Les brasseurs utilisent des herbes dans Bière depuis les tout premiers jours, il y a plus de 1 000 ans, et ils restent un outil précieux pour mettre en valeur la diversité de la catégorie. Mais que ce soit pour imiter des saveurs familières, rendre hommage à un plat ou encourager les buveurs à sortir, les brasseurs accentuent désormais les bières comme jamais auparavant.

Hefeweizen fraise et basilic

Racine interdite

Ce bière de blé incorpore des saveurs de jardin d'été pour créer une expérience rafraîchissante globale. Mélange de fraises sucrées et de basilic vibrant avec des esters de banane et de clou de girofle de la souche de levure bavaroise. Pas trop sucré, c’est comme une salade de fruits aux herbes que vous pouvez déguster toute l’année.

Leurre

Carton Brewing Co.

La brasserie du New Jersey est acclamée pour sa capacité à déconstruire des plats familiers ou célèbres. Ce 12% abv hiver plus chaud est un hommage au canard rôti aux cinq épices de Daniel Humm de Eleven Madison Park dans La ville de New York . Toutes ses saveurs sont identifiables et il réconforte comme un bon repas le devrait.

Derrière l'essor des lagers à la mexicaine

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Ales artisanales vivaces

Le chocolat a longtemps joué un rôle dans les stouts, et il le fait certainement dans cette version saisonnière Brasserie du Missouri . Mais le vrai plaisir de cette bière vieillie en fût est l'utilisation de la menthe. Il offre un envoi frais et rafraîchissant à chaque gorgée, qui ravive à la fois les notes de chocolat et de bois. C’est comme un dessert dans un verre.

Mûre et lavande

Scratch Brewing Co.

Fermenté puis conditionné en bouteille avec le brasserie rurale souche de levure domestique sauvage, c'est une bière aigre qui représente bien ses ingrédients de signature et est conçue pour se conserver pendant quelques années. De couleur rouge rubis, il est rafraîchissant, acidulé et offre des arômes de miel et de lavande.

Lit surélevé

Plan Bee Farm Brewery

L'un des producteurs les plus célèbres de la scène brassicole animée de la vallée de l'Hudson à New York, cette brasserie, en fait sur une ferme, a créé une bière sauvage avec tant d'herbes que le colonel Sanders en rougirait. Le mélange d'agrumes provient du basilic citron, de la mélisse, de la menthe ananas, de la verveine citronnée et de la citronnelle, tous cultivés à portée de vue de la bouilloire.