Conseils d'experts pour améliorer vos cocktails de mariage
Les sociétés de cocktails personnalisés apparaissent partout sur la carte, promettant d'ajouter la touche personnelle parfaite à un jour de mariage en créant des libations uniques pour les mariés.
«Un cocktail de mariage signature peut et doit refléter ce qu'est le couple. Cela devrait signifier quelque chose », déclare Herb Westphalen, mixologue / propriétaire de Créations de cocktails Signature —Une entreprise basée à New York qui crée des cocktails spectaculaires sur mesure pour les événements (il organise également des remises de diplômes, des douches nuptiales et des fêtes pour enfants avec des cocktails sans alcool).
Avant de créer la boisson signature, Westphalen rencontre le couple pour découvrir le thème du mariage - la cuisine, le cadre, la décoration - et leurs préférences gustatives, des sirops aux spiritueux. Les détails recueillis à partir du profil du couple et de l'événement forment la base de ce que sera la boisson du jour.
De même, propriétaire de Conception de cocktails de mariage et le mixologue du Nord-Est, Jonathan Pogash, mène une interview avec le couple avant de se plonger dans la création de la recette. Après avoir découvert les personnalités, les goûts et le thème du mariage du duo, il prépare une concotion de cockail qui peut être servie comme un toast spécial ou tout au long de la soirée.
Alors, quel est le coût des cocktails personnalisés qui promettent de laisser une impression durable? En moyenne, 300 $.
«Partager un cocktail personnalisé est une belle façon de réunir tout le monde à un mariage», déclare Maria C. Hunt , auteur de The Bubbly Bar: cocktails au champagne et au vin mousseux pour tous Occasion (Random House Inc, 2009). Elle crée des cocktails à base de vin mousseux pour les mariages et autres événements, et dit que le prix en vaut la peine. «Cela donne aux invités de quoi parler.»
Bonheur conjugal
Recette gracieuseté de Jonathan Pogash, conception de cocktails de mariage
12 onces de vodka Van Gogh Cool Peach
& frac12 onces de jus de citron frais
1 cuillère à café de nectar d'agave
8 à 10 feuilles de menthe
1 brin de menthe, pour la garniture
Mélanger tous les ingrédients sauf la garniture dans un shaker avec de la glace et agiter. Passer dans un verre à cocktail refroidi et garnir d'un brin de menthe.
Lover’s Lane
Recette avec l'aimable autorisation de Maria C. Hunt
1 & frac12 onces de jus d'ananas frais
1 once de sirop de lavande
& frac14 onces de whisky Gentleman Jack Rare Tennessee
3 à 4 onces de champagne brut
3 fleurs de lavande, pour la décoration
Mélanger le jus d'ananas, le sirop de lavande et le whisky dans un shaker rempli de glace. Agiter jusqu'à refroidissement et passer dans une coupe à champagne, garnir de champagne et garnir de fleurs de lavande.
Le cocktail La’Khoury
Le cocktail La’KhouryRecette gracieuseté de Herb Westphalen, Signature Cocktail Creations
2 onces de rhum noir Myers's Original
5 onces de thé glacé à la mangue
& frac14 cuillère à café de sel masala
Orchidée violette miniature comestible, pour la décoration
Mélangez le rhum, le thé glacé et le garam masala dans un shaker rempli de glace et secouez. Passer dans un verre et garnir d'orchidée.
