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Visiter le cœur de la Toscane

Vous avez entendu parler d'île en île, de bar et de table. Seulement en Toscane, cependant, vous pouvez pratiquer la forme la plus vraie de saut de ville - des hameaux au sommet d'une carte postale parfaits, la plupart datant du Moyen Âge. Parfaitement préservée ou restaurée, chaque ville n'est jamais distante d'une heure en voiture. Tous prospèrent dans leur cadre naturel magnifique, composé de vignobles à flanc de colline, d'allées bordées de cyprès, de fermes et d'autres éclairs exaltants d'images emblématiques.

Au Moyen Âge, les pèlerinages vers et entre ces villes étaient responsables de l’augmentation de la richesse, du pouvoir et de l’influence de la région. La Via Francigena, qui reliait Canterbury en Angleterre à Rome, traverse la Toscane. Il a creusé un couloir de commerce et de communication, grâce aux milliers de voyageurs, marchands et ecclésiastiques qui ont parcouru son chemin.

Les villes le long de la route, telles que Lucques, San Gimignano, Monteriggioni et Sienne, ont connu des bouleversements économiques qui ont alimenté l'élan artistique et institutionnel de la Renaissance. La cuisine italienne en a également profité: des épices et des ingrédients exotiques comme le chocolat ont été transportés ici de pays lointains.

Voici nos choix de villes préférés, sélectionnés pour la qualité de nouveaux restaurants passionnants, de lieux de dégustation de vins, de choses originales à voir et de charme et de particularité.

San Gimignano

La Città delle Torri, ou «la ville aux tours», est de loin l'exemple le plus ostentatoire de l'abondance de la via Francigena. Ce Manhattan médiéval comptait autrefois 72 tours vertigineuses visibles à des kilomètres à la ronde. Mais de tels exploits placent la ville vulnérable dans la ligne de mire des ennemis extérieurs et des voisins en guerre. Aujourd'hui, seules 14 tours survivent.

San Gimignano abrite le Glacier Piazza , considéré par beaucoup comme la meilleure glace artisanale d'Italie, et la créativité ne manque pas non plus: l'essence de romarin, la lavande, le fromage Gorgonzola, le safran et les piments sont des ingrédients populaires. Il y a même une offre à saveur de vin-santo.

Pour les plats salés, l’Osteria del Carcere propose de copieux classiques toscans tels que la ribollita (soupe aux haricots blancs et aux légumes), le pappa al pomodoro (soupe au pain et aux tomates) et l’arista di maiale (longe de porc rôtie). Une cuisine plus raffinée peut être dégustée à La collégiale . Installé dans un ancien couvent, ce restaurant et propriété Relais & Château emprunte des ingrédients de loin tels que des truffes, des crevettes et de l'encre de seiche.

Panzano

Au cœur bucolique de la Toscane et au milieu de certains des sites viticoles les plus importants du Chianti Classico, Panzano est une intersection naturelle où se rencontrent vins et mets exceptionnels. C'est également une halte idéale pour les touristes désireux d'explorer les principales villes du Chianti Classico, telles que Greve in Chianti, Castellina in Chianti et Radda in Chianti.

La superstar de Panzano est Dario Cecchini . Cette fête de boucherie excentrique de la ciccia (le mot local pour succulente viande rouge) trouve sa voix dans les coupes de la taille d'une encyclopédie de steak T-bone. Le restaurant du Cecchini, Officina della Bistecca, sert le dîner plusieurs soirs par semaine, avec des tables disposées autour d'un grill ouvert. Le vin est inclus dans le prix d'un repas, mais vous avez la possibilité d'apporter votre propre bouteille sans frais de bouchon.

Pienza

L'opposé philosophique de San Gimignano, Pienza a été construit à la Renaissance comme une expérience d'idéaux humanistes. Il était envisagé comme une ville utopique dans laquelle les palais et les places publiques étaient calculés pour convenir parfaitement à ses habitants. ville à taille humaine (la ville à taille humaine). Aujourd'hui, cette ville magnifiquement conçue chevauche cet espace heureux entre la cuisine rustique et campagnarde et l'élégance.

Latte di Luna, dans le centre-ville, est une trattoria conviviale qui sert des plats traditionnels copieux. La carte des vins modeste propose des options de Montepulciano et Montalcino à proximité.

Un deuxième restaurant informel, situé légèrement à l'extérieur de Pienza dans le village de Monticchiello, est Osteria La Porta . Plats typiques toscans, allant des apéritifs comme Charcuterie Cinta Senese (salami fait avec l'espèce locale de porc) aux desserts comme la panna cotta, peuvent être dégustés sur une terrasse extérieure.

Bolgheri

Berceau de Sassicaia, Ornellaia et Solaia, l’influence de Bolgheri sur le vin italien moderne est significative. Situé sur la côte préservée de la Toscane, entre les réserves naturelles de chênes broussailleux indigènes et la mer scintillante, Bolgheri gagne en popularité auprès des œnotouristes, des gourmets et des cyclistes.

Au pied de la route bordée de cyprès qui mène à la ville et au Castello di Bolgheri se trouve l'informel Osteria San Guido , propriété du légendaire propriétaire de Sassicaia, Niccolò Incisa della Rocchetta. Avec des sièges à l'extérieur dans un champ herbeux, le restaurant sert des plats traditionnels authentiques accompagnés des vins emblématiques de la région. Le Enoteca Tognoni a une excellente cuisine et une grande collection de vins italiens à vendre, à des prix raisonnables.

