DANSl'ine est une poursuite ambitieuse. Ce n’est pas seulement pour boire, c’est pour étudier, collectionner et discuter. Beaucoup de gens qui ont ramassé Passionné de vin Le numéro de fin d’année de la publication sera devenu ' L'enthousiaste 100 , »Et peut-être marqué quelques bouteilles à essayer, bien avant que vous lisiez cet article.

Et c’est bien. Je comprends. La clé de l’attrait du vin réside dans le sens de l’exploration et le sentiment que plus nous étudions, moins nous en savons. Nous ne cesserons jamais de baliser des listes ou de cliquer avec impatience sur des liens sur de nouvelles régions.

Normalement, c'est la période de l'année où nous commençons à parler de nos résolutions sur le vin - qu'est-ce que nous apprendrons ou grandirons-nous pour apprécier ou enfin trouver et goûter dans l'année à venir? C’est un exercice amusant, et j’en ai quelques-uns des miens. L'un d'eux essaie de ne pas être trop enveloppé, de ne pas me pousser trop fort.

Après l’année que nous avons tous vécue, je me dis, n’oublie pas de profiter de ce qu’il y a dans ton verre. Nous ne savons pas quand cette pandémie prendra fin, et la lutte pour l’égalité et l’équité sociales et raciales qui a suscité des manifestations cette année est loin d’être terminée.

L'incertitude plane pour beaucoup d'entre nous. Il n'y a rien de mal à emporter le confort et le bonheur là où nous pouvons les trouver.

Une façon de le faire est de verser un verre de vin, de lui donner un tourbillon et un reniflement profond, de prendre une gorgée puis d'en prendre une autre. Nous pouvons profiter momentanément de ce que les vignes et les vignerons nous ont offert.

Il est facile de déguster un vin et de commencer immédiatement à rechercher des styles similaires, ou quels sont les meilleurs exemples de ce raisin ou de cette région. En travaillant dans ce magazine, j’ai un monde d’informations à portée de main pour faire exactement cela, et c’est une joie et un privilège de pouvoir parcourir ces terriers de lapin et de goûter énormément.

C’est-à-dire jusqu’au moment où je commence à me sentir compétitif avec moi-même, à me demander pourquoi je me préoccupe d’un vin qui n’est peut-être pas le plus, le plus performant, le plus rare ou le plus exemplaire. C’est le tournant, où le vin cesse d’être un passe-temps éducatif et agréable. Je vous exhorte tous à utiliser cette période de fin d’année comme une réinitialisation pour vous en retirer.

Pendant que vous parcourez nos meilleurs vins de l'année et que vous établissez vos listes de bouteilles à rechercher, ou des résolutions sur ce que vous goûterez et découvrirez en 2021, prenez une seconde pour déguster le vin que vous détenez en ce moment. Juste une fois, ne réfléchissez pas trop à la profondeur de la couleur ou à la sensation en bouche. Laissez simplement le goût vous envahir, et avec lui les vignes qui ont poussé les raisins qui les ont fabriquées, ainsi que le soleil, le vent et le sol qui ont aidé ces raisins à mûrir.

Dites-moi maintenant que ce n’est pas le meilleur vin que vous ayez eu toute l’année.