COPIA: L'American Center for Wine, Food and the Arts, qui connaît des difficultés financières depuis des années et qui vient de recruter au printemps dernier son troisième PDG en sept ans, a annoncé aujourd'hui qu'il ouvrirait une nouvelle installation à San Francisco.

Le PDG, Garry McGuire, dit que ce sera entre 40 000 et 50 000 pieds carrés, et si tout se passe bien, COPIA pourrait construire «des opérations de satellites à but lucratif dans tout le pays».

McGuire ne voulait pas dire où dans la ville se trouverait le nouveau COPIA, mais Matt Holmes, le propriétaire de Retail West, Inc., la société de conseil en immobilier qui aide COPIA à conclure l'accord, dit que «l'élan est allé à SOMA (Sud- of-Market) ou la zone du Ferry Building ”le long du front de mer de l'Embarcadero. La zone SOMA au sud d'Union Square est adjacente au musée d'art moderne de San Francisco, au nouveau musée juif contemporain et à plusieurs petits musées existants et prévus, ce qui ajoute à son emplacement attrayant, a déclaré Holmes.

Il n’a pas encore été décidé de construire une nouvelle installation ou de moderniser une installation existante, selon Holmes. «Avec une demande d'ouverture aussi rapide [en mars 2009], il peut y avoir un emplacement temporaire jusqu'à ce que nous obtenions quelque chose de permanent.» Quant à l'expansion dans d'autres villes, Holmes a prédit: 'Je pense que vous pourriez voir un déploiement de bars à vin COPIA.'

La nouvelle installation ne comprendra pas de restaurant. Le COPIA original, à Napa, a Julia’s Kitchen, qui a nommé la semaine dernière le célèbre chef de la télévision, Tyler Florence, comme nouveau chef exécutif.