Unique parmi la viticulture européenne, les vins des îles Canaries ne sont pas greffés, ce qui signifie qu'ils poussent sur leurs propres porte-greffes anciens. Vin de Les îles Canaries a été tenu en haute estime depuis au moins l'époque de Shakespeare (il mentionne le vin «Canaries» dans cinq pièces de théâtre), mais ce n'est que récemment que des bouteilles se sont échouées sur nos côtes. Cet archipel volcanique balayé par les vents au large des côtes de l'Afrique se compose de sept îles principales, dont cinq ont une appellation chacune pour le vin. Tenerife, la plus grande île en compte cinq autres. Les raisins indigènes cultivés dans la lave noire sont transformés en vins blancs, rosés et rouges qui offrent une riche minéralité et des touches de salinité marine.

Où dîner

À Tenerife, Terrasses Sauzal sert des fruits de mer et des viandes grillés, accompagnés de vins des Canaries et du continent espagnol. Profitez-en tout en admirant les panoramas de la mer et du volcan, le mont Teide. Une large sélection de vins de Lanzarote est servie aux côtés de spécialités espagnoles et internationales à Restaurant et café Lani , qui dispose d'une terrasse glamour avec vue sur la mer. À Restaurant Ribera del Rio Miño , sur Las Palmas de Gran Canaria, une cuisine galicienne et des vins du monde entier sont servis dans une salle à manger classique.

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Où rester

Sur Gran Canaria, Gloria Palace San Augustin Thalasso & Hôtel est une luxueuse station balnéaire. Son restaurant basque offre une vue panoramique, et l'hôtel propose une option de restauration plus décontractée et plusieurs bars, ainsi qu'un spa à service complet. Hôtel San Roque (Tenerife) est situé dans un manoir historique. Les chambres sont décorées avec des meubles contemporains et des œuvres d'art. Le restaurant du San Roque propose une cuisine locale et méditerranéenne accompagnée de vins locaux, espagnols et internationaux.

Restaurant Ribera del Río Miño

D'autres activités

Les vents forts et les plages rocheuses limitent les bains de soleil aux piscines de l'hôtel, mais vous pouvez explorer des forêts luxuriantes et un terrain volcanique étrange en VTT ou à pied. Les meilleurs terrains de golf se trouvent à Tenerife et à Gran Canaria, tandis que des liens se trouvent également à Lanzarote, La Gomera et Fuerteventura.

Astuce budgétaire

Musée de la maison César Manrique / Photo par Raul Mateos Jimenez

Artiste Maison et musée de César Manrique à Lanzarote présente l'intersection de l'architecture traditionnelle et de l'art moderne. L’atelier de Manrique a été laissé intact et les œuvres d’autres artistes sont exposées à tour de rôle.

Quand doit-on aller

Visitez au printemps et à l'automne, lorsque les températures sont à leur meilleur.

Les raisins indigènes cultivés dans la lave noire sont transformés en vins blancs, rosés et rouges qui offrent une riche minéralité.

Où déguster

À Tenerife, Maison de vigneron est un musée du vin qui comprend des expositions, un jardin de vignes, une salle de dégustation et un restaurant. Bodegas Suertes del Marques offre de majestueux vignobles vallonnés à des altitudes allant jusqu'à 2400 pieds. Une salle de dégustation rustique sert 13 vins élaborés avec des variétés indigènes. À Vignobles de Monje , où la famille Monje produit des vins depuis 1750, il existe une variété d'options de dégustation et de restauration, dont 15 vins élaborés à partir de variétés locales. Sur Gran Canaria, Domaine viticole Los Berrazales sert des vins secs et mi-doux. Cette famille domaine a cultivé des oranges et du café avant la plantation des raisins. La cave et la salle de dégustation du Cave Vega de Gáldar est une ancienne ferme et une écurie, alors que ses vignobles étaient autrefois le terrain d'un couvent. Bodegas El Grifo à Lanzarote est le plus ancien domaine viticole des îles Canaries et serait parmi les 10 plus anciens d'Espagne.

Restaurant et café Lani

Vins de premier plan

Des variétés indigènes règnent sur les îles Canaries, dont deux souches d'Albillo et au moins trois cépages indigènes Malvasia différents. Parmi les autres cépages blancs qui fleurissent ici mais qui sont connus sous des noms différents ailleurs, citons le Listan Blanco (Palomino Fino à Jerez), le Verdello et le Gual (Verdelho et Boal à Madère, respectivement). Le cépage rouge le plus largement planté est le Listán Negro - c’est le fameux cépage Mission apporté aux Amériques par des missionnaires espagnols. Alors que le vin doux est produit ici depuis des siècles, les vins secs sont désormais plus appréciés, ce qui signifie que la vinification des Canaries entre dans l'ère moderne.

Local au courant

Roberto Santana

Roberto Santana, le vigneron et cofondateur d'Envínate, déclare: «Il est toujours surprenant de voir les différents paysages de Parc national du Teide . Vous pouvez faire de la randonnée à proximité Parc rural d'Anaga , une réserve de biosphère de l'UNESCO avec de très vieux vignobles qui ont été préservés pendant des siècles. J'aime aussi descendre les ravins du Masque Gorge , où la plage n'est accessible qu'à pied ou en bateau. Vous pouvez descendre puis faire une promenade en bateau vers la ville de Los Gigantes.

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