Toutes les quelques semaines, June Rodil, MS, peut être trouvée avec des ciseaux à la main, entourée de papier de construction et de piles de crayons aux couleurs vives. Elle ne travaille pas sur un projet de scrapbooking. Elle prépare un zine à l'ancienne et le produit fini servira de carte des vins colorée à Toute la journée de juin dans Austin , Texas .

«Cela me donne l'occasion de faire de petits dessins animés ou de présenter un peu plus d'informations que de simplement regarder une liste», déclare Rodil, vice-président des opérations et directeur des boissons pour L'hospitalité McGuire Moorman groupe, qui exploite le bar à vin / café.

La présentation astucieuse de Rodil n’est que l’un des nombreux menus de boissons conçus pour faciliter le choix d’une bouteille et, oui, plus amusant. Des cartes régionales des vins aux illustrations d'icônes de la culture pop, ces cartes des vins nouvelle vague sont conçues pour plaire aux apprenants visuels.

La tendance a commencé avec Paul Grieco, un sommelier / restaurateur qui a secoué le monde du vin avec une liste punk rock présentée dans un classeur à trois anneaux à son La ville de New York bar à vin, Terroir , En 2008.

Des formats et des graphismes inhabituels brisent la glace entre les sommeliers et les invités.

Il était chargé de gribouillis, de polices de caractères grossières et d'essais ressemblant à des diatribes. Rodil cite Grieco comme une influence pour ses productions.

«J'ai toujours admiré sa très grande carte des vins de type Trapper Keeper», dit-elle.

Des formats et des graphismes inhabituels brisent également la glace entre les sommeliers et les invités. Une autre place de choix à Austin, Vin de volière et cuisine , assimile les vins à des célébrités pour décomposer ce que le directeur des boissons Alex Wheatley Bell appelle le «facteur d'intimidation».

Redéfinir la conception des magasins de vin, à l'intérieur comme à l'extérieur

Pour donner un point de référence et «désarmer immédiatement les peurs du client», la carte des vins présente des caricatures d’icônes comme le rappeur The Notorious B.I.G. pour représenter des vins corsés qui enfreignent les règles, et le chanteur de «Starman» David Bowie pour identifier des cierges innovants.

La liste à des étincelles , à Brooklyn, New York, s'appuie également sur des visages connus pour véhiculer la personnalité de ses boissons. Dans ce cas, il met en lumière les femmes qui ont acquis une réputation moins que salée: Scarlett O’Hara pour les choix «terreux et sensuels», Cléopâtre pour les vins «puissants, structurés, complexes».

Des catégories comme celles-ci «donnent une façon ludique de commencer à explorer le vin», dit Bell. Il s’agit de rendre le vin accessible et accessible.