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Jeune, fruité et transparent. Dense, savoureux et structuré. Garnacha du D.O.P. Cariñena offre du plaisir sous de nombreuses formes. Bien qu'elle soit une région relativement petite, son terroir unique, ses considérations de vieillissement et sa gamme de producteurs contribuent à la diversité des styles de vin. Traduction: il y a une bouteille pour chaque occasion.

Influence du terroir

L’altitude définit les vignobles de Cariñena et, par conséquent, les différences stylistiques. Planté en amont de la plaine inondable de l'Èbre, les vignobles s'étendent jusqu'aux pentes de la chaîne de montagnes de la Sierra de Algairén à l'ouest. La grenache pousse bien dans une gamme d'altitude, de 1300 à 2800 pieds, avec une composition de sol de calcaire avec un peu de craie sur les sites plus élevés et de l'ardoise avec des dépôts alluviaux aux niveaux inférieurs.

Le climat continental présente des températures saisonnières extrêmes et une large gamme diurnes pendant la saison de croissance. Un vent propre à la région appelée le Cierzo souffle de l'air froid du nord. Cela aide à modérer les conditions autrement chaudes et humides en été. La combinaison du climat, du vent et de l'altitude permet au grenache de mûrir pleinement tout en conservant un élément clé de l'équilibre: l'acidité.

Potentiel de vieillissement

Les vins de Cariñena ont plusieurs appellations de vieillissement disponibles en vertu des réglementations DO. Les plus pertinents pour Garnacha sont Crianza (24 mois, 6 en barriques), Reserva (36 mois, 12 en barriques) et Gran Reserva (60 mois, 18 en barriques).

Les producteurs et leurs styles

Trois coopératives produisent la majorité des vins de Cariñena: Bodegas Paniza , Bodegas San Valero , et Grands vins . Chacun a sa propre identité, prêtant une gamme aux styles de la région.

Bodegas Paniza , du nom de la ville locale, travaille avec Garnacha uniquement de la région environnante. L'élévation influence les vins de Paniza: le vignoble moyen se situe à environ 2300 pieds au-dessus du niveau de la mer. La complexité et la profondeur supplémentaires proviennent de la richesse de la région en vieilles vignes, de la diversité des sols et de l’importante gamme diurne. De plus en plus, Paniza travaille avec un groupe de jeunes agriculteurs, faisant de cette coopérative de 400 producteurs l'une des plus dynamiques d'Espagne.

Bodegas San Valero peut exploiter les ressources de 700 producteurs. Basés dans une zone historique, les facteurs critiques de qualité et de style comprennent une abondance de variétés indigènes, des appellations de vignoble unique et de vieilles vignes de grenache, dont beaucoup ont presque 100 ans.

Grands vins puise dans les vignobles des 14 zones de culture de la région et plus de 700 familles de producteurs. La coopérative se nourrit d'une gamme d'altitudes entre 1000 et 2800 pieds, apportant des fruits divers en concentration, fraîcheur et saveur. Pour cette raison, la cave a acquis une réputation pour une myriade de styles de vinification et une valeur ajoutée sur tous les segments de prix.

Autres raisins

Alors qu'environ 32 pour cent des vins de Cariñena proviennent de Garnacha, la variété du même nom de la région mérite une attention particulière. Cariñena, également connu sous le nom de Mazuelo et Carignan, était autrefois le cépage phare de l'appellation. Les conditions de croissance difficiles ont conduit à une baisse d'intérêt, mais une vague d'appréciation des variétés indigènes a incité les producteurs à les ramener. Il représente aujourd'hui près de 5 pour cent de la production. Cariñena donne un vin corsé avec une acidité vibrante, des tanins fermes, une couleur opaque et des notes de prune, de fruits rouges et d'épices.

Le succès avec des variétés internationales comme le cabernet sauvignon, la syrah et le merlot a encore renforcé la réputation de Cariñena en tant que source de vins de qualité. Aujourd'hui, environ 87% sont issus de cépages rouges, tandis qu'un peu plus de 12% sont issus de raisins blancs, notamment le Chardonnay, le Viura, le Macabeo et la Garnacha Blanca.

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