La contribution de la Californie du Nord à la scène viticole américaine est bien documentée, mais sa culture du cannabis, tout aussi importante, reçoit enfin ses fleurs. Près d’une décennie après la légalisation du cannabis récréatif, la culture du cannabis de la région s’épanouit de la Baie au Triangle d’Émeraude, une zone englobant Humboldt , Mendocino et les comtés de Trinity. Cette croissance astronomique a conduit à la création d'un réseau de neuf comtés Sentier du cannabis et le développement de un programme d'appellation du cannabis par le Département californien de l'alimentation et de l'agriculture (CDFA) , reflété après le Zone viticole américaine (AVA) système. Un peu similaire au système AVA, l’objectif de cette nouvelle initiative est de souligner l’importance du cannabis cultivé au soleil et du patrimoine génétique.

Les pionniers du cannabis qui se retiraient autrefois dans les forêts isolées de Humboldt pour récolter secrètement leurs récoltes se font connaître, avec des célébrations qui vont bien au-delà du 20/04. San Francisco Les dispensaires de charme et les salons de consommation commencent à rebondir après le krach pandémique, organisant des événements réguliers comme des spectacles d'humour et des soirées de l'industrie tandis que l'usine s'intègre dans la programmation régulière du Festival de musique des Terres extérieures . Premier salon B2B Salle des Fleurs à Santa Rosa ouvre ses portes au public pour la première fois cette année, ce qui signifie son acceptation par le grand public. Même Napa a le sien Association du cannabis de la Napa Valley (bien que la région n’autorise pas actuellement la production commerciale de cannabis et ne participe pas au programme AVA).

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Pour ceux qui veulent se diriger vers le nord à la recherche d’herbe et de vin, la culture est dense à Humboldt. Mais étant donné l’éloignement du comté, à près de six heures de route de San Francisco et Sacramento — elle est souvent considérée comme trop éloignée pour une escapade rapide pour la plupart des citadins. Des régions viticoles alternatives comme Sonoma , Vallée d'Anderson et Mendocino sont beaucoup plus faciles à atteindre et se sont forgés une réputation de scènes de cannabis émergentes qui s'accordent bien avec les établissements vinicoles. Alors que l’industrie du cannabis se retrouve souvent confrontée au vin, la convergence est ici harmonieuse, offrant des expériences à la hauteur des restaurants, hôtels, établissements vinicoles et spas primés.

« Des régions pittoresques comme Sonoma et le comté de Mendocino sont déjà connues pour être parmi les meilleures destinations pour les amateurs de vin, mais la plupart des gens oublient que ces régions qui cultivent certains des meilleurs raisins au monde offrent également des conditions idéales pour cultiver le meilleur cannabis. ' dit

Chelsea Davis, journaliste basée à San Francisco, créatrice de contenu et fondatrice de Cannesscape , la première entreprise de restauration au cannabis centrée sur les voyages et axée sur les expériences du nord de la Californie. 'Les jeunes générations recherchent non seulement des dégustations de vins uniques, mais aussi des expériences de cannabis haut de gamme, qu'il s'agisse d'une cuisine raffinée infusée ou d'accords mets améliorés par des variétés spécifiques à fumer.'

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Ce croisement a conduit un nombre croissant de sommeliers et de créateurs de tendances hôtelières à trouver leur place dans le vin pour faire évoluer leur palais en tant que cannasseurs, c'est-à-dire connaisseurs de cannabis. Parmi eux se trouve Jamie Evans, qui après une décennie de travail dans le vin, s'est tournée vers le cannabis en 2017 lorsqu'elle a lancé son entreprise de blogs et d'événements, Le Somm aux herbes . L'entreprise est spécialisée dans les expériences d'accords vin et cannabis et dans les dîners infusés à travers San Francisco et la région viticole. Elle a déjà noué un partenariat avec un dispensaire boutique Le chimiste bohème et leur hôtel respectueux du cannabis, Les Madrones pour mettre en valeur les accords régionaux de vin et d'herbe cultivée dans la vallée d'Anderson.

