8989 Archer Avenue
Willow Springs, Illinois
708.839.8000 courtrights.com

Le nouveau chef Jerome Bacle est né et a grandi en France, a travaillé dans divers restaurants étoilés au guide Michelin et a été sous-chef au Bec Fin de Philadelphie. Bacle, qui est arrivé à bord en septembre 2008, a peaufiné le menu américain contemporain pour mettre en valeur son propre style, mais certaines choses ne changeront jamais chez Courtright. Parmi eux, la générosité et l'enthousiasme du propriétaire William Courtright, dont la famille a une longue histoire dans le secteur de l'hôtellerie (ne manquez pas un coup d'œil au vitrail Tree of Life dans le salon, qui représente l'héritage de la famille). Le directeur du vin Brian Egebrecht, qui a récemment obtenu son certificat du sommelier du quartier-maître, supervise une vaste carte des vins et propose des visites de caves aux clients, tout en encourageant l'utilisation intime des sacs de vin pour chien.

Les statistiques
Nombre de sélections: 990
Bouteilles en inventaire: 15000
Nombre de vins au verre: 32
BYO: Oui. Frais de bouchon: 20 $
Points forts de la carte des vins: Accent sur les vins locaux de boutique. Fort sur les cabines de Californie et les vins de l'Oregon et de Washington. Verticaux d'Opus One, Silver Oak, Colgin et Araujo. Des offres solides du monde entier, y compris des millésimes rares comme le Château Mouton Rothschild 1929, le Château Lafite Rothschild 1947 et le Château Latour 1961.