Cochon555 lance sa compétition annuelle à New York
La semaine dernière, le concours annuel Cochon555 a débuté à New York, couronnant son premier champion régional de tout ce qui concerne le porc pour 2016. Un peu plus loin, dans l'Oregon, les producteurs locaux de Tempranillo utilisent une combinaison de science et de dégustations à l'aveugle pour montrer que les producteurs espagnols ne sont pas Ce ne sont pas les seuls qui peuvent rendre justice au raisin.
Pendant ce temps, un certain nombre d'applications ont frappé le marché visant à régner dans l'épidémie de textos en état d'ébriété qui provoque des grincements de dents, Pontet-Canet fait son entrée sur la scène Napa avec un achat surprenant, et Kanye West décide qu'il veut faire du vin parce que bien sûr il Est-ce que.
Clôturant l’actualité de la semaine, Seven Hills, l’un des plus anciens vignobles de Washington, est racheté par Crimson Wine Group. Et à Sacramento, Fred Franzia donne un discours d'ouverture particulièrement énergique lors d'un symposium sur le vin à la manière unique de Fred Franzia.
Titres
Photo gracieuseté de Galdones Photography / COCHON 555
Congratulations Angie Mar 2016 Cochon555 Princess of Porc!
La chef Angie Mar de The Beatrice Inn de New York a été couronnée princesse de porc le dimanche 24 janvier. Prochain arrêt: Snowmass / Aspen en juin pour Grand Cochon et Heritage Fire. Maintenant dans sa 8e année, Cochon555 poursuit son engagement envers le mouvement de la bonne nourriture (l'événement de cette année à New York a permis de collecter plus de 2000 $ pour la tirelire, un sanctuaire génétique qui vise à fournir gratuitement des porcs de race patrimoniale et des plans d'affaires aux fermes familiales émergentes). L'événement phare - parrainé par Wines of Germany, Anchor Distilling Co. et Buffalo Trace, entre autres - mettait en vedette une sélection de chefs étoilés, tandis que les juges, les sponsors et les invités ont eu accès aux coulisses du qui est qui du mouvement de la bonne nourriture. Le chef Mar représentera la ville de New York contre les neuf autres gagnants des neuf autres villes au Grand Cochon, qui aura lieu à Snowmass / Aspen en juin.
Les applications promettent de vous empêcher d'envoyer des SMS en état d'ébriété
Avez-vous déjà envoyé un SMS qui a instantanément suscité des remords dès que vous avez appuyé sur Envoyer?
Une nouvelle application iPhone gratuite appelée Drunk Text Savior est là pour vous aider. Selon un article du le journal Wall Street , l'application analyse le contenu de votre texte et vous conseille de ne pas appuyer sur «envoyer» s'il y a trop de fautes d'orthographe ou de langage explicite.
Pendant ce temps, Joshua Anton, un récent diplômé de l'Université de Virginie, a créé une application appelée Mode ivre qui décourage temporairement les buveurs d'envoyer des SMS et d'appeler en obligeant l'utilisateur à résoudre un problème de mathématiques pour continuer. Les autres fonctionnalités incluent 'Breadcrumbs', qui vous aide à retracer vos allées et venues précises de la nuit précédente, et 'Find My Drunk', qui permet aux groupes de partager leurs positions entre eux en temps réel.
«Je le vois comme la trousse d’outils d’un homme ivre», a déclaré Anton, qui a ajouté qu’il ne buvait pas.
Kanye West se joint à la foule des vins célèbres
Kanye West et sa femme Kim Kardashian sont actuellement en train de rénover leur domaine de 3,5 acres Hidden Hills, acheté en 2014 pour 20 millions de dollars. Ayant décidé de réhabiliter le vignoble existant, Rapports hebdomadaires américains , West a consulté un viticulteur pour voir ce qu'il faudra.
West a exprimé son amour du vin au fil des ans, vérifiant le nom de Moscato dans l'un de ses morceaux et rappant sur «beasting off the Riesling» dans la chanson Run This Town, mettant en vedette Jay-Z et Rihanna. Malheureusement pour les fans de Kanye, le rappeur n'a pas l'intention de vendre le vin et profitera plutôt des fruits de son travail avec sa famille et ses amis.
Dans le commerce
Robin Williams Napa Estate racheté par Fifth Growth Pontet-Canet
Le commerce des boissons rapports que les propriétaires du cinquième cru bordelais Pontet-Canet ont acheté le vignoble Napa de feu Robin Williams, pour 18,1 millions de dollars. Le domaine viticole Villa Sorriso de 653 acres est situé dans le mont Veeder AVA. Quelque 18 acres et plus sont plantés de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc.
