Au dire de tous, le millésime 2015 en Californie du Nord était exceptionnel, mais qu’est-ce que ce n’était pas? Abondant. Il a produit loin de ce que 2012 et 2013 ont fait. Et 2014 a été une triple séquence de qualité et de quantité dans le vin californien.

La bonne nouvelle? Nous avons encore beaucoup de bons vins à espérer. La mauvaise nouvelle? La quantité de rosé du millésime 2015 flottant peut être serrée, car il n'y avait tout simplement pas assez de raisins pour tout le monde. Et pour les maisons de Pinot Noir qui font souvent certains de nos rosés préférés? Ces raisins devaient entrer dans des bouteilles plus lucratives de pinot, pas de rosé.

C'est une triste situation qui m'a fait réfléchir… Si le rosé va être limité, alors que le premier des 2015 commence à peine à affluer, quels rosés faut-il espérer en prévision de ce millésime rare? Ces producteurs remarquables font partie de ceux qui valent la peine d'être recherchés.

Vins de brique et de mortier

Matt Iaconis ne fait pas beaucoup de vin, mais de sa gamme Napa de pinot noir et de chardonnay, le rosé est une boisson toujours succulente et invitante. Le 2014 est élaboré à partir de raisins de Pinot Noir cultivés dans deux endroits improbables de la Napa Valley: Foss Valley, près de Atlas Peak et Spring Mountain. Ce vin aux teintes claires est incroyablement délicieux et vif, avec des notes d'écorce de pamplemousse, de canneberge terreuse et de framboise. Avec la moindre salinité sur le fond du palais, il est désaltérant et mémorable du début à la fin. Un 2015 est juste sur ses talons et est tout aussi avalable. 22 $.

Photo par Felipe Rizo / Unsplash

Entreprise vinicole Gary Farrell

Ce pilier de la Russian River Valley produit certains des vins les meilleurs et les plus consistants de sa vie, tirant parti de l'alcool et du chêne pour laisser briller ses incroyables sources de fruits, soutenues par l'acidité. Exemple concret, le 2014 Rosé of Pinot Noir . C’est léger et rafraîchissant, mais une combinaison complexe de pamplemousse fraîchement coupé et de pastèque. Avec une suggestion d'abricot et de canneberge dans les ailes, ce vin est à tous points de vue. Fermenté à la fois en acier inoxydable et en chêne neutre, il offre une acidité texturée qui lui donne un équilibre et juste assez de poids, se terminant par un goût de pierre humide. 28 $.

Famille Inman

La vigneronne Kathleen Inman a créé un véritable succès avec elle Rosé écrasé sans fin après avoir été publié il y a des années. Parallèlement à cela, elle OGV Estate Brut Rosé a été un succès. Le 2014 est un coup de grâce, fabriqué à partir d'une seule source de raisin de pinot noir de son domaine OGV sur Olivet Lane. Ce joli vin rouge rosé est une célébration de la fraise des bois. Sec, vif et rafraîchissant, il offre une touche d'agrumes en finale et une épine dorsale florale de chèvrefeuille. 25 $.

Domaine viticole de la famille Lasseter

L’activité de John et Nancy au cœur de la vallée de Sonoma concerne principalement les variétés du Rhône. Le 2014 Enjoué Rosé le met en valeur en associant 70% de syrah, 19% de grenache et 11% de mourvèdre pour un vin rose-orangé vif et vif, cireux aux saveurs de prune et de cerise, avec un côté terreux en plus. De taille moyenne et de poids, il tient bien tout seul mais trouvera également un compagnon heureux sur la table. Il se termine sec et croquant. 28 $.

Vin et vignoble d'Ousterhout

Un petit producteur qui fabrique également plusieurs Zinfandels vignes, le Ousterhout 2014 Wood Vineyard Rosé de Pinot Noir de Russian River Valley est séduisante et acidulée dans la moelle de citron, la canneberge et la grenade, ce qui en fait une boisson rafraîchissante et légère qui est infiniment agréable, seule et à table. Il continue de se développer en bouche dans une gamme croissante de saveurs fraîches, se terminant en cerise et orange. 29 $.

Vin de voiture rouge

La voiture rouge axée sur la côte de Sonoma est un adepte de vins à forte acidité et à faible teneur en alcool, avec un accent sur le pinot noir, le chardonnay et la syrah provenant de sites parsemés le long de la véritable côte de Sonoma, où la fraîcheur et les conditions de croissance difficiles ne sont pas une blague. Ses deux 2013 et 2014 Rosé of Pinot Noir sont délicieusement légers et brillants, super frais avec une acidité piquante et des saveurs juteuses de pamplemousse, de fraise et de citron vert. L'acidité soutient l'expérience de la première gorgée à la dernière, soutenue par suffisamment de corps pour rester en équilibre. Red Car fermente son rosé comme un vin blanc, sans contact avec la peau ni les graines. 28 $.

Rose et chardon

Et maintenant pour quelque chose de complètement différent. Une équipe de vignerons frère et sœur basée dans la Napa Valley, ce rosé 2014 de petit producteur est composé de 92% de cabernet sauvignon et de 8% de pinot noir, une combinaison intéressante et épanouissante qui trouve finalement une robustesse en bouche. De couleur rose-orangé, il est à la fois acidulé et lourd, finissant sec dans le zeste d’orange. 35 $.