Génial rosé peut être fabriqué n'importe où dans le monde, à partir de n'importe quel raisin rouge. Cela inclut les variétés hybrides, celles issues du croisement de deux ou plusieurs espèces de raisins différentes.

Bien que la plupart aient été à l'origine cultivées pour une résistance accrue aux maladies, ces variétés biologiquement diverses ont depuis prouvé qu'elles sont également capables de tolérer une gamme d'environnements. Et alors que le changement climatique redéfinit rapidement les régions où des raisins spécifiques réussiront, de plus en plus de vignerons se sont tournés vers croisements pour répondre à la demande toujours en plein essor d'embouteillages roses.

C’est là que les vignerons américains ont un peu d’avance. Les producteurs du Midwest et du nord-est des États-Unis ont une riche histoire de culture d'hybrides dérivés de Vitis vinifera avec des espèces indigènes d'Amérique du Nord, comme Vitis labrusca ou remblais de vigne , qui peut survivre - et même prospérer - dans les conditions les plus difficiles des États.

Pour des rosés rafraîchissants et estivaux, ces producteurs utilisent des raisins comme Chambourcin , Marquette et Frontenac Gris. A venir, trois embouteillages pour vous familiariser.

Un guide du débutant sur les raisins hybrides

Petoskey Farms Marquette Rosé

Petoskey, MI

Cette mise en bouteille est fait entièrement avec Marquette, un hybride teinturier avec une peau qui semble plus bleue et une chair qui a un pigment tout aussi foncé. Pour s'assurer que le rosé conserve une teinte rose, le vigneron Josh Morgan minimise le contact avec la peau. Développé à l'Université du Minnesota en 1989, il a été scrupuleusement évalué avant d'être mis à la disposition du public en 2006.

Rosemont Extra Brut Sparkling Rosé

La Crosse, VA

Ici, le vigneron Justin Rose produit non pas un, mais deux sortes de rosés à partir d'hybrides (un encore, un pétillant). Cette rose pétillante non filtrée est entièrement fabriqué à partir de Chambourcin, qui est un croisement de raisins français et américains encore inconnus.

Le garage Lupo In Bocca Rosé

Béthel, VT

Vigneron Deirdre Heekin et son mari, Caleb Barber, sont bien connus pour avoir démontré le potentiel des raisins hybrides dans leur ferme biodynamique. Cette mise en bouteille profondément colorée , élaboré à partir du cépage Frontenac Gris aux baies roses développé à l'Université du Minnesota, est un rosé au goût plus savoureux qui vous accompagnera à travers les quatre saisons.

Alba Vineyard Chelsea Dry Rosé

Warren Hills, NJ

Planté de haut en bas sur la côte Est, le Chambourcin est l'un des raisins hybrides les plus populaires actuellement cultivés dans le New Jersey, présenté dans ce Vignoble d'Alba assemblage avec 25% de cabernet franc. Les deux sont des raisins aromatiques et épicés qui se complètent bien.

Iapetus Figure 3 Pétillant Naturel Rosé

Shelburne, VT

«Dans une région nordique comme le Vermont, nous travaillons avec les variétés les plus adaptées à notre climat», explique Ethan Joseph, vigneron de Iaeptus et Vignoble Shelburne . Son teint profond, pétillant naturel le rosé est composé à 100% de Marquette et subit une seconde fermentation dans sa bouteille à couronne.