Les propriétaires de Pontet-Canet Alfred Tesseron et sa nièce Mélanie n'ont pas confirmé le prix d'achat, mais il s'agit de leur première incursion en dehors de Bordeaux et dans la Napa Valley. La Villa Sorriso, qui signifie Villa of Smiles, comprend une résidence principale de 5 chambres de 20000 pieds carrés, une maison d'hôtes de 3200 pieds carrés, une grange à chevaux, un court de tennis, des sentiers de randonnée et d'équitation, un étang alimenté par une source et une oliveraie.
Les producteurs de l'Oregon Tempranillo se rassemblent pour parler de saleté
Lors d'une conférence d'une journée organisée par quatre grands producteurs de Tempranillo, plus de 40 vignerons de l'Oregon se sont réunis pour entendre les professeurs Greg Jones et Scott Burns comparer les AVA du sud de l'Oregon à diverses régions d'Espagne, où près de 90% du Tempranillo du monde est cultivé.
Inlassablement optimiste, Jones a souligné que dans le monde, le Tempranillo est le troisième cépage rouge le plus planté derrière le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Sept vins de sept AVA différents ont été dégustés, suivis de sept autres provenant de sept sols différents. Le plus intéressant était un vol à l'aveugle de Tempranillos de sept millésimes différents, 1999—2012. Les deux de la cave pionnière Abacela ont terminé cette dernière dégustation, montrant que le raisin non seulement prospère dans l'Oregon, mais peut vieillir gracieusement.
Fred Franzia enflamme la foule au Symposium Unified Wine & Grape
S'adressant à une salle comble à Sacramento la semaine dernière, Fred Franzia, le président franc de la Bronco Wine Company, a livré des zingers dignes de Trump tout en annonçant que sa marque emblématique Charles Shaw (connue familièrement sous le nom de «Two Buck Chuck») avait récemment dépassé celle milliard de bouteille.
Selon Wines & Vines , Franzia a remercié The Wine Group, qui a acheté la marque Franzia à Coca Cola, pour lui avoir permis d'acquérir laPétrinom, en plaisantant, 'Peut-être que nous pourrons récupérer le nom de Franzia ensuite.'
Parmi les autres faits saillants figurait une défense acharnée de la vallée de San Joaquin, affirmant qu'elle était «l'origine des vignes en Californie». Il a également fait l'éloge de l'irrigation goutte à goutte pour avoir économisé 50 à 60% de l'eau utilisée, avertissant que les systèmes d'irrigation goutte à goutte et de micro-irrigation ne sont utilisés que sur environ 40% des 7,54 millions d'acres irrigués de la Californie tandis que l'irrigation par inondation est utilisée sur 60%. «Cela doit être changé», a-t-il déclaré.
Revenant à un thème favori, il a prédit que les Américains pourraient boire beaucoup plus de vin et que le vin devait provenir de la vallée centrale. «Chaque restaurant devrait offrir des bouteilles de vin à 10 $», a-t-il dit, ce qui améliorerait la demande. Il a prédit que les États-Unis boiront 1 milliard de caisses de vin par an d'ici 2040, contre 327 millions l'an dernier.
Crimson Wine Group achète la cave Seven Hills de Walla Walla
Dans un rapport publié par Vineologie , Le groupe californien Crimson Wine a acheté la cave Walla Walla's Seven Hills aux propriétaires Casey et Vicky McClellan. Casey McClellan, un agriculteur de quatrième génération qui a planté le vignoble Seven Hills avec son père en 1982, continuera dans son rôle de vigneron et de directeur général. Seven Hills est l’un des plus anciens vignobles de Washington, avec une histoire familiale d’agriculture dans l’est de Washington qui remonte à près de 100 ans. La cave s'approvisionne en fruits dans plusieurs des meilleurs sites de Washington, notamment ses propres vignobles Seven Hills et McClellan Estate dans la vallée de Walla Walla, ainsi que Ciel du Cheval et Klipsun sur Red Mountain. Le prix d'achat n'a pas été révélé.
La scène sociale
Lors d'une visite à Marlborough, en Nouvelle-Zélande, pour la célébration internationale du sauvignon blanc, le rédacteur en chef Joe Czerwinski a été interviewé par la section Food and Wine de Stuff.co.nz sur son amour du vin. Découvrez l’interview, au cours de laquelle Czerwinski se plonge dans le développement de son palais, l’hédonisme du vin et rend le sujet plus accessible et plus amusant.
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