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Le DoubleWood 17 ans a des caractéristiques miellées et épicées - avec des notes de vanille plus profondes, des notes de pomme verte, de caramel crémeux et une richesse et une complexité frappantes. Pour créer le whisky single malt Balvenie DoubleWood de 17 ans, le maître du malt David C. Stewart MBE est revenu sur l’une de ses réalisations les plus célèbres - la maturation consécutive dans deux types de fûts différents, un processus souvent appelé «finition en fût».

Cette technique est au cœur de The Balvenie DoubleWood - elle voit le whisky vieilli d'abord dans des fûts de chêne américain, qui lui confèrent des notes douces de vanille douce, avant d'être transféré dans des fûts de chêne européen de sherry, où le deuxième vieillissement en fût ajoute de riches saveurs épicées et une profondeur et la plénitude de la saveur.

NOTES DE DÉGUSTATION

• AU NEZ Boisé élégant et complexe, vanille, douceur miellée et un soupçon de pomme verte.
• GOÛT Doux avec des fruits secs, des épices pour sorbet, des amandes grillées et de la cannelle, agrémenté d'une richesse de notes crémeuses de caramel et de traces de chêne et de vanille profonde.
• FINITION Chêne vanillé, miel et douceur épicée.

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