Comment planter et cultiver de la lavande
Lorsque vous voyez des photos des célèbres champs de lavande de Provence, en France, c'est le coup de foudre. Plante vivace arbustive originaire de la région méditerranéenne, la lavande pourrait être la plus agréable de toutes les herbes. Il fait appel à presque tous les sens, avec son parfum apaisant, son goût piquant, ses fleurs délicates et ses feuilles gris-vert veloutées. Points bonus : Il résiste aux cerfs et attire les papillons et les pollinisateurs ! Cependant, le succès de la culture de la lavande dépend du type de sol de votre jardin, de l'emplacement et du climat.
Notez que toutes les variétés de lavande ne conviennent pas à la cuisine ; certaines lavandes ne sont cultivées que pour leur valeur ornementale. Ce sont généralement les fleurs de lavande culinaire qui sont séchées pour la cuisine bien que certaines recettes du sud de la France mettent en avant les feuilles parfumées.
Aperçu de la lavande
| Nom du genre | Lavandula spp. |
| Nom commun | Lavande |
| Type de plante | Herbe, vivace, arbuste |
| Lumière | Soleil |
| Hauteur | 1 à 3 pieds |
| Largeur | 1 à 3 pieds |
| Couleur de la fleur | Bleu, violet, blanc |
| Couleur du feuillage | Gris/Argent |
| Caractéristiques de la saison | Floraison d'été |
| Fonctionnalités spéciales | Attire les oiseaux, fleurs coupées, parfum, bon pour les contenants |
| Zones | 5, 6, 7, 8, 9 |
| Propagation | Semences, boutures de tiges |
| Résolveurs de problèmes | Résistant aux cerfs, tolérant à la sécheresse, couvre-sol, contrôle des pentes/érosion |
Où planter de la lavande
Lors de la plantation de lavande, inspirez-vous des champs de lavande ensoleillés de Provence et plantez-la dans l'endroit le plus ensoleillé possible, avec un excellent drainage. La lavande peut supporter la sécheresse, la chaleur et le vent, mais elle ne supporte pas bien les sols détrempés. Dans son habitat naturel en Méditerranée, la lavande pousse dans des sols rocheux et légèrement alcalins et donne de meilleurs résultats dans une plage de pH de 6,5 à 8,2. Plus votre site de plantation imite ces conditions, mieux la plante se portera.
Lorsque vous concevez un lit de jardin avec de la lavande, gardez à l’esprit la croissance mature des plantes environnantes et donnez à la lavande un endroit où les autres plantes ne lui produiront pas d’ombre.
Comment et quand planter la lavande
Donnez à chaque lavande suffisamment d’espace pour favoriser une bonne circulation de l’air. L'espacement doit être d'au moins 18 à 24 pouces selon la variété. «Edelweiss», par exemple, est l'une des lavandes les plus hautes qui atteint 2 pieds de haut, elle a donc besoin d'à peu près le même espacement que sa hauteur. Surtout dans les zones très humides, la circulation de l’air est essentielle au bonheur des plants de lavande.
Creusez un trou qui s'adapte facilement au diamètre de la motte. La lavande a des racines peu profondes d'environ 8 à 10 pouces de profondeur, le trou de plantation n'a donc pas besoin d'être beaucoup plus profond. Le paillage autour de la plante est toujours une bonne idée pour empêcher les mauvaises herbes d'entrer. L’utilisation de gravier ou de paillis noir contribue également à augmenter la chaleur autour des racines.
Conseils d'entretien de la lavande
Lumière
Cultivez toujours la lavande en plein soleil, où elle peut recevoir au moins 8 à 10 heures de soleil direct par jour .
Sol et eau
Les racines de lavande ont besoin de nombreux espaces entre les particules du sol pour respirer et pousser, cette plante est donc bien adaptée aux sols sableux ou rocheux. Si votre jardin a un sol argileux lourd qui retient l’humidité, les racines de lavande pourrissent et meurent tout simplement. Pour créer une meilleure structure du sol, vous pouvez ajouter beaucoup de matière organique dans les 4 à 8 pouces supérieurs. De nombreux producteurs commerciaux de lavande utilisent des plates-bandes surélevées pour améliorer le drainage, une technique qui peut être empruntée pour le jardin potager.
