La Pâque - l'histoire biblique de l'Exode dans laquelle Moïse a conduit son peuple de l'esclavage en Égypte à une nouvelle terre - est l'une des fêtes centrales de la religion juive et implique plusieurs jours de célébration.

Cependant, Manischewitz n'est pas votre seul choix pour vous rafraîchir, car de nombreux vins casher de qualité sont produits dans le monde entier. Voici quelques sélections pour aider à alimenter vos commémorations de la Pâque, avec des embouteillages d'Israël et d'ailleurs.

Les berceaux historiques du vin

Vins rouges casher

Recanati 2014 Réserve David Vineyard Cabernet Sauvignon (Galilée) 30 $, 93 points. Ce vin rubis profond offre un bouquet de mûre, de cassis et une légère touche de poivron. La bouche ample est soutenue par des tanins opulents, offrant des saveurs de cerise noire, de cassis et de vanille, avec du fenouil, du poivre noir et une pointe d'épices en finale. Le choix des éditeurs. —Mike DeSimone

Psagot 2014 Peak Red (Jérusalem) 50 $, 92 points. Des arômes de mûre, de fraise et de chocolat s'ouvrent sur des saveurs de mûre, de peau de pomme Red Delicious, d'anis et de vanille. Ce vin est harmonieux en bouche avec des tanins discrets et des notes percutantes de pêche d'été en finale. Le choix des éditeurs . -MARYLAND.

Yaffo 2011 Heritage Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc (Ella Valley) 45 $, 92 points. De couleur rubis foncé, ce vin a un nez de cerise noire avec une pointe de poivron. Il offre un équilibre agréable de fruits et de saveurs salées, en particulier la mûre, la tomate rôtie, la fumée et l'espresso. Des tanins adhérents enrobent la bouche, libérant leur emprise alors que des notes de confiture de cerises et de fumée imprègnent la finale. Le choix des éditeurs . -MARYLAND.

Dalton 2013 Alma Scarlet Red (Galilée) 22 $, 92 points. Rubis foncé dans le verre, le simple parfum de cerise de ce vin ne rend pas justice à ses saveurs de cerise noire, de myrtille, de vanille et de clou de girofle. Il est brillant dès la première gorgée, avec des tanins soyeux et des notes de poivre noir et de sauge qui se prolongent dans une finale ponctuée par un éclat de cerise éclatante. Le choix des éditeurs. -MARYLAND.

Jerusalem Wineries 2012 4990 Réserve Cabernet Sauvignon (Judean Hills) 28 $, 92 points. De couleur rubis d'encre, ce vin présente un bouquet complexe de fraise, pastèque, chocolat, violette et poivron. Il y a un joli jeu de notes de fruits et d'herbes fraîches, avec des saveurs de cerise noire, de zeste d'orange, d'eucalyptus et de menthe. Un réseau de tanins puissant mais tamisé s'estompe en finale, laissant place à une agréable secousse d'acidité vive. -MARYLAND.

Psagot 2013 Cabernet Sauvignon (Jérusalem) 34 $, 91 points. Des arômes de cerise, de myrtille et de pétale de rose préparent les papilles aux saveurs de tarte aux cerises, de crème à la vanille, de poivre noir et de loukoums. Les tanins peuvent être momentanément rigides, mais ils sont vite compensés par une acidité audacieuse qui mène à une finale de cerise noire brillante. Le choix des éditeurs . -MARYLAND.

Montefiore 2013 Aria Reserve Red (Judean Hills) 45 $, 91 points. Des arômes de prune noire, de framboise et de sauge ouvrent la voie à des saveurs de cerise noire, de framboise, de muscade et de clou de girofle. Il y a une belle sensation d'épices qui se superpose à des fruits succulents, tandis que des tanins forts mais pas trop puissants remplissent le palais et se fond doucement dans une finale douce et savoureuse. -MARYLAND.

Flam 2014 Classico Red (Judean Hills) 30 $, 91 points. Des arômes de mûre et de charcuterie cèdent la place à des saveurs de cerise noire, de prune noire, de bulbe de fenouil, de lavande, de thym et un soupçon de fumée. Ce vin est étonnamment brillant compte tenu de la profondeur de la saveur et de la force de ses tanins moelleux, avec une acidité qui se maintient dans la finale de zeste d'orange. -MARYLAND.

Hacormim 2014 Adi 13 Shiraz (Israël) 10 $, 88 points. Des arômes de cerise noire et de chocolat noir donnent au palais des saveurs de cerise noire, de prune noire, de moka, de viande fumée et un soupçon de poivron. Il est vif en entrée, avec une sensation de luminosité qui se démarque au-dessus des tanins fermes mais subtils. Meilleur achat. -MARYLAND.

Vins blancs casher

Tabor 2014 Zohar Adama II Blanc (Galilée) 24 $, 88 points. Ce vin rafraîchissant offre des arômes de melon miel et de goyave. Une combinaison agréable au palais de pomme verte, de nectarine et d'eucalyptus culmine dans une finale teintée de menthe. -MARYLAND.

Recanati 2015 Yasmin White Chardonnay-Sauvignon Blanc (Galilée) 12 $, 88 points. Un nez vif d'ananas et de pamplemousse prépare le palais aux saveurs de fruits de la passion et de goyave aux légères notes florales. Ce vin est plein en bouche, avec des saveurs de fruits tropicaux qui persistent dans une finale persistante de pétale de rose. Meilleur achat. -MARYLAND.

Carmel 2014 Kayoumi Vineyard Riesling (Galilée) 24 $, 88 points. Paille moyenne dans le verre, ce vin offre des arômes d'abricot et de cantaloup. Il remplit la bouche de saveurs fruitées attrayantes de pêche blanche, de cantaloup et de pomme qui s'estompent à peine sur la finale brillante et persistante. -MARYLAND.

Vins casher au-delà d'Israël

Koenig 2014 Riesling (Alsace) 14 $, 89 points. Des senteurs amicales et terreuses de renoncules et de pissenlits font leur apparition ici. La bouche suit avec une fraîcheur vive et nette et un appel acidulé et citronné. Il se termine sec, traversé par une fraîcheur piquante. Meilleur achat. —Anne Krebiehl MW

Château la Clide 2011 Moulin du Château la Clide (Saint-Émilion) $89, 89 points. Le vin est serré avec des tanins et une texture dense. Il a beaucoup de fruits en dessous pour permettre à cet assemblage de cabernet franc et de merlot de s'équilibrer. Parfumé et d'une belle acidité, le vin devrait être prêt à partir de 2019. —Roger Voss

Covenant 2013 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 100 $, 93 points. Il s'agit d'un vin à succès, impressionnant par son chêne fumé et sa brillance de cassis croquante. Des tanins souples et intégrés soutiennent une bouche corsée et luxuriante qui a beaucoup de longueur et d'ampleur, assaisonnée de réglisse noire, de poivre et de clou de girofle. —Virginie Boone