Oubliez ce cheeseburger et la salade de laitue iceberg lors de la planification de votre prochaine sortie artistique Les cafés des musées sont devenus haut de gamme à San Francisco. «Les musées de la ville sont désormais des destinations culinaires, offrant aux visiteurs des menus de classe mondiale ainsi que leurs collections», déclare Tanya Houseman, responsable des médias pour la Convention de San Francisco et le Bureau des visiteurs.

Des chefs célèbres collaborent avec les cuisines des musées pour réinventer les menus. Parmi eux, Charles Phan de The Slanted Door propose ses rouleaux de printemps et ses petits pains vapeur au Café de l'Académie des sciences de Californie , le moins formel des trois restaurants de ce musée. Wolfgang Puck, dont le restaurant Postrio a contribué à l’inauguration de l’ère moderne de la cuisine californienne de San Francisco, supervise le tarif du Musée de la famille Walt Disney , dans le parc national du Presidio.

par Young Museum

Souvent, les plats sont conçus pour refléter les expositions en constante évolution des musées. Quand le par Young Museum avait son spectacle King Tut, l'équipe du très recherché McCalls Catering and Events a élaboré des plats du Moyen-Orient. Au Musée d'art moderne Caffé Museo , la cuisine mexicaine de spécialité était au centre du spectacle de Frida Kahlo. Les desserts fantaisistes de la pâtissière Caitlin Freeman rendent également hommage aux artistes de la collection permanente, comme le chocolat chaud blanc Jeff Koons à la feuille d'or (inspiré de la sculpture Michael Jackson et Bubbles de Koons), le gâteau Wayne Thiebaud et la bagatelle de Richard Diebenkorn.

Les cartes des vins du musée reflètent également la qualité croissante de la nourriture. Au Musée Boudin Sourdough 's Bistro Boudin - une sorte de restaurant dans un musée, ou vice versa - la carte des vins est large et haut de gamme, pour arroser des plats réconfortants raffinés, comme des tacos au poisson, du filet mignon et du ragoût de bœuf, dans cette attraction amusante du Fisherman's Quai. Dans la plupart des cas, l'entrée payante au musée n'est pas requise pour dîner, et tous les restaurants du musée ne sont pas ouverts pour le dîner sept soirs par semaine.