Dans la vallée de Mimbres, la plus grande AVA du Nouveau-Mexique, «l'eau bénite» fait de la magie

José Guadalupe Escareño à Luna Rossa Winery à Deming, NM récoltant du Chardonnay pendant la saison de croissance 2022.

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En 1629, Fray Garcîa de Zuñiga et Antonio de Arteaga ont passé en contrebande Raisins de la mission espagnole dans ce qui est maintenant l'État du Nouveau-Mexique - en violation directe de la loi espagnole - et a planté des vignes juste au sud de l'actuel Socorro.

La viticulture a prospéré ici pendant des siècles, mais le début propice a été suivi d'une série de revers sévères : une inondation massive du Rio Grande en 1864 et ce vieux bugaboo Interdiction essentiellement tué la vinification commerciale jusqu'à la fin des années 1970, explique Christopher Goblet, directeur exécutif de la Association des viticulteurs et des viticulteurs du Nouveau-Mexique .

L'histoire profonde de la vinification du Nouveau-Mexique

La Vallée des Mimbres est l'une des trois Régions Viticoles Américaines de Nouveau Mexique , et c'est de loin le plus grand, réparti sur 636 800 acres à 4 000 à 6 000 pieds au-dessus du niveau de la mer dans le coin sud-ouest de l'État. L'AVA est définie par la rivière Mimbres, entre les villes de Silver City et Deming et s'étend jusqu'à la frontière américano-mexicaine, entourée par les montagnes Mogollon au nord et les montagnes Florida à l'est.

Mais, aussi grande que soit l'AVA, la superficie plantée est petite.

« Nous aimons la Vallée des Mimbres terroir », explique Carrie Gurule, assistante viticultrice chez Domaine Gruet . 'Le producteur avec lequel nous travaillons possède environ 100 acres de profondeur, sols alluviaux reposant sur un aquifère. Quand je pense au vignoble, deux mots me viennent à l'esprit : agua bendita. Eau bénite.

Récolte à Luna Rossa / Image avec l'aimable autorisation de Shooters Only LLC

«Grâce à cette eau souterraine, au vent et au soleil, nous obtenons de petits raisins concentrés à la peau épaisse et une canopée vraiment vibrante qui protège les raisins. Lorsque l'agua bendita arrive, c'est là que la magie opère. Cette eau du ciel offre juste assez de soulagement pour vraiment permettre à ces raisins de mûrir à la perfection et d'éclater », déclare Gurule.

Gruet, le plus grand des deux établissements vinicoles qui résident dans l'AVA, produit environ 300 000 caisses de vin mousseux principalement de méthode classique par an, en utilisant des raisins provenant du Nouveau-Mexique, Washington et Californie . Mais leur Gruet Blanc de Blancs est 100% Vallée des Mimbres Chardonnay .

La cave travaille avec la famille de viticulteurs D'Andrea, comme presque toutes les caves qui s'intéressent au terroir de la vallée des Mimbres. Paolo D'Andrea, vigneron de quatrième génération et natif de Frioul, Italie , est arrivé à Deming en 1986 pour enseigner aux ouvriers comment cultiver et greffer la vigne dans le plus grand vignoble de la région.

'Le vignoble n'était pas en très bon état lorsque mon père est arrivé', explique Marco D'Andrea, représentant la cinquième génération de vignerons de la famille. « Mais mon père adorait le travail. Quand tous les autres Italiens qui sont venus avec lui pour partager leur expertise sont partis, il est resté.

Son père engagea des ouvriers et mit tout ce qu'il avait pour élever les vignes et découvrir comment utiliser la chaleur du jour, la fraîcheur de la nuit, l'eau abondante, élévation et le vent au mieux. Au fil des ans, D'Andrea et son fils ont acheté eux-mêmes des portions de vignobles et ont lancé leur propre marque, Domaine viticole Luna Rossa .

Les vignes cultivées en sec font-elles un meilleur vin ?

« Nous avons environ 52 cépages sur 170 acres, dont des classiques pour vin pétillant comme le Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier , parmi les plus anciens Cabernet Sauvignon dans l'état et Raisins italiens qui aiment le soleil, comme Astuce , Nebbiolo , Sangiovese et barbera », explique Marc. 'Nous avons également une pépinière, où nous greffons et plantons des variétés pour d'autres vignerons sur demande.'

Récolte à Luna Rossa / Image avec l'aimable autorisation de Shooters Only LLC

L'avenir de la Vallée des Mimbres est peut-être à la hauteur de son noble passé.

«Nous avons reçu 1 million de dollars de la législature de l'État pour replanter des vignobles dans tout l'État», explique Goblet. « Nous en avons déjà planté 75 et nous prévoyons d'en planter 200 acres supplémentaires, dont une grande partie dans la vallée des Mimbres. Nous travaillerons en étroite collaboration avec les D'Andrea, car ce sont des greffeurs tellement talentueux.