Pour Victoria, la punchline de longue date, «Terre des jeunes mariés et presque morts», n'a plus de mérite. Cette ville à la pointe sud de l’île de Vancouver au Canada est devenue la Mecque de la bière artisanale, du café artisanal et des cocktails.

Lancez une visite avec de la caféine à Café Habit . Faites le plein à leur emplacement Atrium, autant pour l'espresso et Arcs et flèches haricots rôtis comme fenêtres enveloppantes et ambiance conviviale. Prime: Barbecue de porc se trouve dans le même bâtiment, provoquant et résolvant les dépendances aux sandwichs au porc effiloché.

En bas du bloc, réservez du temps pour Agriusl , la boulangerie / restaurant des fournisseurs de pain convoités de Victoria, Fol Epi . Bien qu'il y ait généralement des files d'attente, en particulier pour le brunch, cela vaut la peine d'attendre. Vous pouvez toujours prendre une baguette bio au feu de bois avant de vous promener Chorizo ​​& Co. pour les olives, le fromage et la charcuterie. Vous êtes prêt pour un pique-nique avec vue sur les bateaux-taxis et les hydravions de Port intérieur de Victoria .

Photo gracieuseté d'Agrius

Étancher votre soif de tout ce qui marche à Brasserie Spinnakers . Sur le col du port intérieur, c’est la première brasserie interne du Canada, ouverte en 1984. De là, Victoria's Ale Trail couvre huit brasseries dans un rayon de trois miles. Lune sous l'eau , Hoyne Brewing Co. , Lighthouse Brewing Co. , Phillips Brewing and Malting Co. , Brasserie Swans et Brasserie de canoë sont tous remarquablement proches et accueillants. Exemple de gros remorqueur IPA de Brasserie Driftwood ou asseyez-vous sur un tabouret de bar à Le Drake au large de Market Square et goûtez à travers une gamme de bières artisanales.

Spinnakers / Photo de Dean Azim

Pour un autre type de bière, visitez Chinatown's Thé de la Route de la Soie . Fondé par Daniela Cubelic, le «maître du thé» canadien, cet emporium compte plus de 100 variétés de thé en vrac du monde entier. Mull autour des plans de dîner avec un verre de Sherry Cave .

Niché dans caché Trouce Alley , vous trouverez des vins locaux au verre et des petites assiettes assorties à Le Tapa Bar . (Faites coïncider votre visite avec 10 $ de réduction sur toutes les bouteilles les mercredis du vin.) Perchez-vous au bar du SENTIMENT , au pied de Chinatown, où la cuisine de la ferme à la table s'accompagne d'une carte des vins de producteurs durables de l'arrière-cour de la Colombie-Britannique et d'ailleurs.

OLO / Photo par Lyndsey Eden

Brasserie L’Ecole est un must. Sans réservation, une place au glissement d'une salle est autant convoitée pour les steak frites que pour la carte des vins français à petit prix. Vous pensez aux petites assiettes et aux vins au verre? Dirigez-vous vers funky Fernwood et Bar à vins Stage , où vous pouvez associer des vols à vos plats.

Pizzeria First Street a maintenant trois emplacements servant des pizzas au feu de bois, étirées à la main, de style napolitain. La pizza Margherita est accompagnée de l’île de Vancouver Fairburn Farms Buffalo Mozzarella.

Terminez la soirée avec un cocktail au style élégant et pointu Vénétie . Petit Jumbo sert des cocktails classiques de style speakeasy, avec des saveurs audacieuses et un bar à l'arrière. À Salon à cocktails Clive , les hipsters côtoient les clients de l'hôtel à la découverte d'esprits obscurs et de boissons imaginatives jusque tard dans la nuit.

Photo courtoisie Little Jumbo