Les vues vineuses de Boise, dans l'Idaho, ne sont peut-être pas la première pensée des amateurs de vin pour une destination de voyage, mais son emplacement au milieu de la Snake River Valley AVA est le point de départ idéal pour découvrir la région. pays du vin. Le mélange de sens urbain de Boise, de proximité avec la nature et de sens de l’esprit d’entreprise signifie que la ville, l’une des 20 plus dynamiques aux États-Unis, ne restera pas longtemps méconnue.

Où boire

Cinder Winery dans le Urban Wine District / Photo avec l'aimable autorisation de Cinder Winery

District viticole du sud-ouest

Bien que le cœur de la région viticole de l'Idaho soit à moins d'une heure du centre-ville de Boise, il existe plusieurs caves et salles de dégustation dans la région métropolitaine , en particulier dans la banlieue de Garden City.

Essayez le nouveau Bar à vin enroulé au centre-ville de Boise, ainsi que des vins d'altitude à Pays natal Vignobles élaborés à partir de cépages français classiques. Planifiez également une visite à Vins de cendre , dont le Tempranillo 2012 a reçu 92 points de Passionné de vin en 2016 - le plus élevé à ce jour de tous les vins de l'Idaho. Profitez du magnifique patio au bord de la rivière Telaya , où vous pourrez pique-niquer devant un foyer tout en sirotant l'un de leurs vins locaux, inspirés du Vieux Monde.

Astuce: louez des vélos et explorez les 40 km Ceinture de verdure de la rivière Boise , se terminant aux caves urbaines.

Cocktails à Press and Pony / Photo courtoisie Press and Pony

Presse et poney

Ce Havre de cocktails artisanaux est de la taille d'une pinte et constamment emballé, ce qui pourrait être aggravant si vous étiez dans une ville moins amicale que Boise. Les barmans ici sont heureux de vous aider à naviguer dans une liste de cocktails qui accorde une attention égale aux cocktails classiques et à la mixologie de pointe. Gardez un œil sur la sélection renouvelable de toniques et de sodas faits maison pour accompagner l'esprit de votre choix.

La programmation à Taphouse / Photo courtoisie Taphouse

Taphouse

Depuis 2012, Taphouse propose la plus large sélection de bières pression de la ville. Il offre 44 choix à la pression, y compris une sélection de brasseurs basés à Boise comme Payette , Le saumon rouge et Edge Brewing Co . Toutes les bières sont disponibles sous forme de coulées de 4 onces que les clients peuvent utiliser pour créer leurs propres vols de dégustation, avec des pichets et des growlers également disponibles (les growlers sont omniprésents à Boise). Ne manquez pas leurs hamburgers et brunchs du week-end avec poulet frit et gaufres et mimosas à 2 $.

Bittercreek Alehouse

Presque toutes Bittercreek Plus de 40 bières et cidres à la pression proviennent de l'ouest des États-Unis. Le salon Red Feather situé à côté sert une cuisine américaine de saison et des cocktails classiques.

Points

Avec un énorme 144 verres et 600 bouteilles supplémentaires, Points propose la plus grande sélection de vins de la ville, accompagnée de fromages et de tapas.

Bar à bière PreFunk

Un bar à bière artisanale et une station de remplissage de growler, PreFunk a des dizaines de choix à la demande et deux emplacements dans la région métropolitaine de Boise.

Où manger

État et Lemp / Photo par Guy Hand

État et Lemp

État et Lemp propose un menu à prix fixe pour le dîner du mercredi au samedi (réservations recommandées) qui met en valeur des combinaisons de saveurs innovantes, des accords vins inspirés et l'hospitalité de Boise. Bien que Kris Komori, le chef nominé par James Beard, travaille en étroite collaboration avec les agriculteurs de la région, il n’est pas opposé à la recherche d’ingrédients difficiles à trouver ailleurs pour la touche finale parfaite. Un menu récent, par exemple, présentait du canard avec des capucines, des morilles, des courgettes et du fromage Montasio de Brush Creek Creamery dans le nord de l'Idaho, associé à un Zweigelt autrichien de Claus Preisinger.

Michael et Anne-Marie Trebbi du Wild Root Cafe / Photo avec l'aimable autorisation du Wild Root Cafe

Café Wild Root

Anne-Marie et Michael Trebbi restaurant de jour uniquement est devenu un incontournable du centre-ville depuis ses débuts fin 2015. Il utilise des ingrédients locaux pour préparer des plats d'inspiration mondiale comme le falafel, le ramen, le bánh mi et le bhurji indien. Profitez de votre repas avec du vin, de la bière, du cidre produit dans la région et même du kombucha de l'Idaho.

Photo courtoisie Juniper

Genévrier

Juniper's l'engagement envers les ingrédients locaux s'étend à sa carte des vins, qui comprend presque entièrement des sélections de l'Idaho. Essayez des plats créatifs mais sans prétention comme la truite de l'Idaho noircie avec un gâteau au gruau de maïs bleu et de l'aïoli à la harissa, ou Fermes de la rivière Snake médaillons de bœuf avec risotto farro. La table du chef est une expérience intéressante: cinq plats préparés au fur et à mesure que vous regardez, accompagnés de vins locaux.

Le marché basque

Boise a la plus grande population basque du pays. Ce marché propose de la nourriture basque et espagnole, des boissons, des dégustations de vin, des cours et plus encore.

La célèbre crème glacée «pomme de terre» au Westside Drive-In / Photo gracieuseté de Westside Drive-In

Westside Drive In

Une vraie affaire Diner au volant des années 1950 célèbre pour ses finger steaks, son sandwich Monte Cristo et sa «patate glacée».

Biftecks ​​de doigt Westside Drive-In

Lard

La bien-aimée de John Berryhill bistro centré sur le bacon est une visite incontournable. Assurez-vous de prendre un paquet de son bacon séché au chili et au sucre à emporter à la maison.

Hôtel et bar moderne

Un Travelodge mis à jour dans le quartier branché du Linen, le Hôtel et bar moderne dispose également d'un excellent restaurant et de certains des meilleurs cocktails de la ville.

Sofra Bosnian Grill

Edina Delic sert plats authentiques à la grande communauté bosniaque de Boise et à d’autres habitants affamés.