La différence entre Chianti et Chianti Classico a été mal comprise pendant des décennies, mais la distinction entre ces deux DOCG est cruciale. Le Chianti Classico a des réglementations de production plus strictes et une zone de culture protégée plus petite limitée à la campagne toscane autour de Sienne et de Florence. Désormais, les vignerons se concentrent sur des sous-régions encore plus petites pour leurs terroirs caractéristiques. Les exigences sont si exigeantes que le Chianti Classico est encore affiné en trois niveaux définis par la sélection et le vieillissement des raisins: Annata, Riserva et Gran Selezione. Cette catégorie haut de gamme, nouvellement désignée en 2014, regroupe les meilleurs raisins ou les raisins uniques du domaine, 30 mois de vieillissement, une couleur rouge rubis, un arôme épicé et un goût persistant et harmonieux. Intrigué? Voici 7 Chianti Classicos très bien notés qui devraient être sur votre radar.

Barone Ricasoli 2015 Brolio Riserva (Chianti Classico) 90 points . Ce rouge robuste est composé à 80% de sangiovese, 15% de merlot et 5% de cabernet sauvignon. Il s'ouvre sur des arômes de cassis, de cèdre et une pointe de violette tandis que la bouche fermement structurée offre des notes de cerise noire séchée, de vanille, de réglisse et une touche de moka. Des tanins affirmés mais polis apportent un soutien. --Kerin O'Keefe

Barone Ricasoli 2015 Brolio Bettino (Chianti Classico) 90 points . Les arômes de baies à peau noire, de menthe et d'épices de cuisine abondent sur ce mélange 90% Sangiovese et 10% Colorino. La bouche mi-corsée et juteuse offre des notes de cerise noire mûre, de framboise écrasée, de réglisse et de clou de girofle aux tanins polis. Profitez-en jusqu'en 2022. --Kerin O'Keefe

Barone Ricasoli 2015 Rocca Guicciarda Riserva (Chianti Classico) 90 points . Des arômes de fruits rouges à peau rouge, d'épices noires et de balsamique sont au centre de ce rouge structuré. La bouche ferme et savoureuse offre de la cerise noire séchée, de la réglisse et des herbes grillées aux côtés de tanins fins. À boire jusqu'en 2024. --Kerin O'Keefe

Barone Ricasoli 2015 Brolio (Chianti Classico) 89 points . Composé de 80% de sangiovese, 15% de merlot et 5% de cabernet sauvignon, il a des arômes de violette, de baies à peau rouge et de sous-bois. La bouche lumineuse offre de la framboise mûre, de la cerise rouge et une pincée de poivre blanc aux côtés de tanins fins. --Kerin O'Keefe

Barone Ricasoli 2015 Colledilà Grand Selection (Chianti Classico) Délicat de couleur rouge rubis avec un nez complexe et une finale élégamment subtile mais persistante, ce vin équilibré exprime toutes les caractéristiques du Sangiovese. Il est plein d'arômes de violette et d'iris associés à des fruits rouges mûrs suivis de notes de poivre et d'un murmure de chocolat blanc qui laissent place à une bouche ample et veloutée aux tanins souples. Le millésime 2011 a obtenu 89 points.

Barone Ricasoli 2015 Casalferro Merlot (Toscane) Robe rouge rubis intense avec un nez de noix noire, de vanille et d'épices. Des tanins élégants et veloutés assurent une finale longue, persistante et enveloppante. Le millésime 2011 a obtenu 92 points.

Barone Ricasoli 2013 Brolio Castle Grand Selection (Chianti Classico) Robe rouge rubis profond. Le nez, incomparable et élégant, exprime la complexité des arômes floraux et des fruits rouges mûrs, de la réglisse, de la vanille et du chocolat. La bouche est ample et riche avec des tanins souples et veloutés. La finale est généreusement persistante. Cet assemblage offre l'expression la plus authentique du terroir de Brolio.