Dans le numéro d'octobre 1993 de Wine Enthusiast, Robert Lawrence Balzer a écrit un profil d'Ernest Gallo, lui rendant visite peu de temps après la mort de son frère Julio. Voici quelques extraits:

D'une part, je rendais visite à un vieil ami, Ernest Gallo. De l'autre, mon intention était de faire le point sur le vaste domaine viticole de Gallo alors qu'il entrait dans une nouvelle ère - à la suite du décès prématuré de Julio Gallo et sur le point de faire entrer la cave dans un nouveau monde courageux de vins ultrapremium.

J'avais noté avec un vif intérêt l’entrée des Gallos dans la production de vins de cépage, affirmant que cela lançait un défi qui ne pouvait que secouer l’industrie. Les Gallos ont abordé leur mission variétale avec une concentration et une confiance absolues. Rétrospectivement, le mouvement était prémonitoire - la vague de «cépages de combat» a atteint son apogée des années après que les Gallos aient testé les eaux.

Le temps est une marchandise avec Ernest, il ne le gaspille pas. Nous avons commencé par une vue d'ensemble. Il était clair que la mort de Julio avait eu un effet profond sur Earnest qu'il avait perdu en un moment tragique un frère, un partenaire et un compagnon de toujours. Le sentiment de perte personnelle était clair, peut-être au-delà de ce que n'importe quel mot pouvait exprimer. Sur le plan professionnel, en termes de vinification, m'a dit Ernest, il y a un plan de succession à la cave. «Il est en place depuis des années.»

«Où sera Gallo en l'an 2000?» J'ai demandé.

Il a répondu: «Dans notre programme variétal, il y a de nombreux reigons: la région de Sonoma, le comté de Stanislaus, Merced, Monterey, Napa… mais principalement la région de Sonoma. À ce moment-là, ils seront tous en bonne santé.

Passant carrément à l'entreprise Sonoma, j'ai finalement eu l'occasion de poser deux questions auxquelles les vignobles ne pouvaient pas répondre: «Pourquoi le prix de 30 $ sur le nouveau Chardonnay? Et quand pourrions-nous voir un cabernet?

«Nous avons nos dégustateurs réguliers», a expliqué Ernest. «Cela incluait Julio. Nous avons goûté beaucoup de vins de Chardonnay, non seulement de Californie, mais de très bons vins français qui coûtent beaucoup plus cher. Nous avons pensé à 40 $. Mais nous pensons qu’en guise d’introduction, nous aimerions donner au plus grand nombre la possibilité de déguster ces vins. Pour les personnes qui achètent ces vins ultrapremium et les apprécient vraiment, le budget n'est pas une considération fondamentale. En ce qui concerne le Cabernet, en ce moment, il a fière allure, mais si ce n’est pas à la hauteur de mes attentes, nous pourrions ne pas sortir le 90.

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