En ce qui concerne le menu très attendu de Thanksgiving, il existe de nombreuses options pour la purée de pommes de terre à la mijoteuse, les plats Instant Pot et les recettes préparées à l'avance pour aider à alléger la charge de nos fours. L'espace four est très demandé pendant les vacances. Le moyen le plus simple de garder votre four libre de petits pains et de tartes faits maison est peut-être de cuire votre dinde dans un rôtissoire électrique. Vous n'êtes pas obligé de préparer votre dinde différemment de la rôtissoire au four. Parce que vous cuisinez dans un appareil différent (beaucoup plus petit), la seule vraie différence est la durée pendant laquelle vous cuireez la dinde dans un rôtissoire électrique. Parce qu’un rôtissoire est beaucoup plus petit, il cuit votre dinde plus rapidement (ouais !).

Douves Blaine

Comment faire cuire une dinde dans un rôtissoire électrique

Comme pour toutes les dindes, prévoyez suffisamment de temps pour oiseau à décongeler , puis préparez et assaisonnez l'oiseau comme vous le souhaitez. Apportez ces modifications pour cuisiner dans un torréfacteur électrique.

• Retirez la grille ou insérez la poêle de votre rôtissoire.
• Couvrir et préchauffer le rôtissoire à 325 °F
• Facultatif, mais recommandé, badigeonnez votre dinde d'une sauce brune à base de beurre, de Kitchen Bouquet (vous pouvez également utiliser du Worcestershire, du Maggi Seasoning ou du Liquid Aminos) et du paprika. Utilisez environ ¼ tasse de beurre, 1 ½ c. Bouquet de cuisine et 1 c. paprika pour l'aider à obtenir la couleur brune que vous attendez une fois rôti au four. Les rôtissoires électriques ne font pas dorer les aliments aussi bien qu'un four.
• Insérez un thermomètre à viande avec une sonde au centre d'un muscle intérieur de la cuisse de votre dinde. Un thermomètre avec sonde permet de surveiller la température interne de la dinde sans ouvrir le couvercle, ce qui permet à la chaleur de s'échapper et ralentit la cuisson.
• Remettez la grille dans la rôtissoire et placez la dinde sur la grille, poitrine vers le haut.
• Couvrir et rôtir jusqu'à ce que le thermomètre indique 175°F dans la cuisse (et que la poitrine atteigne 165°F)
• Retirer la dinde du rôtissoire, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 15 à 20 minutes avant de la découper.

Combien de temps faire cuire la dinde dans un rôtissoire électrique

Le temps de cuisson de la dinde dans les rôtissoires électriques dépend de la taille de votre dinde et de la taille de votre cuiseur. Consultez le manuel de votre modèle de torréfacteur électrique pour connaître leurs directives spécifiques ou utilisez ces recommandations pour une idée générale. N'oubliez pas que quel que soit le temps de cuisson estimé, déterminez la cuisson en fonction de la température interne de la dinde.

• Dinde de 12 à 13 livres, 1¾ heures
• Dinde de 14 à 24 livres, 2 à 3 heures
• Dinde de 25 à 28 livres 3½ à 4 heures

Un rôtissoire électrique est un excellent choix lorsque vous devez garder le four libre pour d'autres plats délicieux, mais vous pouvez également préparer une dinde grillée ou une dinde fumée pour d'autres options sans four.

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