Même s'il n'est jamais facile de savoir ce que l'avenir nous réserve, je suis prêt à évoquer certaines tendances spirituelles qui domineront l'année à venir. Voici quatre articles que j'ai hâte de voir et de siroter davantage en 2018.

Nous explorerons le vaste monde du whisky. Les drames seront plus éloignés que jamais, alors que des embouteillages de pays tels que la Nouvelle-Zélande (Oamaruvian / Dunedin), l'Inde (Paul John) et l'Afrique du Sud (Bain's) se dirigent vers les étagères américaines. Tout en ressemblant au whisky écossais classique, chacun a des nuances qui retiendront mon attention pendant un certain temps.

Gin japonais arrive. Les consommateurs américains sont déjà fans de whisky japonais en 2018, gardez un œil sur le gin de producteurs comme Nikka et An . Ils présentent le même soyeux que celui des bouteilles de whisky japonais, ainsi que des plantes régionales comme le yuzu et le poivre sansho. J'ai hâte de les mélanger à des martinis et à d'autres cocktails.

Trois tendances qui doivent aller

Dites adieu à 2017, disons aussi au revoir à ces tendances.

Cocktails servis dans d'énormes récipients en cuivre.

Bien sûr, ils sont amusants, mais ils sont aussi très lourds, surtout lorsqu'ils sont remplis de glace et de liquide. Votre dernier verre ne doit pas servir d’entraînement pour les biceps.

'Le plus cher du monde ...'

Des martinis garnis de pierres précieuses à une bouteille de whisky de 5000 $, la tendance de consommation ostentatoire doit disparaître.

Charbon actif dans les cocktails

L'ingrédient qui transforme les boissons en un noir d'encre dramatique peut être dangereux lorsqu'il est consommé avec certains médicaments. Passe.

Les pailles en plastique disparaîtront. Les bars et les restaurants mettent de plus en plus l'accent sur le développement durable - réduire le gaspillage d'eau, recycler les restes de nourriture dans de nouveaux plats ou sirops inventifs, etc. Attendez-vous à ce que les pailles en plastique soient remplacées par du papier compostable ou des pailles métalliques réutilisables dans les boissons qui viennent avec une paille.

Les tendances alimentaires et les prévisions pour 2018 ne manqueront pas d'alimenter les appétits et les débats

Plus de cocktails à faible et sans alcool. En plus des boissons faites avec les rangs gonflants des vermouths et des spiritueux apéritifs, surveillez les produits comme Feuille de graines , un distillat sans alcool fabriqué au Royaume-Uni.Bien que Seedlip ait fait ses débuts aux États-Unis en 2017, il est prévu de se déployer plus largement cette année, donnant aux barmans des munitions fraîches pour des cocktails intéressants qui impliquent peu ou pas d'alcool. Cela pourrait encourager d'autres producteurs à emboîter le pas avec divers distillats non alcoolisés qui leur sont propres.