Avec une formation dans le vin et une passion pour le cannabis, Evans a vu le potentiel du côté culinaire de cette industrie en croissance rapide. « Tout comme le vin, le cannabis présente de nombreuses odeurs, goûts et effets uniques », explique Evans, sommelier certifié, spécialiste certifié du vin (CWS) et French Wine Scholar (FWS). « Lorsque vous faites appel à vos sens, vous pouvez apprendre les nuances entre chaque cultivar et appliquer ces connaissances pour créer des accords cannabis, mets et vins. Le cannabis est un ingrédient très gastronomique, c’est pourquoi je me suis donné pour mission de faire connaître la plante de cette manière.

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Tout le monde a entendu parler des fringales, mais les effets secondaires psychotropes du cannabis peuvent intensifier une expérience culinaire étoilée au Michelin qui joue dans le romantisme de la visite d'une région viticole, explique Brian Applegarth, fondateur de l'agence boutique de marketing de voyage sur le cannabis. Stratégies Applegarth et la Cannabis Travel Association Internationale . « Le cannabis est le nouveau vermouth, un apéritif avant le dîner », dit-il. «Certains cultivars ont la capacité d'accentuer le palais et d'améliorer la saveur, le goût et la texture.»

C’est ce type de croisement, associé à un terroir favorable au vin et aux mauvaises herbes, qui a incité les entreprises et les communautés de ces hauts lieux touristiques à exploiter le potentiel des voyages combinés. « Les comtés de Sonoma et de Mendocino sont des destinations idéales pour le vin et le cannabis », déclare Applegarth. 'Le comté de Santa Barbara se positionne également pour des opportunités similaires, ce qui est passionnant pour ceux qui recherchent les deux expériences lors d'un séjour en Californie.'

La fusion du tourisme du vin et du cannabis en Californie du Nord montre une région à l'avant-garde d'une évolution culturelle, où l'héritage du passé et l'innovation du futur se rencontrent - même si le statut juridique fédéral obscur du cannabis signifie que ces industries restent coincées dans le passé en tant que sources de revenus. uniquement des opérations pour le moment. Voici comment planifier votre voyage.

San Francisco : la porte d'entrée urbaine

Commencez par la ville qui a tout déclenché : la Beat Generation, Hippie Hill, le Castro et le premier dispensaire public du pays, le San Francisco Cannabis Buyers Club.

Goûtez au passé tout en explorant la dernière itération culturelle du paysage juridique. Des dispensaires emblématiques comme Dispensaire Flore et des boutiques comme L'Apothicaire aux salons de consommation tels que Moe Verts , Côte de Barbarie et Mission Cannabis Club , la ville offre une culture du cannabis diversifiée et centrale.

Côté hébergement, à proximité de Fisherman's Wharf, Kimpton-Alton propose un « Rêves feuillus ' emballer. Il confère une expérience VIP au dispensaire de cannabis local Cultures de cannabis avec une réduction de 20 % et un kit de sommeil luxueux gratuit comprenant un spray pour oreiller à l'eucalyptus, un masque de sommeil et des caramels au chocolat Sensi 100 mg CBD.

Sonoma : le pays du raisin et de la génétique

Le comté de Sonoma, avec son riche patrimoine agricole qui comprend 19 AVA uniques cultivant plus de 60 cépages, est également un haut lieu de la génétique et de l'innovation du cannabis. C’est le berceau des variétés Cookie, ainsi que de composés convoités comme GlitterBomb et Pink Jesus. Ce dernier est un cultivar capricieux et favori des fans, un peu comme Pinot Noir -depuis Ferme des collines de Sonoma , le tout premier OCal ferme de cannabis certifiée biologique en Californie. Il est dirigé par Aaron Keefer, l’ancien jardinier culinaire de French Laundry. Entre-temps, Société de jardinage , une marque de cannabis du nord de la Californie, s'inspire de l'ambiance viticole de la région avec des bonbons gélifiés vantant des saveurs inspirées comme la cerise acidulée, le pinot noir et la pêche. Prosecco et rosé pétillant à la fraise.

Santa Rosa abrite la plupart des dispensaires remarquables présentant des produits à base de cannabis locaux et durables, reflétant l'engagement de la région envers la qualité et la communauté. Découvrez le cannabis en petites quantités avec Soleil+Terre et certifications biodynamiques de fermes hyper-locales à Solful à Sébastopol et à Santa Rosa. Arrêtez-vous également Jeanne , un dispensaire primé appartenant à des femmes avec des emplacements à Cotati et Santa Rosa, ainsi qu'un avant-poste qui ouvrira bientôt à Healdsburg avec une sélection inégalée de marques haut de gamme dans un espace commercial de luxe.

