Les mots à la mode des producteurs lors de la En Primeur de cette année - la vente aux enchères annuelle de vins à terme avec dégustation de barriques de Bordeaux - sont «millésime miracle».

Et bien qu'ils aient été connus pour exagérer, ils peuvent être parfaits avec leur déclaration de 2014, surtout après les conditions de croissance dangereusement humides.

Je faisais partie des journalistes œnologiques qui ont siroté des échantillons de barriques du millésime, présentés par les plus grands producteurs et propriétaires de châteaux de Bordeaux. Il y a sans aucun doute de bons vins rouges et d'impressionnants blancs secs et blancs doux proposés.

«C'est l'une de ces rares années où les rouges et les blancs sont bons, très bons», a déclaré Philippe Dhalluin, directeur général du Château Mouton-Rothschild.

Alors que les vins ne seront mis en bouteille que l’année prochaine, les prix sont fixés une fois que les professionnels de l’industrie auront rendu le verdict. Pour les producteurs, 2014 est une bénédiction après des millésimes médiocres de 2011 et 2012, et un 2013 désastreux.

«À un moment donné, nous pensions que 2014 serait aussi bonne que 2010 [le dernier grand millésime bordelais], mais en fait, il s'est retrouvé juste en dessous», a déclaré Florence Cathiard, copropriétaire du Château Smith Haut-Lafitte à Pessac. -Léognan.

Alors que les conditions humides de juillet et août se dégradaient, les producteurs craignaient un autre millésime désastreux. À la fin du mois d'août, cependant, les nuages ​​se sont finalement séparés, permettant au ciel ensoleillé et aux nuits fraîches et sèches de dominer les deux mois suivants. Les raisins rouges mûrissaient lentement et complètement, permettant aux producteurs de cueillir à différents moments.

«Nous avons pu choisir un colis prêt, puis attendre le prochain», a déclaré Dhalluin.

Maintenant que les producteurs bordelais sont de retour dans le jeu, ils sont optimistes quant à l'augmentation des prix. Ceci malgré les signes avant-coureurs d'un effondrement du système en primeur et les demandes des importateurs britanniques pour un retour à des prix raisonnables fixés pour la dernière fois en 2008.

«Le prix doit être positionné par rapport à sa qualité et au dynamisme du marché», a déclaré Christian Seely, directeur général d'AXA Millésimes, propriétaire du Château Pichon Longueville à Pauillac, entre autres. «Pour moi, le prix doit être le plus élevé possible auquel mes clients traditionnels sont prêts à acheter le vin.»

Au fil de la semaine, nous verrons si les acheteurs sont d'accord.

Pour l’instant, mes réflexions sur le Pessac-Léognan d’aujourd’hui se déverse: cette région, située juste au sud de la ville de Bordeaux, produit des vins rouges et blancs. Alors que les rouges présentent une structure impressionnante et sont très bons, les blancs sont excellents.

«Nous avons à la fois du poids et de l'opulence sur les blancs, et n'avons pas perdu un peu de fraîcheur», a déclaré Séverine Bonnie, dont la famille possède le Château Malartic-Lagravière.

Jean-Philippe Masclet, maître de chai et œnologue au Château Haut-Brion, le confirme: «Je n'ai jamais vu des blancs avec autant de richesse et d'alcool et pourtant autant d'acidité. C'est fantastique.'

Voici mes meilleurs blancs et rouges de Pessac-Léognan. Cliquez pour lire mes notes de dégustation complètes et trouver 35 autres notes et commentaires dans le guide d'achat.

Top 5 des Blancs de Pessac-Léognan

97–99 Château Haut-Brion 2014 Barrel Sample (Pessac-Léognan).
95–97 Château la Mission Haut-Brion 2014 Barrel Sample (Pessac-Léognan).
95–97 Château Malartic-Lagravière 2014 Barrel Sample (Pessac-Léognan).
95–97 Château Smith Haut-Lafitte 2014 Barrel Sample (Pessac-Léognan).
94–96 Domaine de Chevalier 2014 Barrel Sample (Pessac-Léognan).

Top 5 des rouges de Pessac-Léognan

96–98 Château Haut-Brion 2014 Barrel Sample (Pessac-Léognan).
95–97 Château la Mission Haut-Brion 2014 Barrel Sample (Pessac-Léognan).
94–96 Château de France 2014 Barrel Sample (Pessac-Léognan).
94–96 Château Haut-Bailly 2014 Barrel Sample (Pessac-Léognan).
94–96 Château Smith Haut-Lafitte 2014 Barrel Sample (Pessac-Léognan).

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