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Hotspot: The Immigrant Bar

Niché dans une poche sans prétention de l'East Village sur 9th Street, juste assez loin de l'agitation de St. Mark's Place, The Immigrant est un bar à vin avec le charme irrésistible d'un saloon de l'époque de la prohibition, sans le gin de baignoire.



L'espace éclairé aux chandelles, auparavant occupé par un magasin de fournitures païennes, a été rénové en 2009 par le propriétaire Jason Corey et son ami et partenaire commercial Christopher Carson. Son allure est à la fois charme historique et intimité conviviale: une table confortable à l'avant surplombe une fenêtre-boîte aux cœurs saignants, tandis que le bar en pierre rustique semble intuitivement conçu pour les deux camps qui l'apprécient le plus - les lecteurs de début de soirée et les nouveaux couples frappés. D'autres cachettes se trouvent dans les banquettes qui enjambent le long couloir du chemin de fer, qui faisait à l'origine partie d'un immeuble d'habitation.

La carte des vins Euro-tuned de l'Immigrant est sélectionnée à la main et agréable au palais, du zing herbeux du Sancerre Blanc 2010 Henri Bourgeois Loire Valley au plus rustique Le Hold Up 2010. Pour les vinophiles sérieux, le Cabernet Clos Du Marquis 2008 (Saint Julien Bordeaux, France) commence sombre et fumé mais évolue vers des vagues soyeuses de cerise et de chêne. La carte de champagne de Corey, servie dans les coupettes en cristal de son grand-père, scelle l’accord sexy.

La sensation nostalgique et le nom du bar sont un clin d'œil aux ancêtres de Corey, dit-il. Son arrière-grand-père a été arrêté dans les années 1920 pour avoir exploité un speakeasy dans la ville natale de Corey à Cortland, New York. Le grand luminaire en verre de lait dans la salle d'eau était une récupération du joint de juke secret de son proche. À propos du nom: «Nous sommes tous, dans une certaine mesure, des immigrants, des étrangers qui trouvent notre chemin», dit Corey. «À New York, tout le monde vient d'ailleurs.»



Quelle est la prochaine étape pour le bar qui équilibre le lieu de rencontre du quartier avec le hotspot de destination? Corey rêve d'ouvrir un jour un autre Immigrant, cette fois à la hauteur de son homonyme, à Paris. «Bien sûr, en tant qu'immigré en France», dit-il, «nous ne pouvions transporter que des vins américains importés.»

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