulsion de poisson si vous le souhaitez. Suivez les instructions sur l'emballage pour connaître le moment et la quantité de produit à appliquer. Une couche de compost de 4 à 6 pouces d'épaisseur répandue sur le sol au moment de la plantation en est une autre. excellente source d'engrais .
Récolte
Le riz est prêt à être récolté lorsque la graine est jaune et sèche. Coupez la tige juste en dessous de la tête de graine et laissez la tête de graine sécher davantage dans un endroit protégé tel qu'un garage. Conservez les graines pour l'année suivante en frottant la tête de graine entre vos mains pour déloger les grains individuels. Conservez le grain sec dans un contenant hermétique jusqu'à la plantation au printemps suivant.
Préparer le riz pour la consommation est un travail d'amour. Premièrement, les grains individuels doivent être séparés de la tige. Tirez votre main le long de chaque tige pour déloger les grains secs. Ensuite, la coque papyracée doit être retirée de chaque grain. Les jardiniers amateurs ont développé plusieurs méthodes exigeantes en main-d'œuvre pour retirer l'enveloppe ; essayez différentes méthodes pour trouver celle qui vous convient le mieux. Une fois la coque retirée, une couche brune, appelée son, sera visible sur le grain. Le riz à ce stade du processus de mouture est appelé riz brun et est comestible. Plusieurs processus supplémentaires doivent être exécutés pour éliminer le son et créer du riz blanc.
Ravageurs et problèmes
Les mauvaises herbes constituent la plus grande menace pour les jeunes plants de riz. Les mauvaises herbes poussent à côté du riz et vont rapidement dépasser les céréales. Maintenez une parcelle de plantation sans mauvaises herbes en inondant la zone avec de l'eau de temps en temps jusqu'à ce que les plantes atteignent au moins 12 pouces de hauteur. Les oiseaux adorent le riz. Protégez les têtes de graines matures en recouvrant les plantes d'un filet anti-oiseaux.
Comment propager le riz
Le riz est facile à cultiver à partir des graines conservées de la récolte de l’année précédente. Conservez le grain sec dans un contenant hermétique jusqu'à la plantation au printemps suivant.
Types de riz
« Carolina Gold » est un riz brun à grains longs qui a une saveur de noisette et une texture moelleuse. Cultivée depuis plus de deux siècles dans le sud-est des États-Unis, « Carolina Gold » est disponible auprès des fournisseurs de graines anciennes.
« Charleston Gold » ressemble à « Carolina Gold » en termes de saveur et de texture, mais les plantes dans leur ensemble sont plus courtes. Ces plantes plus petites sont moins susceptibles de se plier et de tomber lors des tempêtes.
«Hmong Sticky» est une variété asiatique traditionnelle qui donne une bonne récolte de plantes de 4 à 5 pieds de hauteur.
Questions fréquemment posées
- Puis-je commencer le riz à partir de céréales achetées à l’épicerie ?
Non. Le riz acheté à l’épicerie est hautement transformé et ne germera pas. Achetez des graines de riz auprès d'une source fiable. Il existe quelques sources de semences en ligne.
- Le riz peut-il être cultivé à l’intérieur ?
Oui, le riz peut être cultivé à l’intérieur, mais il est peu probable qu’il mûrisse complètement pour récolter une récolte substantielle. Pour de meilleurs résultats, cultivez du riz à l’extérieur.
- Le riz pousse-t-il bien en pot ?
Oui, le riz prospère dans des conteneurs. Il peut même être cultivé dans un récipient dépourvu de trou de drainage. Arrosez-le simplement et versez délicatement l’excès d’eau de temps en temps.
