Le raisin du Chianti et du Brunello di Montalcino, Sangiovese représente actuellement environ 10% du total des raisins italiens. Documenté pour la première fois en 1590, il a vu sa part de hauts et de bas, de l’épine dorsale des vins les plus recherchés de la Toscane à une longue période en tant que cépage sans nom dans les vins de table bon marché de l’Italie centrale.

Plus récemment, Sangiovese a séduit des producteurs dans des pays comme l'Australie, l'Argentine et le Canada. Il a également créé une empreinte aux États-Unis, principalement le long de la côte ouest, mais aussi au Texas. Il est un peu recherché pour sa personnalité et sa place dans le Nouveau Monde, des styles de vinification mettant l'accent sur un caractère vif et frais peuvent enfin le régler.

Un guide du Chianti et du Chianti Classico pour débutants

Californie

A Sonoma, la famille Seghesio possède encore des vignes centenaires. Les nouvelles plantations entrent dans de nouvelles incarnations comme Peter Stolpman Love You Grappes de Sangiovese carbonique, ou Ryme Cellars » Coferment carbonique Sangiovese-Friulano. Jennifer Reichardt de Vins de radeau source Sangiovese de Nessere Vineyards dans le comté de Butte, qui l'a frappée pour sa «belle saveur de cerise, [avec] beaucoup de pop et de zeste».

Nord-ouest pacifique

En Oregon, le Sangiovese se trouve dans la vallée d'Umpqua et la gorge du fleuve Columbia, tandis que dans l'État de Washington, il s'est installé dans la vallée de Walla Walla. Graham Markel de Vins de bonne nuit se procure des raisins à Oregon’s Gorge, juste à l’est de The Dalles, pour sa cuvée Cento pour Cento, fruitée en grande partie à grappes entières. Il dit que c'est un «endroit sauvage» où «des grappes mûres s'égouttent dans des broussailles de sauge en fleurs». A Washington, Leonetti Cellar fait une mise en bouteille sérieuse vieillie en partie en classique barils .

Australie

Sangiovese fait de petites apparitions respectables de la Barossa Valley et McLaren Vale à Victoria's King Valley. Des producteurs célèbres comme Penfolds , Chapel Hill , Hewitson et Vins Brokenwood avoir des embouteillages, tandis que Vignobles de Coriole et le Pizzini la famille a présenté la variété pendant des décennies. Des exemples légers, brillants et juteux de régions plus fraîches comme Heathcote ou la vallée de Yarra ont apporté une attention renouvelée au raisin.

la Corse

Le Sangiovese sous un autre nom est-il toujours Sangiovese? Les vignerons corses qui le fabriquent sous le nom local de Nielluccio pourraient avoir quelque chose à dire. Le raisin prend des notes brillantes et florales distinctives sur l'île. Domaine Comte Abbatucci , Domaine Antoine Arena , Clos Canarelli et Domaine d’Alzipratu Utilisez-le dans tout, des rosés brillants et savoureux aux rouges profonds et vieillissants.