Un paquet de tortillas est un incontournable du garde-manger qui est le point de départ de nombreuses recettes. Il y a de fortes chances que vous ayez un sac dans votre réfrigérateur pour des wraps, des tacos ou des quesadillas maison. Un paquet de tortillas à la farine peut se conserver au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Mais si vous avez plus de tortillas sous la main que vous ne pouvez en utiliser pendant cette période, vous vous demanderez peut-être : pouvez-vous congeler les tortillas ? Que vous optiez pour des tortillas de maïs ou de farine, la bonne nouvelle est que les tortillas peuvent facilement être congelées et décongelées. Voici comment procéder.

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Comment congeler des tortillas

Les paquets de tortillas non ouverts peuvent être placés tels quels au congélateur. Posez-les simplement à plat et vous êtes prêt à partir. Si vous souhaitez ajouter une couche supplémentaire de protection contre les brûlures du congélateur, placez le paquet de tortillas non ouvert dans un sac allant au congélateur et retirez autant d'air que possible avant de le sceller. Assurez-vous d'étiqueter et de dater le sac avant de le placer au congélateur.

Rachel Marc

Si le sachet de tortillas a été ouvert, vous pouvez toujours les congeler. Cela demande juste un peu de préparation supplémentaire. Placez des feuilles de papier ciré entre chaque tortilla avant de les placer dans un sac allant au congélateur. Cela vous permettra de séparer beaucoup plus facilement chaque tortilla une fois qu'elles sortiront du congélateur. Retirez autant d'air que possible et placez-le dans un autre sac de congélation zippé pour éviter les brûlures de congélation. Ajoutez une étiquette et une date.

Pour les tortillas maison, les instructions de congélation sont à peu près les mêmes. Assurez-vous simplement que vos tortillas maison sont complètement refroidies avant de les congeler et placez-les dans un sac de congélation étiqueté, idéalement avec des feuilles de papier ciré entre chaque tortilla.

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Combien de temps les tortillas durent-elles au congélateur ?

Si vous les congelez en suivant ces étapes, vos tortillas devraient durer 6 à 8 mois au congélateur. C’est toujours une bonne idée d’écrire la date à laquelle vous les congelez et d’étiqueter également l’emballage avec une date limite de consommation. Cela peut être écrit avec un stylo à bille ou un marqueur permanent sur une feuille d'étiquettes, puis collé sur l'emballage.

Comment décongeler des tortillas

Vous pouvez facilement décongeler les tortillas, qu'il s'agisse de tortillas de maïs ou de farine, au réfrigérateur pendant la nuit. Si vous devez décongeler rapidement des tortillas surgelées, vous pouvez les laisser sur le comptoir pendant une heure maximum. Une tortilla individuelle prendra environ 10 minutes, tandis qu'un sac entier mettra environ une heure à décongeler. Une autre méthode consiste à décongeler les tortillas au micro-ondes. Placez la tortilla individuelle ou le paquet de tortillas au micro-ondes et chauffez progressivement toutes les 10 secondes jusqu'à ce que les tortillas soient complètement décongelées. Une fois décongelées, vous pouvez utiliser les tortillas comme vous le feriez dans n’importe quel plat. Par exemple, vous pouvez en faire des chips tortilla ou les utiliser pour des tacos, des wraps, des quesadillas, des enchiladas ou des ragoûts cuits au four.

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Pouvez-vous congeler des tortillas de maïs ?

Tout comme les tortillas à la farine, vous pouvez congeler les tortillas au maïs. Suivez les mêmes étapes pour congeler les tortillas de maïs. S'il n'est pas ouvert, placez-le dans un sac allant au congélateur et ajoutez une étiquette et une date. Pour les paquets ouverts de tortillas de maïs, recouvrez-les de papier ciré et placez-les dans un sac allant au congélateur pour les congeler. Les tortillas de maïs décongelées sont excellentes telles quelles, mais peuvent également être utilisées pour créer des chips maison ou des ragoûts d'inspiration mexicaine.

Pouvez-vous congeler des chips tortilla ?

Cela peut sembler une idée étrange, mais vous pouvez congeler des chips tortilla. S'ils sont correctement emballés, ils ressortiront croustillants sans aucun goût de congélation. La clé est de les voler bien dans un sac de congélation hermétique. Si de l’humidité entre en contact avec les chips pendant la décongélation, elles deviendront détrempées et leur texture changera. Pour une saveur optimale, prévoyez de conserver les chips tortilla surgelées jusqu'à deux mois.

Maintenant que vous savez comment congeler les tortillas, vous pouvez vous approvisionner la prochaine fois qu'elles seront en vente à l'épicerie ou prolonger la durée de vie d'un lot de tortillas maison. Essayez d'utiliser les tortillas décongelées dans votre recette de burrito préférée ou jetez-les dans la friteuse pour préparer un lot de chips maison. Grâce à leur court temps de décongélation, vous pouvez avoir des tortillas fraîches à tout moment.

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