À travers le pays, fabricants de spiritueux locaux ont trouvé ce qui peut être la meilleure façon de savourer des produits régionaux, dont une grande partie n'est disponible que de façon éphémère, à table: distillez-le dans un alcool savoureux et savoureux.

«Il y a tellement d’options étonnantes quand on considère ce qui pousse à l’échelle régionale», déclare le Dr Sonat Birnecker Hart, président et cofondateur de Chicago. Distillerie Koval .

Le producteur biologique en petites quantités fabrique une liqueur de gin avec des canneberges du Michigan, ainsi que des séries limitées comme un brandy fabriqué à partir de topinambours cultivés dans le Midwest. «[C’est] délicieux, bien que surprenant», dit Hart. «Cela a le goût des graines de tournesol chantant un air au soleil.»

10 bouteilles de rhum qui repoussent les limites

Ici, quatre bouteilles à siroter comme un local.

Vodka au citron Charbay Meyer

Cette distillerie d'Ukiah, en Californie, a sorti sa première Vodka Meyer au citron en 1998, et il continue à produire cet esprit ensoleillé lorsque les agrumes doux et sucrés atteignent leur apogée. Provenant du bien nommé Lemon Cove dans la vallée de San Joaquin, les citrons sont écrasés et déchiquetés, les peaux parfumées et le tout, puis infusés dans la vodka pour une saveur à plein régime.

Liqueur de gin aux canneberges Koval

Penser à ce comme une variante du gin traditionnel de prunelle, idéal pour Thanksgiving et autres festivités automnales. Les canneberges biologiques du Michigan sont macérées dans une base de gin sec, ce qui donne une liqueur rosée avec beaucoup de fronces fruitées et une expiration accentuée d'eau de rose. Il a été inspiré par la culture apéritive italienne, mais il est également à l'aise dans un spritz de canneberge.

Jeptha Creed Pawpaw Brandy

Bien que ce soit dans le Kentucky, la maison spirituelle de Bourbon, Jeptha credo fait également une eau-de-vie aux fruits dorés en utilisant des papayes locales. Originaire de toute l'Amérique du Nord, il est le plus répandu dans la moitié orientale du continent, prisé pour sa chair luxuriante et crémeuse et sa saveur comparée à un croisement entre la mangue et la banane.

Heimat Rhubarb Liqueur

Bien que beaucoup de gens considèrent la rhubarbe comme un fruit, c'est en fait un légume. Pour ce embouteillage, Mamaroneck, basé à New York, Heimat s'approvisionne en longues tiges rouges dans des fermes du nord de l'État et utilise une vieille recette allemande comme guide de distillation. Sa saveur sucrée-acidulée évoque une tarte aux fraises et à la rhubarbe, et il se termine par des épices de cuisson chaudes.