Le barman à la maison avisé demande des ingrédients de base bien sélectionnés. Brian Miller de Death & Company à New York nomme ses favoris.

Les bons bacs à glace

«Il est important d'avoir la bonne glace pour avoir une bonne dilution dans les cocktails. Si vous allez dans un bar à la maison d'un barman, il a des piles de différents types de glace - petite, grande, écrasée. '

Shaker Boston et passoire séparée

«Beaucoup de gens se procurent des shakers décoratifs [avec une crépine et un capuchon intégrés], et ils ne sont pas vraiment fonctionnels. Avez-vous déjà essayé d'en ouvrir un après l'avoir secoué? C'est presque impossible. »

Jiggers

«Si vous ne savez pas comment préparer un verre, vous devez être exact. La plus petite quantité peut vraiment jeter un verre. »

Un presse-agrumes

«Je ne peux pas vous dire combien de fois je suis allé dans un magasin d'alcools et quelqu'un me dit:' Quel mélange de margarita pensez-vous être le meilleur? ' des limes, tout ira bien. 'Les cocktails pré-emballés sont une blague.'

Les bons ingrédients

«Vous devriez avoir un peu de tout, sauf de la vodka. Si vous avez de la vodka, elle est idéale pour les teintures et pour nettoyer votre équipement. Mais à part ça, je n'ai pas vraiment de vodka. »

Un livre de recettes pour vous-même

'Pas seulement un livre de cocktails, mais un livre de recettes dans lequel vous écrivez des recettes. De cette façon, vous pouvez ramener la boisson que vous avez bu dans un bar à la maison.'

Individualité

«Vous voulez des choses qui en font votre propre bar. Mon bar à la maison - j'ai un bar tiki. Il est littéralement fait de bambou. '

Lisez l'article d'accompagnement dans le numéro d'octobre 2008 de Wine Enthusiast Magazine.