Maintenant que le vieil homme a vu le fait de ne pas porter de blanc après la fête du Travail a pris la voie des dinosaures, il est temps de prendre cette liberté retrouvée de porter ce que vous aimez et de l'appliquer à boire ce que vous voulez. Dans le cas des vins blancs, pourquoi renoncer à quelque chose que vous aimez simplement parce que les températures se refroidissent?

Contrairement à certaines croyances, vous peut passer de vins blancs légers et estivaux à des vins plus riches en fonction des saisons. Parfait à siroter seuls ou à accompagner de plats d'automne plus copieux, voici neuf vins du monde entier à mettre dans votre réfrigérateur cet automne.

Biecher & Schaal 2014 Schoenenbourg Grand Cru Riesling (Alsace) 30,94 $ points . Des mirabelles mûres et des pommes rouges acidulées se mélangent pour donner un aspect très fruité et appétissant auquel se joint en bouche une fraîcheur mûre et citronnée. Cela a l'équilibre et le drame que tout le monde souhaite dans le Riesling sec: à la fois fruit généreux et grande fraîcheur. Ravissant maintenant mais avec l'équilibre et la concentration pour durer. Belle finition Mirabelle d'une immense longueur. À boire entre 2016 et 2026. —Anne Krebiehl MW

Brokenwood 2009 Oakey Creek Vineyard Semillon (Hunter Valley) 32 $ 93 points. Ce producteur de référence conserve ses meilleurs Sémillons pendant cinq ans avant sa sortie, ce qui donne aux consommateurs une excellente occasion d'essayer le Sémillon correctement cuit. L'Oakey Creek 2009 est étonnamment riche pour un vin n'ayant que 11% d'alcool, avec une texture légèrement crémeuse et une bouche charnue. Des notes de poivre blanc, de prune jaune et de pomme verte finissent longtemps et croquantes. À boire maintenant - de 2030, mais au cellier jusqu'en 2020 au moins pour développer des caractères de marmelade et de pain grillé. Sélection de cave. —Joe Czerwinski

King Estate 2014 Unity King Estate Vineyard-Pfeiffer Vineyards Pinot Gris (Oregon) 24 $, 92 points. Le choix des éditeurs . Provenant à 60% du vignoble King Estate et à 40% des vignobles Pfeiffer, il arbore de jolis parfums de melon, de pamplemousse et de poire, avec des accents de grain doux. Les saveurs s'enchaînent, avec le pamplemousse juteux en tête, avec des acides qui chatouillent la langue. Le choix des éditeurs. - Paul Gregutt

Mark Ryan 2014 Viognier (vallée du Columbia) 30 $, 91 points. Les arômes de pêche, de fleurs, de citron, de lies et d'épices en fût sont séduisants et nuancés. Les saveurs de poids moyen sont acidulées et épicées, avec une veine d'agrumes et de lie partout. —Sean P. Sullivan

Vins qui changent de saison

Quivira 2015 Sauvignon Blanc (Comté de Sonoma) 17 $, 91 points . Élaboré dans un style qui plaira aux amateurs à la fois de richesse crémeuse et fruitée et de notes plus austères d'herbe fraîche, ce vin est sec, herbacé et juteux. Il offre des accents de vanille et de prune blanche, ainsi que le fruité précité de la pêche et de la poire. —Virginie Boone

Parducci 2014 Mélange de petits lots Chardonnay (comté de Mendocino) 13 $, 90 points. Joliment équilibré, plein de saveurs savoureuses de fruits, et accentué par de la vanille légère et de la muscade, c'est un vin sans couture qui a beaucoup d'attrait. À ce prix raisonnable, il fera un excellent choix, le genre de stock à la caisse. Meilleur achat. —Jim Gordon

Tenuta delle Terre Nere 2015 Bianco (Etna) 20 $, 90 points . Des senteurs séduisantes de fleur printanière, de balai espagnol, de pierre concassée et de fruit mûr du verger se fondent dans le verre. La bouche mi-corsée est un peu plus ronde et plus juteuse que les millésimes précédents, tout en conservant son élégance, offrant pêche blanche, pomme verte et citron juteux aux côtés de minéraux énergisants. Une acidité fraîche égaye les saveurs crémeuses. --Kerin O'Keefe

Albert Bichot 2014 Sécret de la Famille (Bourgogne) $23 88 points . Issu de vignobles proches de Meursault, ce vin blanc vif est joliment touché par l'acidité et les saveurs de citron. Une légère couche de bois lui donne un caractère plus large. Le croquant de ce vin apporte un arrière-goût vif et vif. —Roger Voss

Mullineux 2014 Kloof Street Old Vine Chenin Blanc (Swartland) 20 $ 88 points . Des arômes mûrs de miellat, de crème à l'orange, de pomme grillée et d'amande sont encadrés par une pointe de fynbos au nez de ce chenin accessible. La bouche moelleuse et ronde présente des notes de mandarine, de chair de pomme et d'ananas qui se terminent par une finale nette et nette. À boire maintenant - 2018. —Lauren Buzzeo