La Toscane côtière propose une cuisine à base de poisson qui lui est propre et Marina di Bibbona (à 20 minutes de route de Bolgheri) abrite l'un des meilleurs restaurants de fruits de mer d'Italie, La Pineta. Le chef Luciano Zazzeri propose les prises les plus fraîches du jour et des plats locaux tels que le cacciucco alla Livornese (une soupe de poisson copieuse de Livourne).

Capalbio

À la frontière Toscane-Latium, à 150 km au sud de Florence, Capalbio est la plus rustique des villes présentées ici en raison de son emplacement dans la Maremme, connue pour ses tordeurs de chevaux robustes ( je butteri ), des prairies isolées et des villages en tuffeau. Mais pendant les mois d'été, Capalbio attire une foule artistique et intellectuelle vers ses plages immaculées et ses paysages sauvages. L'endroit le plus branché de la ville est à la fois une librairie, une galerie d'art et un restaurant. Le Frantoio propose un fantastique apéritif en plein air au coucher du soleil et sert des spécialités locales jusque tard dans la soirée.

Volterra

Loin des sentiers battus des vins, Volterra offre une perspective de la Toscane qui est uniquement étrusque - reflétant la population autochtone de la région (Etruschi) pour laquelle les Romains ont nommé la région. Avec une vue imprenable sur les montagnes, des mines d'albâtre et une importante collection d'artefacts étrusques et romains - Volterra a été le dernier bastion étrusque à tomber aux mains des conquérants Romains - la ville a vraiment une atmosphère toscane authentique.

Les offres alimentaires sont tout aussi convaincantes, à commencer par Restaurant Del Duca-Enoteca . Des plats traditionnels sont servis avec une touche moderne, avec des champignons, de la viande et des légumes verts du jardin. Un peu moins formel est l'accueil et l'intime Trattoria Da Badò dans la région de San Lazzaro. Parce que Volterra est situé sur la crête des montagnes qui mènent finalement à la mer Méditerranée, des plats de poisson séché tels que la morue et stockfisch (les deux morues) peuvent être trouvées ici.

Se déplacer en Toscane

Ballons à air: voler en montgolfière
Des entreprises expérimentées telles que balloonflightsitaly.com , et shyballoonintuscany.com et chiantiballooning.com en moyenne 250 euros (325 $) par personne. Certains servent des petits déjeuners au champagne dans le ciel.

Voitures classiques: location de voitures anciennes
Louez une Fiat 500 ou une Alfa Romeo Duetto de chianticlassiccar.com ou driveinstyle.it. Pour plus de puissance dans la forme sensuelle d'une Ferrari, Maserati ou Lamborghini, rendez-vous sur noleggioautotoscana.it.

Scooters: vacances Vespa
L'excellent rapport panorama / chaussée qu'offre la Toscane le rend idéal pour se balader sur deux roues. Des agences telles que tuscanybyvespa.com , scooterbella.com et stradanova.com proposer des circuits en scooter (assurance et casques inclus).

5 meilleurs hôtels en Toscane

L'un des hôtels les plus célèbres et les plus luxueux de la Toscane rurale, le Relais di Fizzano près de Castellina-in-Chianti propose des appartements avec des touches uniques telles que d'anciennes mangeoires, des sols carrelés, des plafonds à poutres apparentes et d'immenses cheminées.

En outre, les clients de l'établissement bénéficieront d'une réduction de 10% sur tous les achats effectués dans la salle de dégustation Rocca delle Macìe.

Si vous cherchez à vous éloigner des sentiers touristiques typiques, Poggio al Casone propose un excellent ensemble d'activités et de commodités dans l'ouest de la Toscane, situé près de l'aéroport de Pise, ainsi que la proximité de certaines des plus belles plages de la Toscane. Le magnifique domaine est entouré d'allées bordées de cyprès et de vignobles. Les services du complexe et du spa sont inclus. Il y a une belle piscine, golf, équitation, accords mets et vins, et des cours de vinification sont proposés aux œnologues novices.

Badia a Coltibuono

Des hectares de vignes et de forêts entourent cette belle abbaye du XIe siècle au cœur du Chianti Classico. Géré par l'énergique Emanuela Stucchi Prinetti, le Badia a Coltibuono possède un excellent restaurant utilisant de nombreux ingrédients issus des fermes biologiques de l'établissement, ainsi que des jardins Renaissance, une piscine et une longue liste d'activités de plein air. Ce qui distingue ce lieu, c'est son école de cuisine, qui couvre tout, du shopping dans un marché local au hachage, au pétrissage et bien sûr à l'alimentation.

Niché dans les vignobles et les collines de Radda-in-Chianti, l'établissement à la gestion familiale Castello di Volpaia propose des hébergements magnifiques, une excellente école de cuisine et de nombreuses activités de plein air telles que la randonnée et l'équitation. Le Borgo di Volpaia est en fait sa propre ville médiévale et le lieu est parfait pour les mariages et les grands groupes.

Pendant un quart de siècle, le marchand d'art allemand Peter Femfert et sa femme vénitienne Stefania Canali ont collectionné de belles œuvres d'art moderne, des sculptures et des antiquités précieuses, dont une grande partie est exposée dans toute cette propriété.

Vous pourrez choisir entre la Casa Padronale et sa tour médiévale en pierre ou la Casanuova (à quelques kilomètres). Deux appartements peuvent accueillir jusqu'à six personnes chacun et il y a des appartements supplémentaires pour les couples ou les petites familles. Les clients sont priés de rester au moins quatre nuits.

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