Le pH du sol est également un facteur. La lavande pousse mieux dans un sol neutre à alcalin avec un pH de 6,5 à 8,2. Testez votre sol (adressez-vous à votre service de vulgarisation coopératif local pour obtenir de l'aide) pour en être sûr.
La lavande n’a besoin d’être arrosée que jusqu’à ce qu’elle soit établie ; il est par ailleurs résistant à la sécheresse.
Température et humidité
Si vous vivez dans un climat froid, zone de rusticité USDA 4 ou plus froide, les plants de lavande risquent de ne pas repousser au printemps suivant, à moins que vous ne choisissiez les variétés les plus rustiques et n'offriez une protection hivernale.
La couverture neigeuse est l’un des meilleurs isolants pour les plantes tendres. Si vous ne disposez pas d'une quantité de neige fiable, protégez vos plantes des dommages hivernaux en les recouvrant de feuilles sèches ou de paille recouverte de toile de jute pour les protéger des vents desséchants et de la glace. Retirez la couverture au début du printemps pour permettre au sol de se réchauffer et permettre aux plantes une bonne circulation de l'air.
Engrais
La lavande n’a pas besoin d’être fertilisée, en fait, elle se porte mieux dans un sol pauvre. Une surfertilisation peut entraîner une croissance excessive mais hebdomadaire du feuillage et une absence de fleurs.
Taille
Attendez que les plants de lavande commencent à pousser au printemps pour les tailler. Taillez environ un tiers à la moitié de la plante ; si vous la coupez si fort que seules les tiges ligneuses apparaissent, la plante peut mourir.
Après la première floraison, l’étêtement (en enlevant la tige florale fanée) peut encourager certaines plantes à refleurir. Vous pouvez façonner légèrement la plante à ce moment-là, mais attendre une taille importante jusqu'au printemps suivant. Même avec les meilleurs soins, sachez que les plants de lavande ont une durée de vie de courte durée, de 10 à 15 ans au maximum.
Pour récolter la lavande, cueillez les fleurs dès qu’elles viennent de s’ouvrir. Utilisez des fleurs individuelles fraîches, en jetant les petits capuchons bruns ou verts qui les retiennent aux tiges. Ou coupez des tiges de fleurs entières pour les faire sécher
Empotage et rempotage de la lavande
Les jardiniers disposant de peu d’espace de culture dans le sol ou d’un sol lourd voudront peut-être cultiver de la lavande en pots. Choisissez un pot légèrement plus grand que la motte avec un trou de drainage. Les pots en argile offrent une meilleure circulation de l'air et sèchent plus rapidement que les pots en plastique ou en céramique. Plantez dans un terreau sans sol tel que celui conçu pour la culture de cactus ou de plantes succulentes afin d'assurer un excellent drainage.
Arrosez avec parcimonie mais ne laissez pas les plantes sécher complètement. Si vous utilisez une soucoupe sous le pot, évacuez toujours l'excès d'eau. Gardez les pots en plein soleil à l'extérieur. Tu peux faire pousser de la lavande à l'intérieur , mais sachez que la quantité de lumière à l’intérieur d’une maison ne sera peut-être jamais suffisante pour faire fleurir des fleurs.
Les 14 meilleurs terreaux de 2024 pour les plantes d'intérieur et d'extérieurRavageurs et problèmes
La lavande n'a pas de ravageurs majeurs, mais la pourriture des racines et la tache des feuilles peuvent gêner cette plante. Évitez de trop arroser et maintenez une bonne circulation de l’air pour minimiser ces problèmes.
Comment propager la lavande
La lavande peut être cultivée à partir de graines, mais il faut jusqu'à trois ans pour atteindre une taille suffisamment importante pour être récoltée. Commencez avec des graines d'un catalogue de graines. Étant donné que la plupart des lavandes lavandin sont un croisement de deux espèces, vous n’obtiendrez pas de bons résultats avec les graines que vous avez récoltées sur vos propres plantes.
