À un peu moins d'une heure de route au nord de Venise se trouve la région viticole historique de Conegliano Valdobbiadene. Abritant la première école d’œnologie d’Italie où la méthode de création du Prosecco a été perfectionnée, Conegliano est la capitale culturelle de la région. Avec Valdobbiadene à l'ouest, leurs frontières englobent le paysage dramatique où ce style de vin mondialement apprécié a été historiquement produit.

Les vins de la région du Prosecco sont divisés en cinq niveaux de qualité et les vins d'un seul vignoble Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive DOCG se distinguent de plusieurs manières.

Moins d'une décennie après leur élévation au statut DOCG en 2009, les vins Rive de Conegliano Valdobbiadene sont venus définir un cru-niveau de qualité pour cette région dynamique.

Dans son ensemble, la Rive est définie par 43 villes ou microzones comprenant 13 arrondissements et 30 sous-régions au sein de Conegliano Valdobbiadene. Ils peuvent être divisés en deux groupes géographiques principaux - occidental et oriental - qui varient nettement dans leur géologie.

Chaque Rive est une colline en pente raide, certaines atteignant 60 °, ce qui les rend égales aux régions de la Moselle allemande et du Douro au Portugal dans leur gravité et parmi les sites viticoles les plus difficiles au monde.

En termes géologiques, ils sont tout à fait distincts des autres sites à forte pente en raison de leur formation unique à dos de bœuf. Les rives sont définies par une crête étroite et des pentes fortement inclinées (supérieures à 30 à 40 °) des deux côtés. Un côté d'un Rive est caractérisé comme sa pente arrière et est généralement très rocheux. Le côté opposé est un escarpement ou une pente frontale qui a une face érodée exposant plusieurs couches de sol différentes. Les vignobles de Rive sont principalement plantés sur des escarpements et dans une moindre mesure sur des pentes arrières. Ces terroirs se traduisent par des différences sensorielles dans les vins finis.

Environ un tiers de la Rive se trouve dans la région orientale autour de Conegliano. Ils sont plus bas en altitude avec des gradients de 40 à 50 ° car les collines ont été grattées par l'activité glaciaire des Dolomites. Les sols ici sont relativement profonds, principalement alluviaux et morainiques et composés de roches, de sable et d'argile avec des dépôts d'oxyde de fer produisant de la terra rosa rouillée dans certaines régions.

En revanche, la région occidentale près de Valdobbiadene n’a pas été grandement affectée par l’activité glaciaire. Ici, la Rive est très abrupte avec des sols sédimentaires moins profonds de grès, d'argile et de marnes qui contiennent des dépôts marins.

En 2018, il y avait 249 hectares désignés par Rive (615 acres) sous vigne. Les rendements prescrits pour ces vignobles sont inférieurs (un maximum de 13 000 kilos par hectare contre 13 500) et ils doivent être récoltés à la main sans que la mécanisation ne soit possible à aucun degré.

Fait intéressant, près de 60 pour cent des producteurs font la promotion des noms de lieux Rive sur leurs vins. Colbertaldo (31%) et San Pietro di Barbozza (10%) près de Valdobbiadene et Ogliano (8%) près de Conegliano ont été historiquement les plus référencés. Les producteurs de Prosecco DOCG font de plus en plus la promotion d'autres sites Rive tout aussi distincts et, au cours de la dernière décennie, les plantations de Rive ont augmenté d'un impressionnant 40 pour cent.

Les vins de Conegliano Valdobbiadene DOCG Rive sont facilement reconnaissables. Rive sera répertorié sur l'étiquette indiquant un Prosecco Superiore entièrement composé de raisins récoltés à la main dans l'un des 43 Rive enregistrés, suivi du nom de l'appellation particulière. Les vins sont également millésimés ou millésimés.

L'accès aux vins de Rive pour les marchés d'exportation se développe en fonction de la demande et, en 2018, plus de 25% de la production de Rive s'est dirigée vers les marchés internationaux. Les ventes de Rive représentent maintenant environ 12 pour cent de la production totale de DOCG Prosecco, les vins méritant une prime de prix par rapport au Prosecco Superiore.