«Davy Crockett, roi de la frontière sauvage» à une génération d'enfants qui ont vu son émission de télévision et ses films, M. Crockett était mieux connu depuis que sa carrière dans le show-business a culminé dans les années 1960 en tant que vigneron dans sa bien-aimée Santa Ynez Valley, où son Les vins Fess Parker ont été largement reconnus.

M. Parker s'est tourné vers le développement immobilier dans le comté de Santa Barbara dans les années 1970, développant des parcs de maisons mobiles et le Fess Parker Doubletree Resort, qui a ouvert en 1985 sur le front de mer de Santa Barbara. Quelques années plus tard, il a lancé son domaine viticole éponyme le long du Foxen Canyon Wine Trail au cœur de la vallée de Santa Ynez, dans la ville de Los Olivos.

La cave a été très tôt reconnue pour ses Chardonnays. Avec l’acquisition de terres viticoles dans la partie ouest plus fraîche de la vallée (maintenant connue sous le nom de Santa Rita Hills), les pinots de Fess Parker ont également été acclamés. La cave est également connue pour la Syrah et le Viognier.

M. Parker était en mauvaise santé depuis un certain temps, mais il appréciait encore parfois d'accueillir les visiteurs dans la salle de dégustation, l'une des plus grandes et des plus populaires de la région. La cave reste une affaire de famille, avec le fils de M. Parker, Eli, supervisant la production, la fille Ashley impliquée dans les communications et le gendre Tim Snider gérant les ventes.

Il est né à Fort Worth, au Texas, et a servi dans la marine américaine pendant la Seconde Guerre mondiale. Sa grande allure entièrement américaine lui a valu des rôles dans plusieurs films et a finalement attiré l'attention de la Walt Disney Co., qui l'a choisi comme «Davy Crockett» en 1954.

Fess Parker était un homme merveilleusement poli et prévenant dont la longue carrière de gloire et de fortune ne lui est jamais venue à la tête. Pionnier de la vinification de la vallée de Santa Ynez, il manquera et se souviendra longtemps de tous ceux qui l'ont connu, que ce soit personnellement ou à travers ses films et ses vins.

Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des meilleurs vins Fess Parker de Wine Enthusiast.

Fess Parker 2005 Ashley’s Vineyard Clone 115 Pinot Noir (Sta. Rita Hills) 50 $. Cette sélection de barriques à un seul clone reprend l’essence du magnifique et régulier ’05 Ashley’s et la concentre. Des bords de champignons portobello sautés, de tamari, de zeste de mandarine et de confiture de cerise noire, conduisant à un pinot d'une richesse immaculée, délicatement soyeux, nuancé et extrêmement compliqué. Difficile d'exagérer la pureté et la finesse. À boire maintenant - 2012, avant que les fruits luxuriants ne se fanent. - S.H. (4/1/2007) - 96

Fess Parker 2007 Ashley’s Pinot Noir (Sta. Rita Hills) 50 $. Dégusté en mars 2009, ce pinot était sombre, riche et tannique. Clairement trop jeune pour vraiment montrer son meilleur maintenant. Mais c’est un âge. Donnez-lui trois ou quatre ans pour que toutes les parties se réunissent, lorsque les cerises, les mûres, les épices et le chêne devraient commencer à devenir soyeux et sucrés. S'améliorera jusqu'en 2015. - S.H. (1/8/2009) - 94

Fess Parker 1999 Marcell’a’s Vineyard Pinot Noir (Comté de Santa Barabara) 45 $. Capture l'essence du pinot de la côte sud dans sa concentration et sa profondeur fantastiques. Baies, fumée, tomate, chocolat et épices se mêlent dans un emballage soyeux qui définit l'harmonie, l'élégance, la puissance et la finesse. Seulement 300 caisses fabriquées. - S.H. (15/12/2001) - 94

Fess Parker 2003 Ashley’s Vineyard Pinot Noir (Santa Rita Hills) 45 $. Si vous deviez apporter un vin rouge sur cette île déserte, c'est peut-être celui-ci. C’est tout simplement délicieux. Les saveurs de cerise, de framboise noire, de cacao, de café, de cola et d'épices sont extrêmement profondes et longues, mais l'acidité est telle que le vin est plein de vie et de zeste. Tout simplement merveilleux, et probablement meilleur maintenant et au cours de la prochaine année ou deux. - S.H. (11/1/2005) - 94

Fess Parker 2005 Ashley’s Vineyard Pinot Noir (Sta. Rita Hills) 52 $. Ashley’s, récemment vendu par les Parkers et rebaptisé Gaia, est un fabuleux vignoble situé à la limite ouest la plus fraîche de l'appellation. Dans ce millésime de longue haleine, les raisins ont atteint des saveurs spectaculairement mûres et fruitées, de cerise, de purée de framboise et de cola sucré au chêne. Mais ce n'est pas une simple bombe de fruits. L'équilibre acide-tanin est étonnant, et le vin a un appel profondément impressionnant et durable. - S.H. (4/1/2007) - 94

Fess Parker 2007 Bien Nacido Vineyard Pinot Noir (Comté de Santa Barbara) 50 $. Il y a un beau pinot ici, mais c'est comme un trésor enfoui. Actuellement bloqué par des tanins, le vin présente des saveurs extravagantes d'épices asiatiques poussiéreuses, de rhubarbe, de grenade, de cola, de cerisier et de bois de santal. A désespérément besoin de temps, mais devrait être très bien. À boire de 2011 à 2015. - S.H. (1/8/2009) - 93

Fess Parker 2003 Ashley’s Vineyard Chardonnay (Santa Rita Hills) 26 $. Ashley’s est l’un des vignobles les plus frais de cette partie de Santa Barbara, et vous pouvez goûter les vents froids dans les acides brillants. Ils picotent les papilles et rehaussent les saveurs riches et pures de fruits tropicaux, menant à une finale nette et vibrante. Ce complexe Chard est addictivement bon. - S.H. (11/1/2005) - 93

Fess Parker 2004 Ashley’s Vineyard Chardonnay (Santa Rita Hills) 28 $. Superbe exposition de Chardonnay d'un climat frais. Il y a un vin vif, propre, minéral, débordant d'acidité, qui encadre des saveurs exotiques de fruits tropicaux mûrs, d'épices, de pêches et de crème à la vanille, et une finale qui se transforme en nectar d'abricot pur. Tout simplement délicieux. - S.H. (10/1/2006) - 93

Fess Parker 2003 The Big Easy Syrah (Comté de Santa Barbara) 35 $. Ce vin, issu du vignoble Parker de la vallée de Santa Ynez, montre la volupté en bouche qui a rendu la syrah si populaire. Les saveurs sont des mûres les plus mûres cuites dans une tarte, puis saupoudrées de beurre, de vanille, de cacao et de cannelle. Est-ce que c'est bon? Un rappel pointu que l'alcool élevé n'équivaut pas nécessairement à la chaleur. - S.H. (12/1/2006) - 93

Fess Parker 1999 Bien Nacido Vineyard Pinot Noir (Comté de Santa Barbara) 45 $. Énorme, extrait, un vin géant. Il y a une explosion de fruits, un poids et une profondeur de saveur importants, avec des masses de baies et de fruits d'arbres, de tomates et d'herbes. Malgré la taille, il conserve une subtile harmonie et finesse. Définit son terroir, s'assouplira et s'assouplira avec le temps. - S.H. (15/12/2001) - 93