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A Propos De Nous

Cubanfoodla - Cette Note De Vin Populaire Et Les Commentaires, L'Idée De Recettes Uniques, Des Informations Sur Les Combinaisons De La Couverture Des Nouvelles Et Des Guides Utiles.

Culture Du Vin

Bordeaux dans l'arrière-salle

Travailler comme steward dans une épicerie animée de Seattle était rarement, voire jamais, comme être dans une boutique calme et raffinée. Bien que j'aie cultivé des liens d'amitié avec certains clients, j'ai aussi été témoin de voleurs à l'étalage effrontés qui fourraient des bouteilles dans leur pantalon ou buvaient clandestinement du sirop contre la toux dans l'allée. Pour chaque personne bien intentionnée qui m'apportait des restes de chez moi, il y en aurait une qui criait des menaces aléatoires.



Un jour, un client m'a demandé de choisir un bon vin pour un dîner. Ce n'était pas une demande inhabituelle, mais sa raison était que cela servirait de sauvegarde à une bouteille spéciale qu'elle a trouvée en nettoyant son placard. Elle craignait que ce ne soit un raté. Naturellement, j'ai demandé ce qu'elle avait découvert.

J'ai aidé les clients avec des vins, j'ai rempli le refroidisseur de bière et j'ai écrit des causeurs d'étagère. Et, depuis que je travaillais dans une épicerie, j'ai aussi orienté les gens vers l'allée du papier toilette.

'Vers 1982 Haut-Brion ,' elle a dit. J'ai eu le souffle coupé à la mention de ce vin légendaire d'un millésime légendaire. J'avoue également être sceptique. Comment un novice en vin passe-t-il au peigne fin les recoins sombres d'un placard et découvre un tel trésor? Plus précisément, comment était-elle celle qui a pu le trouver et pas, eh bien, moi? J'ai honte de dire que je laisse l'envie brouiller mon attitude, mais je me suis remise pour l'aider à choisir une bouteille plus modeste, mais très fine.

Quelles étaient les chances que ce Haut-Brion soit encore bon, de toute façon? Cela aurait pu cuire dans le placard pendant des années. Pourtant, je devais faire ressortir ma blague fatiguée selon laquelle si elle et ses amis avaient besoin d'aide pour boire, je pourrais m'arrêter et aider. (Sans surprise, personne ne m'a jamais accepté cette offre, et cela semble effrayant avec le recul. Désolé.)



Je suis retourné à mes tâches habituelles: j'ai aidé les clients avec des vins, j'ai rempli le refroidisseur de bière et j'ai écrit des causeurs d'étagère. Et, depuis que je travaillais dans une épicerie, j'ai aussi orienté les gens vers l'allée du papier toilette.

À la fin de mon quart de travail ce soir-là, ce client est revenu. Elle était au milieu de son dîner dans un appartement voisin, donc elle pouvait voler. Après un petit bonjour, elle a révélé la bouteille ouverte et pas tout à fait vide du Haut-Brion. Étrangement, ma première pensée a été: «Vous ne pouvez pas avoir une bouteille de vin ouverte à l’épicerie!» Cet instinct a été rapidement banni lorsqu'elle m'a proposé de m'en verser une petite quantité.

Voler à l'aveugle en dégustant du vin

Notre salle de backstock a doublé comme salle de dégustation. C'était toujours un voyage d'avoir une visite de vigneron élégant et de verser des vins parmi des seaux de vadrouille, une montagne de paquets de PBR 12 et divers détritus du commerce de vin au détail.

Mais, à cette occasion, j'étais là parce que j'étais le destinataire d'une petite coulée de Haut-Brion. Ma nouvelle cliente préférée est revenue à son dîner. J'ai fermé la porte, prononcé une brève prière pour que je ne sois pas paginée et concentrée sur le vin.

J'aurais dû rêver d'en profiter dans un restaurant chic, en costume et en regardant dans les yeux d'un amoureux. Pourtant, d'une manière étrange, cela semblait le cadre idéal pour l'apprécier, sans distraction ni artifice. Juste moi et le seau à vadrouille. Comme c'est romantique.

Le verdict sur le Haut-Brion? C'était spectaculaire, digne de son statut légendaire.

L'expérience m'a rappelé que le vin nous encourage à vivre l'instant présent, à prendre ce qui se présente à vous et à ne jamais perdre la capacité d'être surpris.

Hélas, il n'y avait pas le temps de s'attarder dans cette rêverie. Un client avait besoin de savoir où trouver la litière pour chat.