Pour avoir une longueur d'avance sur la saison de croissance, c'est une bonne idée de commencer les graines à l'intérieur. Plantez les graines de lavande à 1 pouce les unes des autres, à peine recouvertes d'un terreau de départ et gardez le récipient humide mais pas gorgé d'eau dans un endroit chaud (65 à 70 degrés F). La germination commence dans deux à quatre semaines.
Lorsque les plantes atteignent 2 à 3 pouces de hauteur, les plants de lavande doivent être acclimatés aux conditions extérieures.
en augmentant progressivement la quantité de lumière qu'ils reçoivent. Une fois qu'ils sont « endurcis », plantez-les à l'extérieur dans un endroit ensoleillé et bien drainé.
La plupart des lavandes, notamment le lavandin, sont commencé à partir de boutures au lieu de graines. coupez une tige de 4 à 6 pouces d'une plante saine à la fin du printemps ou au début de l'été. Retirez toutes les feuilles du tiers inférieur de la bouture. Trempez l'extrémité coupée dans de la poudre d'hormone d'enracinement et insérez-la dans un pot de 4 pouces rempli de terreau humide. Placez le pot dans un endroit ensoleillé et gardez le sol uniformément humide. Au bout de deux à trois mois, lorsque vous tirez doucement sur la bouture et qu’elle ne bouge pas, des racines se sont formées. Attendez que la plante montre une nouvelle croissance vigoureuse avant de la planter dans un pot plus grand ou dans le paysage.
Types de lavande
Il existe de nombreuses espèces et des centaines de variétés de lavande. Voici quelques-uns des meilleurs à cultiver dans les jardins.
Lavande anglaise
Considérée comme l'une des lavandes les plus rustiques, la lavande anglaise ( Lavandula angustifolia ) propose des dizaines de cultivars parmi lesquels choisir. Les lavandes anglaises populaires incluent « Munstead » et « Hidcote ». Ils poussent bien dans les endroits où la chaleur estivale est douce dans les zones 5 à 9 et atteignent environ 2 pieds de hauteur.
Lavandin
Ces types de lavande populaires sont un croisement ( La laver X intermédiaire ) entre la lavande anglaise et la lavande aspic ( Lavande latifolia ). Le lavandin est tout aussi rustique, généralement jusqu'à la zone 5. En raison de la plus grande taille de ses épis floraux, ce type de lavande est souvent cultivé commercialement pour ses huiles essentielles.
Lavande espagnole
Une lavande qui fonctionne bien dans les climats plus chauds (jusqu'à la zone 7), la lavande espagnole ( Lavande stoechas ) a de grandes feuilles gris-vert et un gros capitule cylindrique. Ce sont souvent les lavandes les plus précoces à fleurir.
Plans de jardin pour la lavande
Plan de potager à la française
Illustration par Helen Smythe
Au Moyen Âge, les moines français créaient généralement des jardins potagers avec des plates-bandes de forme géométrique séparées par des allées et entourées d'un mur ou d'une haie. Ce plan de potager à la française reflète cette esthétique avec un parterre central en forme de losange et quatre parterres surélevés plus grands, avec de larges allées en brique entre eux. Il nécessite 29 plants de lavande espagnole.
Téléchargez ce plan de jardin !Questions fréquemment posées
- Comment profiter des saveurs de la lavande ?
Utilisez des fleurs de lavande séchées pour assaisonner les desserts, tels que les biscuits, les gâteaux et les glaces, ou comme garniture comestible. La lavande se marie délicieusement avec la menthe et le citron pour préparer un thé rafraîchissant . Ou essayez de mélanger le vôtre Herbes de Provence mélanger en combinant des fleurs de lavande séchées avec du thym, du basilic, du fenouil et de la sarriette. Utilisez ce mélange pour assaisonner les viandes grillées et autres plats salés.
- Quelle est la meilleure façon de sécher la lavande ?
Coupez les tiges juste avant qu'elles n'atteignent leur pleine floraison, en les coupant le plus longtemps possible. Retirez les feuilles inférieures le long de chaque tige, regroupez 4 à 6 tiges avec une ficelle ou un élastique et suspendez-les à l'envers dans un endroit sombre et bien aéré jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Pour sécher uniquement les fleurs de lavande, retirez-les de la tige et placez-les sur une surface plane dans un endroit sombre et sec.
