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Notes De Vin

Au-delà du Grüner Veltliner autrichien

Il est impossible de mentionner autrichien vin sans penser immédiatement Valtellina verte . Avec ses fruits de poire frais, sa verve poivrée et sa capacité de caméléon à accompagner la nourriture, c'est le vin qui a mis l'Autriche sur la carte. Grüner Veltliner, dans sa myriade de styles, est bien sûr la carte de visite de l'Autriche, mais peut-être êtes-vous prêt à aller au-delà de Groo Vee?

La capitale autrichienne de Vienne possède non seulement 1 574 acres de vignobles, mais abrite également son propre style de vin historique: Wiener Gemischter Satz, allemand pour le mélange de terrain. Différents raisins blancs comme le Grüner Veltliner, Riesling , Traminer, Muskateller, Pinot Blanc et Pinot Gris sont plantés dans un même vignoble, récoltés ensemble en même temps et co-fermentés. Aucune variété ne peut dépasser 50 pour cent et il doit y en avoir au moins trois dans le mélange. Reflétant les caractéristiques de chacun des cépages, ces vins sont vraiment supérieurs à la somme de leurs parties et vraiment viennois.

Ceux qui aiment Sauvignon Blanc devraient porter leur attention sur la Styrie, dans le sud verdoyant de l’Autriche. Le climat est frais mais ensoleillé, permettant aux cépages aromatiques de développer leur plein potentiel gustatif sans devenir alourdis. Alors que la Styrie est réputée pour ses Sauvignon Blancs de vignoble unique à longue durée de vie, boisés et dignes de l'âge, des styles beaucoup plus légers et non boisés sont également fabriqués.

Apprenez à connaître les régions viticoles d'Autriche

L'Autriche détient un autre secret: Gelber Muskateller. C'est le même cépage ancien que le Muscat Blanc qui, ailleurs dans le monde, est souvent transformé en vin doux. Pourtant, en Autriche, il est fabriqué dans un style entièrement sec, qui offre non seulement les notes les plus appétissantes de chèvrefeuille et de fleur de sureau, mais aussi une légèreté exquise. C'est un vin d'été délicieusement léger et, par temps chaud, il fait un spritzer parfait lorsqu'il est mélangé à de l'eau gazeuse. Certains de mes amis autrichiens ajoutent même un soupçon de cordial de fleurs de sureau et une tranche de citron pour un délicieux cocktail par temps chaud. Tout ce dont nous avons besoin maintenant, c'est du soleil.



Mélanges blancs

Weingut Christ 2017 Ensemble mixte de Vienne 20 $, 92 points . Une touche de pétale de rose parfumée rencontre la poire mûre et la pêche juteuse au nez. Cette nature ludique du mélange de fruits et de fleurs se poursuit joyeusement sur le palais expressif qui montre la texture, la saveur et la fraîcheur dans un emballage harmonieux, parfumé et attrayant. Cela donne longtemps après la finition sèche. Sélections Carlo Huber.



Ensemble mixte de Vienne Zahel 2017 18 $, 90 points . La pomme verte et rouge, la terre et le zeste d'orange jouent au nez. La bouche légère mais expressive fait écho à ces notions et les étaye avec une texture légèrement phénolique et une fraîcheur piquante. C'est un blanc vif, frais et tout à fait polyvalent, avec une finition propre et sèche. Vigneron.

Cyclo-cross Gebeshuber 2017. en blanc (région thermale) 20,90 $ points . Au nez, des notes parfumées de pomme rouge croquante mûre transmettent leur fraîcheur et leur parfum à la bouche légère mais piquante et fraîche. L'idée de piquant informe également la texture qui fait claquer les lèvres du vin et dure longtemps sur la finale sèche et zippée. Sélection Vignaioli.



Sauvignon Blanc

H. & C. Nittnaus 2017 Obere Wies Sauvignon Blanc (Burgenland) 30 $, 92 points . Une touche tropicale de fruit de la passion plane au-dessus de la fraîcheur herbacée au nez. La bouche est piquante et légère, brillante de fruits de la passion et de mandarine, jouant son fruité vif sur une bouche légère, sèche et expressive. Les saveurs persistent et ne vous laissent aucun doute que vous êtes en présence d'un grand vin. Importations GD.

Sattlerhof 2017 Sauvignon Blanc (Südsteiermark) 25 $, 90 points . Des notes subtiles de citron mûr et d'ortie se mêlent au nez. La bouche reste résolument légère et lumineuse avec une fraîcheur citronnée, avec une finale sèche qui se termine sur une note herbacée tisane. Craft + Estate - Le groupe Winebow.

Gunter Triebaumer 2017 Sauvignon Blanc (Burgenland) 12 $, 89 points . La terre et le citron s'unissent au nez. La bouche se révèle d'une immense fraîcheur expressive et vive malgré sa légèreté translucide. Le citron brillant est une caractéristique constante de la première bouffée à la finition sèche. Importations de vins de Magellan. Meilleur achat .

Strauss 2017 Classique Sauvignon Blanc (Steiermark) 20 $, 89 points . La prune jaune est renforcée par des notes mûres et lumineuses de citron d'Amalfi accompagnées de notes herbacées. La bouche présente des perspectives tout aussi brillantes, fruitées et expressives. Les agrumes acidulés dominent le corps légèrement sec et conduisent à une finale sèche. KWSelection.com.

Muscat jaune

Weingut Christ 2017 Bisamberg Gelber Muskateller (Vienne) 25 $, 91 points . Les notes de pêche et de chèvrefeuille au nez sont merveilleusement capiteuses et prometteuses. Ils poursuivent leur joyeuse danse parfumée sur une bouche légère mais expressive où la fraîcheur acidulée du citron les rend encore plus expressifs. Le corps est léger et la finale est sèche et nettement plus nette. Sélections Carlo Huber.

Schwarzböck 2017 Gelber Muskateller (Basse-Autriche) 14,90 $ points . De tendres notes de chèvrefeuille au nez mènent à une bouche citronnée, brillante de fraîcheur. Le citron donne le ton avec une verve piquante sur le corps très léger, sec, parfaitement rafraîchissant et parfumé. Skurnik Wines, Inc. Meilleur achat .

Stadlmann 2017 Badener Berg Gelber Muskateller (Basse-Autriche) 23 $, 89 points . Le chèvrefeuille et le citron d'Amalfi mûr forment une combinaison gagnante et parfumée au nez. Ils se rejoignent également sur le corps légèrement sec. Le citron vif est la veine vive centrale de ce vin d'été presque en apesanteur. Frederick Wildman & Sons, Ltd.