Découvrez les plantes de près et personnellement à Flore Terre , qui abrite une zone de culture intérieure haut de gamme de 10 000 pieds carrés abritant plus de 20 000 clones. Enfin, discutez avec un budtender des marques NorCal comme Mendocino Grasslands, Moon Valley Cannabis, Farmer & the Felon, A Golden State et Fig Farms au dispensaire haut de gamme. Cannadel .

Mendocino : le charme rustique à la pointe du triangle d'émeraude

À la pointe sud du Triangle d'Émeraude se trouve le comté de Mendocino, une région terre-à-terre qui célèbre fièrement son terroir à travers la devise « vin, vagues et nature sauvage ». Les dispensaires notables comprennent Le chimiste bohème à Philon ; Magasin de plantes en Ukiah ; et Soleil de Mendocino dans le village de Mendocino, qui sont tous devenus des destinations pour des dégustations éducatives et des vues panoramiques.

Plantshop, en particulier, propose un fantastique salon de consommation en plein air qui propose des dégustations florales de cinq variétés de cannabis cultivé au soleil avec des notes de dégustation et des informations sur les fermes locales, les cannabinoïdes et terpènes courants, ainsi que des cocktails sans alcool et des collations de saison. Le Sol de Mendocino est situé à quelques pas du sentier Mendocino Headlands Bluff, le long de la côte Pacifique.

Pour ceux qui passent la nuit, des chambres d'hôtes comme Les Madrones , dans Philo, et Maison MacCallum , à Mendocino Village, propose des séjours cannabis-friendly où vous pourrez commander un accord mets et vins ou des collations gourmandes avant de sortir pour une pause cigarette sur votre terrasse privée.

Napa : spas, gorgées et souches

Le vin est toujours au centre de l'attention dans le comté de Napa, mais il est toujours possible de trouver des opportunités qui incluent le cannabis dans le mélange.

Prenez un comestible et profitez d'un massage au CBD à Calistoga, surtout connue pour ses spas aux sources chaudes et ses bains de boue. Des propriétés de luxe comme Solage Auberge , Calistoga Motor Lodge & Spa , Sources indiennes et Expérience du bain de boue du Dr Wilkinson tous proposent des traitements améliorés au CBD, combinant les bienfaits thérapeutiques du cannabis avec des services de spa traditionnels, avec des nuitées pour se détendre sans soucis.

Des dispensaires comme Se conformer et Cannabis de velours s'adresser aux consommateurs exigeants en proposant des sélections haut de gamme telles que des barres de chocolat Kiva, des craquelins infusés au Tempo et des bombes de bain Kush Queen.

Laissez les pros faire le travail

Planifier un voyage sur mesure nécessite beaucoup de planification. Pourquoi ne pas laisser quelqu'un d'autre le faire ?

La compagnie de Davis Cannesscape organise des expériences culinaires uniques en leur genre en Californie du Nord. Les offres comprennent des cours de cuisine et des repas privés infusés avec glamping à Mendocino Grove et reste à Mine et ferme auberge , qui fusionne l'éducation sur le cannabis avec la cuisine de saison inspirée du chef Solomon Johnson, le premier Champion de la région de la Baie de la série Découverte+ Haché 420 .

Visite du cannabis à San Francisco , une agence de voyage locale basée à San Francisco, emmène les visiteurs dans un voyage d'une demi-journée pour en apprendre davantage sur l'origine et l'histoire du cannabis avec des arrêts dans deux dispensaires et un salon de consommation, ainsi que des sites célèbres tels que Haight-Ashbury, Dolores Park et Pics jumeaux. Entre-temps Visite de la ferme de cannabis de Mendocino emmène les visiteurs directement à la source avec une visite dans une ferme de cannabis en activité.

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Carly Fisher est journaliste, stratège et auteur de Escapades de week-end faciles dans la vallée de l'Hudson et à Catskills . Son travail couvrant l'intersection culturelle de la nourriture, des boissons, des voyages, du cannabis et des expériences sensorielles en général a été présenté dans GQ, CNN Travel, Bon Appetit, Food & Wine, Fodors Travel et plus encore.